Matrícula de los huevos...

A través de microsiervos me entero que existe una tabla de catalogación para los huevos.

E incluso un instituto del huevo.

Si se va a comer huevos, por lo menos elegir la opción que haga sufrir menos a esos pobres animalillos… y seguro que se refleja hasta en el sabor del huevo…

El primer número que nos encontramos indica a cuál de los cuatro tipos de cría pertenece el ave...

- gallinas camperas... Cuando las gallinas se crían en naves, pero con posibilidad de salir al aire libre, lo que se aproxima bastante a su hábitat natural. No hay un control en la alimentación y existe el peligro de transmisión de enfermedades y ataques de predadores.

- criadas en suelo... Sin acceso al exterior pero se pueden mover libremente por la nave en la que se encuentran, aunque dicha nave esté densamente poblada. Existe un mayor control del estado de las gallinas y las condiciones ambientales de la nave.

- criadas en batería o jaulas... Un sistema que permite producir más huevos y disponer de mayores controles ganaderos y sanitarios a costa de una capacidad de movimiento limitada del ave.

Estas tres primeras formas de cría están reguladas por una Directiva comunitaria de 1999 y trasladada a las leyes españolas por un Real Decreto de 2002.

Las condiciones de la producción ecológica quedan reguladas por un Reglamento comunitario de 1999 y se indican con el número cero.

0- gallinas de producción ecológica.

Con una libertad de movimiento similar a la gallina campera pero con menor densidad de ocupación de gallinero y terreno al aire libre.

Su alimentación ha de proceder de la agricultura ecológica en un 80% como mínimo y se ha de restringir el uso de antibióticos y otros medicamentos.

1- Al número del tipo de cría.

ES- Le siguen en la matrícula dos letras, que identifican el país europeo de donde proceden los huevos.

Los siguientes dígitos se refieren al código que identifica la explotación ganadera:

• dos números (28) que informan de la provincia;


• otros tres números (122) referidos al municipio; y


• el resto de dígitos (496)que informan de la granja de donde provienen los huevos dentro de ese municipio.

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