viernes, 3 de septiembre de 2010



Physallis o Fisales…






Nombre científico: Physalis angulata

Familia: Physalis Solonácea del género

Variedades: Capsicifolia, esquirolii, lanceifolia, y ramosissima Linkiana.


Cultivo:
Colombia (América andina del Sur) y Brasil (el Amazonas y el sudeste del país).
También conocido como Physalis en Europa y América del Norte, uchuva, hosuky jua, joa, joa de capote, camapum y fisal.

Contiene un alto contenido de vitaminas A, C, fósforo y hierro , así como flavonoides, alcaloides y fitosterol, algunos recientemente descubiertos por la ciencia.


Propiedades medicinales:
Purifica la sangre, disminuye la albúmina de los riñones, fortalece los nervios ópticos, borra las cataratas, alivia los dolores de garganta y los controles de la amebiasis.
En el tratamiento del carcinoma de próstata y colesterol alto.

Los pueblos indígenas de la Amazonia (Colombia, Perú y Brasil) y el noreste de Brasil,
utilizan sus hojas, frutos y raíces en la lucha contra las enfermedades siguientes:

- Diabetes
- Reumatismo crónico
- Enfermedades de la piel
- La vejiga, los riñones y el hígado

Recientes estudios científicos en curso y aún no concluido mostró un estimulante inmunológico fuerte lucha contra algunos tipos de cáncer, además de efecto antiviral contra el virus de la gripe, el herpes, la polio y el VIH tipo 1.

Las formas de consumo:
De sabor dulce es una fruta muy versátil.
Entrar en la preparación de jugos, jaleas, mermeladas, helados, ensaladas de frutas, aderezos para ensaladas, carnes y aperitivos.
Resulta un postre exótico y natural, poco apto en la fondue de chocolate.
Se están realizando pruebas piloto y análisis de laboratorio de congelación, físico-químicas y de secado de los frutos.

Mercado:
Colombia es hoy el único país que explota comercialmente el Physalis.

Actualmente es una fruta muy sofisticada y utilizada, mayormente,por su poca disponibilidad, en la hostelería.


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Características:

Planta arbustiva que puede alcanzar los 2 metros de altura. Tiene hojas aterciopeladas y triangular. Produce frutos redondos con tonos que van del amarillo al anaranjado fuerte.

Los efectos medicinales de los frutos del Physalis angulata no son muy conocidos.

Los investigadores del Laboratorio de Ingeniería Tisular e Immunofarmacologica de la Fundación Oswaldo Cruz de la Bahía han encontrado que tienen propiedades antiinflamatorias, lo que resultaría posiblemente efectivo contra las alergias.

"Esta especie produce una variedad de sustancias llamadas physalins que podría utilizarse para tratar enfermedades autoinmunes como el asma y la psoriasis, así como en los trasplantes de órganos para evitar el rechazo", dice Milena Pereira Soares, doctora en biología y uno de los coordinadores del estudio.


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…Me fío más… cuanto más cercano esté el que me informe… Pero sobre todo suelo ‘’meter el dedo en la llaga… y hurgar’’… como Santo Tomás… para convencerme…

…Me regaló una amiga fisales que cosecha en su huerto… Es una buscadora y experimentadora de este tipo de cosas… y a la que solo se le ha resistido el cultivo de las bayas de Goji… posiblemente por un problema de altitud… Me los dio con la advertencia siguiente…:

´´Tomando al día regularmente 10 o 12 frutos… orinas como una burra´´

…La expresión me pareció algo fuera de lugar en una persona tan refinada y educada… como es el caso…

…Por economizarlos… tomé solo 10… y no los compartí con nadie… que la de las litiasis renales soy solo yo para estas cosas…


…¡¡¡Menos mal que estaba avisada!!!...


…Si alguien desconoce como orinan las burras… le diré que no encuentro mejores palabras para describirlo…


... ¡¡¡ a CHORRO !!!...








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