jueves, 21 de mayo de 2015




¡¡¡ HASTA

EL MOÑOOOOOOOOOOOO !!!








...así estoy...



...de escuchar a ''IMBERBES MÁS ZURRIDOS QUE UNA MONA''...dar lecciones políticas... sacadas de ''El rincón del vago'' con el ''copia y pega''... y adornándolas como propias y novedosas...



...de escuchar a ''MONAS MUY…MUYYY ZURRIDAS''... apostatar contra la verdad... la decencia... la ética... la moral... y todo lo que se les ponga por delante...tomándonos al resto por ''analfabetos crédulos''... o por ''imbéciles del razonamiento''...



...de escuchar a ''PLAÑIDEROS DE PESEBRES''... que venden su honorabilidad profesional... en los medios de comunicación... en las papeletas de elección...y ¡¡¡en las urnas!!!... por un plato de lentejas...




…¡¡¡ Que yo ya HE VOTADOOOOOOOO !!!... que solo por no ver las caras de algunos… lo he hecho por correo…




…Quien se lo iba a decir a ‘’mimisma’’… que no quería ver a nadie y me encuentro con un montón de conocidos ‘’haciendo lo mismo’’… ¡¡¡Todos juntos en Correos!!!...




…¡¡¡Por favor… ya no existe una ‘’idea virgen’’!!!... todas están pisadas!!!...









...*De... '' HART@... HART@... HART@@@@@... ando ''



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Me va a pillar…











…*De…  ‘’Como siempre’’



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El comecocos









…en fechas de campaña electoral…






…*De…  ’’…Es insufrible’’



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Conjugando vallar









…*De…  ‘’Razones de la avaricia’’



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miércoles, 20 de mayo de 2015




QUE PODERIOOOOOOOOOOOOO












…*De…  ‘’Andalucía es así’’



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PASA LA VIDAAAAAAAAAA













…*De… ‘’Romero Sanjuan’’


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PROMETER... Y... PROMETERRRRRRRRRR










…y después… ¡¡¡ Hasta luego Lucas !!!...






...*De... ''Nada nuevo bajo el sol''


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Bizcocho de naranja







…Es un bizcocho agradable de tomar… porque la naranja le da aroma y frescor…




…No es el típico bizcocho seco… al revés… cuando lo tomas… da la sensación de una cierta humedad… de los que se pueden tomar sin necesidad de acompañarlo con algún liquido como té o café…









Ingredientes…

-      3 tazas de harina
-      1 cucharada de levadura
-      ¾ cucharada de sal
-      3 tazas de azúcar
-      1 taza de mantequilla
-      1 taza de crema fresca
-      4 huevos
-      1 taza de leche
-      Ralladura de piel de naranja
-      1 naranja batida




…Lavar muy bien la naranja… pues se utiliza todo… incluso la piel... Partirla en trozos y triturarla completamente…



…El proceso es el mismo de cualquier bizcocho… ir batiendo todos los ingredientes…



…Yo empecé por la mantequilla y el azúcar… después la crema y la leche… añadí la levadura y la sal a la harina… y fui incorporándola tamizada y poco a poco… de los cuatro huevos dejé dos claras que monté a punto de nieve… porque siempre que hago bizcocho… tengo la sensación de que va a necesitar ‘’una inyección’’ de aire para poder subir… Solo faltaba añadir la naranja batida con pulpa y piel… mezclándola con el resto de la masa…



…Lo metí al horno precalentado a máxima potencia… y lo hornee a
180º C unos 45’…










…Cuando lo saque del horno… y vi sus esquinas ennegrecidas… tuve la sensación de que lo había achicharrado… suelo cometer el error de seguir horneando un ratito más… porque no soporto las cosas crudas… y se me olvida que siguen manteniendo calor y por tanto se siguen ‘’cociendo’’ mientras enfrían…









…Sin embargo tuve una agradable sorpresa cuando lo corté… porque tenía ante mi un jugoso bizcocho…




…El teclado y mis palabras no hacen justicia al aroma que llenó toda mi cocina…









…*De…  ’’ ¡¡¡ Que diferencia hay en lo hecho en casa !!! ’’


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martes, 19 de mayo de 2015




Sorpréndeme…











…*De…  ’’Te dejo hacerlo’’


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Patatas medievales








…¡¡¡ Si !!!... ya se que parecen patatas a la riojana… y no voy a negar que esa fue mi primera intención…



…Pero una vez repasados los ingredientes… comprendí que de riojanas tenían poco… por no decir nada… salvo que las patatas fueran de allí…



…Y pudieran ser… porque resultaron buenas de verdad…










…Como… el perejil era cántabro… el tomate seco extremeño… el chorizo y el trocito de sobrasada mallorquines… el aceite andaluz… y la cebolla de ‘’vaya a saber de donde’’… tomé la firme resolución de llamarlas ‘’Patatas medievales’’…



…No por la procedencia de los ingredientes… sino porque esta receta es mas vieja que la tos… ha quitado mil hambres… y les quedan muchos mas por quitar…












…¡¡¡ Si !!!... ya se que este tipo de tomate debe meterse a remojo un tiempo antes… pero suelo utilizarlo así… picado y que se ablande mientras cuece… Cosa de las prisas… que hacen que descubras que también resulta rico de esta manera…











…Una vez pochada la cebolla… añadí el chorizo y la sobrasada… por eso de que si soltaban mucha grasa retirarla… Lo único que ‘’soltaron’’ fue un olor riquísimo y un tono colorado que me obligó a suprimir el pimentón dulce…











…Al rehogar las patatas en ello… ya se presagiaba un buen resultado final… por todo… por el color… por el olor… y por la pinta que iban tomando…












…Un plato humilde… como somos en esta casa…



…Nunca dude de que… un cántabro… un extremeño… un mallorquín… un andaluz… y posiblemente un riojano… ’’se pudiesen llevar tan bien’’...









…*De…  ’’Las cosas… a veces… no son lo que parecen’’



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lunes, 18 de mayo de 2015




Tiempos electorales



…de C. Montero Viso









…*De…  ’’Inventa tu menú cada día’’




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Cosas que pasan…









…No te sientas culpable…






…*De… ’’Lo hago por puro entretenimiento personal’’


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domingo, 17 de mayo de 2015




Cordero a la cazuela










…Es una de esas recetas maternas que siempre disfrutaron de gran éxito… por exquisita y sabrosa…



…Mi madre solía preparar así las carnes… no solo porque salían muy buenas… sino porque además ‘’no la daban mucha guerra’’… ‘’se hacen solas’’ solía decir…








…Y eso es lo que pensé yo cuando ‘’mi serpa preferido’’ se presento con esta patita de cordero que andaba de ‘’saldo’’ por no ser fechas de celebraciones importantes…



…He de confesar que fui una ‘’oportunista en conseguir el éxito’’… porque hacía tanto que no se olían cosas ricas de este tipo en mi cocina… que cualquier resultado posible sería ‘’positivo’’… aunque me saliese ‘’dura como una goma de neumático’’…



…Nada mas llegar salé los trozos en el mismo papel… y la dejé un buen rato…










…Sofreí dos ajos en el aceite… mientras que este tomaba calor… y los reservé fuera de el… para que no se llegasen a quemar… lo que daría un sabor amargo poco agradable…



…El siguiente paso fue dorar los trozos en aceite muy caliente… por todos los lados… para sellar rápidamente los jugos de la carne…












…Retiré el exceso de aceite y dejé lo mínimo… en el fondo de la olla… para poder rehogar dos cebollas medianas… cuatro zanahorias… y una ramita de apio… colocándolos bajo los trozos de cordero ya dorados…












…Todo partido en trozos grandes… por eso de que se queman menos en un proceso más o menos largo de cocción… evitando que tomen un sabor fuerte… solo hasta que empiecen a sacar sus jugos y se doren un poco…









…es el momento de añadir un vaso de vino blanco… salar la salsa… volver a meter los ajos enteros y fritos… añadir un poco de romero que le da un punto especial al guisote…



…Como no me agrada encontrarme las ‘’agujas’’ del romero por la salsa… añadí solo el palo…



…Es el momento de cerrar la olla a presión… ponerla al máximo hasta que alcance calor… e inmediatamente bajar el calor al mínimo… y con unos 45’-60’ tendremos un cordero tierno y jugoso… y una guarnición con los pedazos enteros y dorados…










…¡¡¡ Listo para emplatar y comer !!!



…¿Y que hacemos en ese tiempo?...



…Pues yo hice un puré de mantequilla… porque me gusta como acompañamiento de este tipo de carnes… más que las ‘’crudites’’ y los inventos modernos…











…Es rápido… fácil y sencillo… en los tiempos de microondas que corren…









…Primero lavé muy bien una patata grande… la pinché en dos o tres sitios con un punzón (facilita la cocción)… y bien envuelta en papel film… con unos 8’-10’… la tienes tierna según el tamaño…









…Una vez ‘’asada’’ (se nota apretándola) se pela… se pasa por el pasapurés todavía en caliente… y se le añaden… la sal… una nuez grande de mantequilla… perejil… batiendo con cada ingrediente… y aquí empezamos con la leche… añadiéndola como si fuera una besamel… poco a poco… sin dejar de cocer a fuego suave…









…Procurando no pasarnos con la cantidad de leche… porque la dejaría demasiado blandengue… y contando que endurece algo cuando se enfría…



…Ese es el contraste que me gusta… la carne caliente… el puré frío…








…Ya solo toca probarlo…



…Al que quiera sin puré… sin puré… 

(¡¡¡ el se lo pierde !!!)…








…Y a quien lo quiera con puré de mantequilla… se lo ponemos…










…A mi me salió riquísimo… tierno… separándose del hueso fácilmente… bien sazonado… con una salsa riquísima y suave…








…Y tengo testimonio gráfico que lo demuestra… sin necesidad de emplear los dedos…









…*De…  ’’ ¿Tardaremos en volverlo a comer?’’



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