Técnicas de cocina...

A punto... adornar...

Abrillantar...

Adobar...

Albardar...

Asustar...


Batir...

Desollar...

Blanquear... escaldar...

Blanquear...

Bridar...

Brunoise...

Cocer al vapor...

Cocer... a la inglesa...

Colar...filtrar...

Decantar...

Desalar...

Desgrasar...

Deshidratar...

Deshuesar...

Embotar...

Emolsionar...

Enharinar...

Escabechar...

Escanciar...

Espumar...

Exprimir...

Filetear...

Flamear...

Freír...

Machacar...

Moler...

Montar...

Pasapure...

Pelar...

Picar...



Quemar

Racionar...

Rebozar...

Rehidratar...

Saltear... en poco aceite...

Tamizar...

Tostar...