sábado, 6 de agosto de 2016




La receta de la mujer del Bigotes









A falta por el momento de otros interlocutores, sobre los que obtener información, en el caso que nos ocupa; hemos decidido entrevistar a la señora del Bigotes.
Gitana muy sandunguera, con mas recamara que un máuser; sentada en su sillita baja, nos ha recibido con muchas zalamerías y espantijos verbales.



_’’El pavo, válgame Debél; lo que ha liao el payo ese con el pavo y las guindas, paece que no tenía otra cosa mejor que hacer, que hablar mal de los gitanos. Pero otra cosa le digo; que con lo del guiso no anda muy desencaminao. Pa que usted vea le voy a explicar cómo se prepara un pavo pá que salga más gueno.’’…



…’’Muy importante es conseguir un pavo, dicen que los que saben mejor son los robados pero hay que tener cuidado pues son bastante jaleosos cuando los vas a coger en el corral. Tampoco conviene coger el mayor, aunque tampoco va a ser cosa de pararse a pesarlos; dicen que los más gordos tienen la carne menos jugosa,  las pavas son más tiernas y más tranquilas.’’…



…’’Una vez que has cogio el pavo o la pava hay que darles matarile y proceder a desplumarlos porque con plumas no saben bien.’’…








…’’Asados en un horno se les escapa mucho el jugo y suelen quedar bastante secos, así que lo mejor es guisado en una buena cazuela’’…



…’’Se trocea el pavo, se salpimienta con un poco de aceite y unos ajos, acompañada de bastante cebolla’’…



…’’se rehoga bien se añade una copa de vino blanco y como dice la canción se añade un poco de azúcar canela y clavo, se cubre con agua se dejar cocer bastante tiempo hasta que este tierno, sin terminar de cocer se añaden unos trozos de manzana y unas guindas( hay que decir que las frutas pueden ser varias pues le dan un toque muy bueno.’’…



…’’Luego toda la salsa se tritura y sale exquisita) en el ambiente caló le añaden un trozo de hinojo y un poco de pimentón.’’…



…’’Y ya está listo para comer eso si que no aparezca el dueño o algún malaje que complique las cosas como por ejemplo lo que ocurre en la copla.’’…







(*)A mi PAVO RELLENO Y TRUFAO… hecho en horno muy suave y muchas horas… con abundante cebolla y manzana en la bandeja… regadito con vino… le falta el toque de hinojo y pimentón…







…*De…  ‘’Era verdad la copla’’


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Fotos interactivas









…Cuando… entre los ‘’recuerdos de Facebook’’… vuelve esta foto expuesta por…  Postureo Cántabro  … hablando sobre lo interactivos que son los paneles en la… ReservaDelSaja  …




…No pude por menos que evocar aquella otra foto en Amberes… ¿interactiva también?...¡¡¡ posiblemente !!!... de un local de hostelería…










 …con la que ‘’mimisma’’ tiene siempre el mismo pensamiento al verla…


’' ¡¡¡ EL DUEÑO ES ESPAÑOL… SEGURO!!! ‘’







…*De… ‘’Me quede con ganas de saberlo’’


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Ajo Asado




¿AUTOR?





…Andaba hoy por los inmensos mundos de Internet mirando unas deliciosas sopas en pan… y de forma casual encontré estas imágenes de tres tipos de asar los ajos que me llamaron la atención…





¿AUTOR?





…Por más que he buscado… no he logrado volver a encontrar las páginas en las que se explicaba la elaboración… y he tenido que echar mano de la precaria memoria de que dispongo… para poner las temperaturas de horno… los tiempos aproximados… y la técnica se aprecia…



…consiste en cortar la zona superior de una cabeza de ajos completa… sazonarla con sal… y bañarla con un chorrito de aceite…



…¡¡¡ Y al horno !!!...



…Hay quien los dejan al aire… otros las envuelven en el papel metálico…



…Una vez asada la cabeza de ajos… solo hay que apretar la zona inferior y salen todos los ajos a la vez…



…Si se quieren emplear para algún guiso o salsa así elaborados… recomiendo no probarlos sobre una rebanada de pan… porque se quedarán sin ‘’condimento’’…





¿AUTOR?





…Este otro sistema… con los ajos sueltos… aderezados con sal… aceite… y pimienta y puestos en bandeja de horno… me parece más complicado… por eso de ir ajo por ajo sacando su chicha… Quien sabe… igual el sabor es más agradable y suave…










…¡¡¡ Mira tu !!!... este tercer tipo de asarlos…



…en el microondas y en 5’

lo veo yo mas factible de hacer…

porque la pérdida no seria grande en caso de que no salgan bien…

solo una cabeza de ajos…

y el tiempo…

ese si que es una ‘’gran ganancia’’ para una miradora de gastar 

poca energía como soy yo…







…*De…  ‘’Todo consiste en probar’’



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La BAZTAN SOPA



…Una de las sopas más ‘’chulas’’ que se pueden encontrar por los mundos de internet…



…Se come con tenedor… ¡¡¡ si… siiiiiii !!!... ¡¡¡ como lo lees !!!... ¡¡¡ CON TENEDOR !!!…



…Y es que en el Baztan… esa comarca del norte de Navarra… son así de chulos y más…









…Esta es la sopa…


 …Solo tienes que entrar en el enlace y verás como la prepara tximitxurri… (chimichurri para los profanos)… y la sirve con una guarnición de cordero…









…Sinceramente… y por la imagen… me parece apetitosa… además de original la presentación… Porque me imagino la rebanada de pan… super-remojada en el caldo… jugosona… con aromas de cordero… verduras… azafrán y picantona por la guindilla… Que con solo pensarlo… se me hace la boca agua…




…*De…  ‘’Cosas que hay que probar’’


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Garbanzos en ensalada










…Es bien sabido lo que me gusta esta legumbre… y por supuesto que no se iba a salvar en verano…











…Siempre parto de mi ‘’triplete’’… conocido plato que tiene múltiples ‘’utilidades’’… y del que suelo reservar la mitad de los garbanzos para otros ‘’experimentos’’ (Congelados)… y que me solucionan alguna que otra comida improvisada… como es el caso…











…Una vez descongelados y bien escurridos (fríos)… preparo una vinagreta en un momento… ¡¡¡vamos!!!... en lo que tardo en picar muy fina media cebolla… roció por encima de los garbanzos mi rico vinagre de cava… añado unos pimientos del piquillo troceados (estos no pueden faltar nunca)… huevo duro… unas migas de bonito en aceite… y un chorrito generoso de aceite virgen…



…No lleva más de 5’ la historieta…



…Fresca y riquísima…







…*De…  ‘’Chuparse los dedos’’


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viernes, 5 de agosto de 2016




Manipulación







Los manipuladores tienen la habilidad de sembrar en nosotros 
el sentimiento de culpa, nos chantajean y mienten 
de forma descarada.

Hacemos lo que ellos desean u ordenan aún si para eso debemos
ir más allá de lo que nos es confortable, como si nuestra voluntad 
no existiera. 

En algunas ocasiones este juego puede durar años, 
envenenando la vida de quien es manipulado.

Para defenderte de este tipo de personas, Genial.guru 
quiere compartir contigo algunas «leyes de seguridad» ...

Recuerda tus derechos inalienables


  • Tienes derecho a ser respetado por otras personas.

  • Tienes derecho a expresar tus emociones, 
  • opiniones y deseos.

  • Tienes derecho a establecer tus prioridades.

  • Tienes derecho a decir «no» sin sentirte culpable.

  • Tienes derecho a recibir eso, por lo que has pagado.

  • Tienes derecho a expresar tus puntos de vista aunque 
  • sean diferentes de aquellos de los demás.

  • Tienes derecho a protegerte de amenazas 
  • físicas, morales y emocionales.

  • Tienes derecho a construir tu vida de acuerdo 
  • a tu propio concepto de felicidad.

Esas son los límites de tu espacio personal. 
 los manipuladores son tremendos infractores de nuestros límites, 
que no respetan y no reconocen nuestros derechos... 

Guarda la distancia


Durante la comunicación un manipulador 
cambiará constantemente su máscara:

con una persona puede ser extremadamente educado mientras que 
con otro puede reaccionar con gran violencia y rudeza.

En una situación se hará pasar por alguien indefenso 
mientras que en el otro dejará ver su lado agresivo. 

Si has notado que el carácter de alguien tiende a reflejar 
este tipo de extremos lo mejor que puedes hacer es 
guardar una distancia prudente de esa persona 
y no relacionarte con él o ella a menos 
que sea absolutamente necesario.

Lo más común es que las razones de un comportamiento así 
sean complejas 
y tengan sus raíces en la infancia. 

Corregir, educar o salvar al manipulador no es problema tuyo.

No te lo tomes a pecho


La tarea de un manipulador es jugar con tus debilidades. 
No es sorprendente que en presencia de alguien así 
empieces a sentir tu «incapacidad» 
e incluso intentes culparte 
por no obedecer las ordenes de esa persona. 

Identifica esas emociones y recuerda que el problema no está en tí... 

Analiza tu relación con un manipulador respondiendo mentalmente 
las siguientes preguntas:

  • ¿Esta persona me demuestra un verdadero respeto?
  • ¿Qué tan bien fundamentadas están sus expectativas y peticiones?
  • ¿Qué tan equilibrada es la relación? 
  • ¿Quizá sea uno de los dos quien se esfuerza mientras 
  • el otro sólo recibe los beneficios?
  • ¿Me impide esta relación tener un buen trato conmigo mismo?

Las respuestas a estas preguntas te ayudarán a entender 
de quién es el problema, 
si está en tí o en la otra persona.

Formúlale preguntas de prueba


Los manipuladores siempre intentarán 
abrumarte con sus solicitudes o peticiones, 
haciendo que te olvides de tí mismo y pases de plano 
a sus necesidades.

Si el manipulador intenta ofenderte o refutar tus artumentos, 
cambia el foco de atención: de tí mismo a tu interlocutor. 

Formúlale algunas preguntas de prueba y te quedará más claro 
si esa persona tiene al menos algo de autocrítica y/o vergüenza.

  • «¿Te parece que lo que me pides es algo justo?»
  • «¿Te parece que esto es justo conmigo?»
  • «¿Puedo tener mi propia opinion al respecto?»
  • «¿Me lo estás preguntando o lo afirmas?»
  • «¿Qué recibo yo a cambio?»
  • «¿Realmente crees que yo .....( reformula la petición del manipulador)..?»

Hacer estas preguntas es como ponerle frente a sí un espejo, 
donde esa persona verá el «reflejo», 
la verdadera naturaleza de su petición.

Aún así, existe un tipo singular de personajes que 
ni se tomarán la molestia de escucharte 
e insistirán constantemente a su favor. 
En ese caso usa los siguientes consejos:

¡No te apresures!


Otra de las estrategias preferidas de un manipulador 
es forzarte a responder o actuar de inmediato.

En una situación en la que el tiempo parece apremiar 
le es más fácil manipularte para conseguir lo que desea ...

Si sientes que te están presionando 
no te apresures a tomar una decisión.

Usa el factor tiempo a tu favor, 
quítate la posibilidad de coaccionar tu voluntad. 

Mantendrás el control de la situación con tan sólo decir 
«lo pensaré». 
¡Son palabras muy efectivas! 

Tómate una pausa para analizar los pro y contra: 
determina si quieres seguir discutiendo al respecto 
o preferirías dar un «no» definitivo.

Aprende a decir «no»


El saber decir «no» es la parte más importante 
en el arte de la comunicación. 

Una negación clara te permite mantenerte inamovible en tu posición 
y mantener una buena relación con tu interlocutor 
(si las intenciones de este son sanas).

Recuerda que tienes todo el derecho a establecer tus prioridades, 
tienes derecho a decir «no» 
sin sentir por ello ningún tipo de culpa. 
Tienes derecho a elegir tu propio camino hacia la felicidad.

Cuéntale acerca de las consecuencias


En respuesta a una intromisión grosera en tu espacio personal 
y la negativa a aceptar tu «no»,
 cuéntale al manipulador acerca de 
las consecuencias de sus acciones.

La capacidad de pronosticar y exponer convincentemente 
los posibles resultados 
es uno de los métodos más efectivos de truncar 
el juego del manipulador. 
Lo pondrá en un callejón sin salida, 
lo obligará a cambiar su actitud hacia tí 
bien hará completamente evidente su plan, 
invalidándolo.

Defiéndete de las burlas y ofensas


En ocasiones los manipuladores llegan a ofender 
o burlarse directamente, intentando asustar a sus víctimas 
o causarles algún tipo de sufrimiento.

Lo más importante es recordar es que personas así se aferran 
de lo que creen que es una debilidad.

Mientras seas pasivo y obediente 
serás serás un blanco fácil ante sus ojos. 

Lo curioso del asunto es que en la mayor parte de los casos, 
este tipo de personas son en realidad cobardes: 
tan pronto la víctima empieza a demostrar carácter 
y a defender sus derechos 
el manipulador se retira.

Esta ley funciona en cualquier clase de sociedad 
ya sea la escuela, 
la familia o incluso el trabajo.

Recuerda que no vale la pena entablar una pelea, 
basta con guardar la calma y dejar en claro tu posición.

Tal y como lo demuestran las investigaciones, 
muchos abusivos han sido, 
o son ellos mismos víctimas de abusos.

Está claro que esta condición no justifica en ningún caso
 su comportamiento 
pero es importante recordarlo para responder a sus acciones 
con sangre fría y sin remordimiento alguno.
Foto de portada: Orion Pictures




*De…  ‘’8 reglas de comunicación’’


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