MI AMIGO... el ... Prensa Ajos

...Tengo el corazón dividido...

...Si me pidieran a quien hacer un monumento entre dos... MI AMIGO de toda la vida el ''prensa ajos''... y los ''pimientos del piquillo''... lo iba a tener muy difícil...

...Aunque en el fondo... se que MI AMIGO iba a ganar seguro...

...Lleva cuatro décadas acompañándome... haciendome la vida más fácil... picándome los ajos en el punto excelente... evitándome el tener que pelarlos... el que se limpia con un chorrito de agua y ya está listo para otra batalla

...¡¡¡Si... reconozco que es feucho en cuanto a las ''hechuras''!!!... pero...¡¡¡fiel y cumplidor que no veas!!!...

...No olvido como lloré desconsoladamente cuando ''sufrió el trauma''... ya lo daba por perdido... ''¡¡¡con lo que me ha costado conseguirlo!!!''... (cuatro viajes a Pamplona a aquella tienda al lado de la Estación de Autobuses)... me repetía una y otra vez...

...Al final ''el trauma''quedó en un simple deslizamiento  de esa pieza redonda por la que gira y se mueve el émbolo que apachurra el ajo... que la muy puñetera se salió del boquete... y dejó todo descoordinado a MI AMIGO... 

...Con cuatro martillazos la dejé firme de por vida...

...¿Por dónde andará aquel ''PRIMO'' que traje por si ocurría un evento parecido... ¡¡¡Que buenas hechuras tenía el bandido!!!...  ''trajeado impecable''... ''contorsionista de 180º ''... ''con buen vender''... decía... ''ponga el ajo sin pelar en el cuadradito de agujeros... por aquí sale el ajo prensado Sra. ... se queda la piel... y usted solo tiene que rotar el mango entero... y esta alfombrilla de pinchos de silicona se encarga de desprenderla''

...Y resulta que... para prensar tenías que ir a pilates a coger músculo y fuerza... la alfombrilla no pasaba enteramente por los boquetes y la piel quedaba pegada al trasto...

...El PRIMO... era un inepto en toda la regla... ¡¡¡y caro de narices!!!

...Si lo encuentro por el cajón de los trastos... tiro foto y comparto...

...*De... ''MI AMIGO ganador seguro''

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Baptisterio

...Cuando las cosas te gustan y además te resultan útiles... ejercen sobre ti una doble satisfacción...

...En los ''palacetes minúsculos''... el que los trastos sean multifuncionales... facilitan las cosas...

...Este ''baptisterio'' ocupa poco espacio y cubre varias funciones...

...Su ''Cúpula'' es una caja para guardar delicias... que si estuviesen a la vista durarían muy poco... y así están a mano... pero sin tentar... La caja se ha especializado en palmeras... frutas de Aragón... y bombones diversos

...Su ''Bandeja octogonal'' resulta muy graciosa para presentar diversos productos... además de ser ''el molde'' que guarda un juego de café... y lo mantiene recogido...

...Son seis tazas con un diseño muy original... y dos lecheras muy bien disimuladas...

...*De...  ''Permítete un antojo de vez en cuando''

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Caruso

''Caruso''

...Es uno de esos artilugios que encuentras por Internet... que compras pensando que es práctico... pero en realidad lo compras por gracioso...

 

...Lo echas a cocer con la pasta... y supuestamente... cuando esta está cocida al dente... ''Caruso'' empieza a cantar... y así te avisa de que el proceso ha terminado...

...Y tu lo guardas... porque si cuentas a cualquiera esta historia... puede que no te crea...

...De*...  ''En Internet se vende de todo''

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¡¡¡Te salvaste!!!

…¡¡¡Ya la tengo!!!…

…No tienes que pensar en ella cuando llegue mi cumpleaños o mi santo…

…Excelente para un té de merienda… con lo que se te ocurra echar… con limón… con leche…

…Con un cristal limpio… fino… sin peso…sencilla… de fácil limpieza…

…Pero… (siempre hay un pero)…

…*De…  ‘’Reza para que no se me rompa’’

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Mi amigo… 

mi compañero…

…Casi toda la vida juntos… disfrutando de alegrías y penas…sin percances reseñables en nuestra amistad… con alejamientos momentáneos… y felices reencuentros…

…Sin ti es imposible seguir adelante…

…Siempre has sido generoso conmigo… ¿recuerdas aquella ‘’fractura abierta por tres sitios’’?… ¡¡¡cuanto te costó recuperarte!!!... Pero me resistí a abandonarte… supe esperar… y no me defraudaste…

…Esta vez tuve mis dudas… el golpe fue realmente duro… la fractura mas severa…

…Incluso pensé como aquella… que cuando se murió su perrita… fiel compañera en diecisiete años… repetía desconsolada una y otra vez…’’mi amiga… mi compañera… te he querido… y he sentido tu pérdida… mas que la de mi suegra’’…

…No me veo iniciando nuevas amistades… ni tan siquiera con tus primos lejanos me sentiría a gusto… siempre echaría en falta tu mano amiga… larga… fuerte… ergonómica… ofreciendo seguridad… y firmeza…

…Maldigo la mala caída que tuviste… una y otra vez… y aunque se que no tuve la culpa… si me considero responsable por ella… porque en nuestras edades debemos tener mas cuidado el uno del otro… saber que este tipo de percances pueden separarnos de forma definitiva… porque por muy buena apariencia que tengamos por fuera… sabemos de las polillas que traen los largos tiempos… que no existen super-glub que lo solucionen…

…Por eso te he llevado al ‘’hospital de las chapuzas’’…

…Es la segunda vez… la primera ya va para un año que resiste… incluso te da el brillo de antaño…

…A sabiendas de que nada pega algo así… solo queda recurrir a la fiel ‘’cintas aislante de pescadores’’ otra vez… esa que se puede mojar… que la humedad no la altera… y que te da un brillo especial… y que te deja como…’’casi…casi… nuevo’’…

…Esta es una loa a nuestra amistad…

…*De…  ‘’Mi querido CEBOLLERO’’

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Yo como el papa

…cuando llego a casa…

…me flexiono…

…y la beso…

…a la reina del estropajo del estropajo antiguo…

…a la reina de la bayeta húmeda y el paño seco…

…a la reina de a pesar el tiempo vivido…

…y la llamo  guapa…

…y la llamo limpia…

…y la llamo bonita…

…*De…  ‘’Cosas que nos quitan trabajo’’

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El sueño de un cocinero

...*De...   ''Soñar es gratis''

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Olla ferroviaria

…La olla ferroviaria es un método gastronómico que surge de la pura necesidad… cuando el comer un plato caliente… resultaba vital… y además servía de momento de hermanamiento entre los trabajadores… ya que todos compartían el mismo guiso… además de servir como calefacción…

…Se ligan sus orígenes a la línea ferroviaria de La robla (inaugurada en 1894)… que unía la cuenca minera leonesa del carbón con la siderúrgica de Bilbao… con un trayecto por Palencia… Burgos… y Cantabria… que por decadencia económica estuvo a punto de desaparecer… y que hoy en día se mantiene como recurso turístico…

…Aunque originaria de Mataporquera y su municipio de Valdeolea (ferrocarril de La Robla)… la olla ferroviaria se ha extendido por todo el territorio de Campoo-Los Valles y por otras regiones… como Asturias… Vizcaya… norte de Burgos… y de Palencia…

Tren de La Robla

…Los maquinistas y fogoneros… en principio… se llevaban la comida ya hecha… y la mantenían caliente arrimándola a la caldera de la máquina de vapor… para comer caliente… bien… nutritiva… y de forma económica…

…Unas veces utilizaban el vapor… por lo que se diseñó un recipiente metálico (a modo de funda) en donde se metía el puchero… conectado a dicha caldera por medio de un serpentín de la locomotora hasta una vasija… donde conseguían preparar unos excelentes cocidos al vapor… que mantenía caliente dicho puchero con la temperatura del vapor…

…Para el resto del personal… como los guardafrenos… se ‘’rediseñó’’ dicha funda… con un depósito en la zona inferior… en el que se colocaban brasas del carbón…

…El diseño lo hizo Esteban García Martinez… jefe hojalatero… en 1915…

…Las formas de las ollas son muy variadas…

…Actualmente… la olla suele ser una vasija de loza… sobre cuatro patas… que tienen un receptáculo para las brasas… que se introducen por una pequeña puerta… y algunas incluso tienen un vaciamiento de cenizas…

…Hay quien adapta la olla ferroviaria a otro tipo de funciones… puede que sea por esa moda que nos impregna del rechazo a las grasas… tan en boga actualmente…

…posiblemente desconociendo que la proporción de grasas de este tipo de platos… es mínima… y que además de darse la posibilidad de desgrasarlos… existe la posibilidad de comerlos en platos de postre… con lo que la grasa se disminuye drásticamente (aquí… un guiño de complicidad del género puñetero)…

…Actualmente se utilizan en cantidad de eventos populares… haciéndose incluso concursos y degustaciones… en ocasiones de festividades regionales… e incluso hay restaurantes que ofertan este tipo de elaboración de olla ferroviaria… ofertando guisos populares de la región… elaborados con patatas y carnes…

…El funcionamiento de la olla ferroviaria consiste en elaborar la comida con fuego suave… con una cocción más lenta… o en mantener caliente un plato ya preparado…

…La olla ferroviaria resulta una exaltación a la imaginación… tanto por la variedad de sus diseños… como por la cantidad de platos que se preparan…

…Una opinión a tener en cuenta… es la de José Manuel Villa… campeón de España… Euskadi y Bizkaia de ‘’putxeras’’ (así llaman los vascos a este tipo de ollas ferroviarias… ¡¡¡que para eso son vascos!!!)…

“La putxera tiene su origen en la linea de ferrocarril de de la Robla, que desde1892 unía León y Bilbao para abastecer de carbón a la siderurgia. Los 340 kms entre ambos puntos era un trayecto largo y duro. Para abastecer de sustento caliente a los maquinistas, guardafrenos y fogoneros se comenzó a utilizar la esta olla. En un principio, un serpentín unía la caldera de la locomotora con la olla y se utilizaba el vapor para cocinar. En los años 30, el Sr. Esteban García, hojalatero, construyó la primera putxera de carbón. La ventaja de este artilugio es la de poder cocinar en cualquier lugar: en la calle, en el interior de una casa, una terraza, en el campo... con un fuego controlado, barato, y con la calidad que proporciona a los alimentos este tipo de cocción. “

… (y… que… además es fabricante de putxeras)…

…También hay quien las alquila para eventos ocasionales… e incluso amplían la oferta de su utilización…

…Y hay quien…  ‘’suelta’’ frases tales como… 

‘’ Laputxera, o también conocida por otros lares olla ferroviaria…‘’

…¡¡¡vamos!!!... que si le damos un poco mas de tiempo… nos resulta el inventor del asunto…

Bizcocho de Vainilla con Perlitas de Chocolate 

y rellena de Crema Pastelera y Ganache de chocolate

…Cada uno colabora… como sabe y puede… a la hora de hacer un homenaje a la cada vez ‘’mas mundial’’…OLLA FERROVIARIA…

…*De…  ‘’¡¡¡Veremos en que para la cosa!!!’’

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