Dulce de membrillo

…En ocasiones el cuerpo ‘’nos pide alimentos’’… como si tuviésemos una carencia de algún tipo… del alguno de los componentes que tiene ese alimento…

…Me ocurre esto con el membrillo…

…Cada año elaboraba el dulce de membrillo… sabía que era sano… elaborado con ingredientes naturales… sin conservantes… ni colorantes…

…Pero actualmente hay dificultad para encontrar los frutos de membrillo… y por eso hay que echar mano de productos ya elaborados… en teoría ecológicos… quizás un poco más dulce de lo deseado… pero ricos de sabor…

…El dulce de membrillo… como la miel… es un regulador intestinal… tanto para corregir el estreñimiento… como para controlar la diarrea… La mayoría de las personas solo lo utilizan en el segundo caso…

…*De…  ‘’Cosas que el cuerpo reclama’’

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Pollo asado en salsa picante

…El pollo asado… ya elaborado… se está convirtiendo en todo un clásico en mi cocina… por lo que trato de disfrazarlo con distintos sabores… para que no nos aburra…

…Los ingredientes en esta ocasión son…

Una pieza de pollo asado

Media cebolla

4 pimientos picantes

1 nuez de mantequilla

1 chorrito de leche

Pimienta verde

Aceite

Sal

…Se prepara la salsa… con media cebolla triturada con dos pimientos picantes… hasta dejarlos hechos un puré…

…Esta mezcla de cebolla y pimiento… sazonada con sal al gusto… se sofríe en un poco de aceite…

…Cuando empieza a aparecer aceite por encima de ella… se añade una cucharadita de harina… que se sofríe… para evitar su sabor a crudo…

…Como no disponía de nata líquida… la sustituí con una nuez de mantequilla y un chorrito de leche… con el único propósito de rebajar el grado de picante y dar otro sabor al guiso…

…se introducen las rebanadas de pollo asado en la salsa ya preparada… se sazona con pimienta verde recién molida… se añaden dos pimientos picantes enteros… y se dejan cocer todo a fuego suave dentro de ella durante unos cinco minutos…

…El resultado es un plato apetitoso… sabroso… y contundente…

…En próximas ocasiones… presiento que voy a suprimir la harina…

…*De…  ‘’Picaba muy poco’’

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