Deruny

...En estos tiempos es difícil obviar las noticias nefastas... tanto de pandemias... como de guerras...

...No quiero ni tan siquiera ''informarme'' en este mar de falsas noticias que dan los noticieros mentirólogos... por tanto... procuro esquivarlas de cuando en cuando...

...Seguí un artículo de una mujer ucraniana que lleva viviendo en nuestro país un cuarto de siglo como profesora... intenté saber su opinión sobre esta indecente guerra... pero en realidad me encontré ante una mujer ''cocinera''... el reportaje hablaba más de guisotes que de infortunios... y me dije... ''esta muchacha hace como yo... se evade de lo malo entre cazuelas''...

...Así llegué al DERUNY ucraniano... que posiblemente muchos llamarían ''tortitas''... ya que en realidad es lo que son...

...Con la impaciencia que me caracteriza... por eso de que las 11:30 h estaban a media hora... monté la intendencia en un periquete... y me dije... '' ''mimisma''... hoy desayunas experimento''...

...Los ingredientes estaban a mano...

💙 1 Patata... rallada

💙 1/2 cebolla... rallada

💙 1 huevo

💙 1 c. s. de yogur... sustituyendo la crema agria

💙 1 +1/2 c.s. de harina

💙 1 c.p. de levadura

💙 pimienta verde... al gusto

...En cinco minutos tuve la patata y la cebolla ralladas...

...Lo hice con un rallador de corte minúsculo... para que los pedazos fueran lo más pequeños posible...

...Añadí un huevo entero en crudo... el yogur... y la pimienta...

...Mezclé todo bien...

...Añadí la harina... la levadura... y sazone con sal...

...Queda una masa más bien líquida... que se reparte a cucharadas en un aceite caliente... a fuego medio (5 o 6)... para que se frían bien los ingredientes...

...Cuando empiezan a aparecer los bordes dorados... es el momento de darles la vuelta... y mantener un tiempo similar por la otra cara...

...No conviene darles la vuelta antes... ya que están blandos y se desbaratan perdiendo la forma y doblándose...

...Quedan con una imagen muy apetitosa...

...Con la disculpa de saber si se necesitaba rectificar de sal... ¡¡¡no te queda otro remedio que probarlos!!!...

...¡¡¡uuummmmmm!!!... suaves... con un delicioso sabor a tortilla con cebolla... crujientes... nada aceitosos... ¡¡¡riquísimos!!!...

...Separé los de las 11:30 SON SAGRADAS...

...Y quedaron otros siete...

...¡¡¡Total!!!... con esas cantidades... que si la prueba... que si los otros... ¡¡¡salieron unas trece piezas!!!...

...¿Pueden servir como guarnición en algún plato?...¡¡¡yo creo que si!!!...

...*De...  ''Disfruto experimentando''

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