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Salchichas al Whisky
...Es un plato rápido y sencillo de hacer... con salchichas frescas...
...Lo primordial es que las salchichas sean un buen género... como las que tiene mi ''catedrático en carnes''...
...Las de Manolo no tienen casi nada de grasa...
...Para que su aspecto sea impecable... lo primero es dorarlas a fuego medio (6)... dándolas vueltas para que se hagan bien por todos los lados...
...Suelo hacerlas con vino blanco (de solera barata) y mistela (que las da un toque dulce pero riquísimo)...
...En esta ocasión quise quitar el dulzor... y se me ocurrió bañarlas con whisky... pero tuve la sensación de que quedaban algo ''sosainas''... y me dije...''subelas el punto de sabor con un buen chorrete de vermut... que tambien es menos dulce y les da un tono más amargo''...
...Enseguida el olor cambió... y el aroma que desprendían las salchichas era espectacular...
...Quedaron un tanto escasas de salsa... ¡¡¡pero exquisitas!!!...
...Ni siquiera precisaron guarnición... porque por si solas estaban muy sabrosas...
...*De... ''Cenas sencillas en diez minutos''
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