Zamburiñas

...Cuando no se saben las cosas... no te planteas nada...

...Para mi... zamburiñas y volandeiras eran todo lo mismo...

...Como las diferencias entre rubio y moreno... solo existe en el color del pelo...

...Fue en Luarca en donde se me creó la diferencia y la duda entre zamburiñas y volandeiras... las primeras tienen una concha oscura y con una ''oreja''... las segundas su concha es más anaranjada...

...Aquel ''catedrático en marisco'' cuando hablaba de ellas... parecía que lo hacía sobre ''unas amigas de la infancia''... y sembró la duda en mi... ¡¡¡solo por pedirle un destornillador!!!... (jejeeee...  😉 yo quería llevarme el barómetro que tiene hace cien años en la puerta)...

...La apariencia entre ambas... muy similar... salvo el color de la concha...

...Volandeiras...

 

...Solo los ''puristas'' pueden diferenciar su sabor... que dicen es más suave y dulce en las zamburiñas...

...Zamburiña y Volandeira...

...Y digo yo... ''¿¿¿Las que han llegado a mi casa... de concha oscura... a 10 € la docena más una de regalo... unas con una ''oreja'' y otras con dos... 😟 que son... zamburiñas o volandeiras???''...

...Personalmente... cualquiera de ellas... a la plancha y con foie... ¡¡¡me encantan!!!...

...*De...   ''El que sabe... sabe''

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