Judías con Tomate... ''a la Julia''

...Es un plato materno que se comía frecuentemente... en épocas de recolección de su cultivo...

...Las judías nunca fueron un ''plato preferido'' para mi... he ido aprendiendo a comerlas con cierto gusto... a medida que ha ido pasando el tiempo y los años...

...En particular... así preparadas... las alubias verdes siempre me resultaban ''fuertes de sabor''... por eso he ido buscando mañas para ''suavizar la receta''... y lo he conseguido...

...Tengo que sonreír con la ''publicidad'' que hizo la vendedora para ofrecerlas...

...Es bien sabido que nuestras compras las hacemos en el ''comercio de barrio''... (para ''dar de comer'' a nuestros vecinos... no a las grandes superficies)... para que dejen de aparecer comercios cerrados en el entorno... En concreto... estas judías se compraron en el Mercado... lo que es toda una ''fuente de confianza'' para encontrar buen género...

...Si a esto se le añade la ''publicidad'' emitida por la hortelana de turno...

''son unas judías abonadas con... 

auténtico 'abono' de vaca''  

... hecho que les proporciona toda la fiabilidad de excelentes...  

...La elaboración es muy similar al tipo en que suelo prepararlas... (😉 hechas con todas ''mis manías'')... bien lavadas... quitando los hilos laterales (en donde imagino que se acumulan las porquerías)... cortar en trocitos pequeños...

 

...Y aquí es donde he hecho los cambios... ya que mi madre así picadas... las cocinaba directamente en el tomate... pero ''Mimisma''... primero...las he cocido en agua y sal... con una patata... (para quitarle algo de ''fuerza'' al sabor)... y he retirado el caldo... he echado tomate frito... y sinceramente tengo que decir que han quedado muy apetitosas... despues de cocerlas unos cinco minutos junto al tomate... 

...Cuando te enseñan... ''a comer de todo''... es lo que trae... ¡¡¡que hay que comer de todo!!!... para demostrar que has aprendido ''la lección''... 

...Pero... para mi... nunca será un plato para tirar cohetes... 

...*De...   ''Enseñanzas que... cuestan ejercerse''

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