Mostrando entradas con la etiqueta MENÚ DE RESTAURANTE.... Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta MENÚ DE RESTAURANTE.... Mostrar todas las entradas

viernes, 26 de enero de 2024




La Lupa de Facebook



la 🔍 de FB




...En uno de esos días en que te aburres... y trasteas por Internet para entretenerte... te pueden surgir las cosas más insospechadas...


...Facebook tenía la norma de avisarte de los cumpleaños de los amigos... ¡¡¡últimamente no lo hace!!!... y tú te fías... y quedas como un impresentable ante ellos...


...A mi se me ocurrió preguntar en la ''lupa de FB''... por ''¿Los cumpleaños de hoy?''... 😂 y me salió de todo 😟 menos los cumpleaños...


...No me preocupó el suceso... ya que recuperé viejos post que yo había editado hace tiempo... y entre ellos el último menú que tomamos en el Restaurante de Nacho Basurto... cocinero y amigo que era el predilecto para nosotros... ¡¡¡y si!!!... era prácticamente el aniversario en que ''nos dejó''...





Salmorejo







Mejillones en salsa










Gambón crujiente










Lubina a la sal










Rabo










Leche frita






...Un menú ''modesto'' para lo que era el ''Maestro''... lo que nos apetecía en ese momento...










...Sencillo para un cocinero que ha representado la cocina española por el mundo... en Cancún 92... en Argelia en 93... en Bruselas 95 (Europalia)... en Hannover 2002 (Alemania Expo)... Salt Lake City 2002 (EE.UU)... en Shanghai 2010 (Exposición Internacional)...












...Nacho Basurto era un auténtico ''luchador de la gastronomía''... que iba subiendo peldaños con su ''cocina innovadora''... desde la cocina a domicilio... La Cúpula del Rhin... la cocina fusión entre clásica y de autor del Asubio (2010)  con los mejores productos de nuestra tierra... hasta que creó su sueño... Asubio Gastro (2018)... con el lema de...  ''No vendo nada que no me guste a mi... mejor dicho; no le doy a nadie lo que no le daría a mi madre''...


...¡¡¡Que poco lo disfrutó!!!...


...Lo malo de disfrutar de excelentes cocineros... es... que te crean adición... y se les echa mucho en falta ''cuando se van''...










...Te queda su filosofía... la de... ''una cocina imaginativa y cuidada... siendo exigente en la elección de la frescura y la más alta calidad de los ingredientes''... decía él... y yo añadiría que... ''con los productos autóctonos'' que el siempre alababa... 

...¡¡¡Que cosas tiene... la 🔍 de FB!!!... 







...*De...   ''Al final va a haber que darle las gracias''

                         *******

lunes, 31 de mayo de 2021




Menú de Restaurante









...Esto debe ser  INSTITUCIONALIZADO inmediatamente...



...No solo porque ''la cocinera'' necesita libranza... sino porque la tranquilidad de comer en tu casa no te la da nadie...









...Las rabas parecen hasta más tiernas...










...El pastel de centollo está igual de rico...










...La presa ibérica no cambia de color...










...Las croquetas están hasta más cremosas...










...Si quieres lo maridas con un ribeiro... o con la txakolina que hay que gastar para que no se pierda...



...Son formas de tomar ideas culinarias... y de tranquilidad...



...¡¡¡Y si te queda algo!!!... eso es lo mejor... porque con dos ''apaños'' salvas hasta la cena







...*De...  ''¡¡¡Hay que quitar trabajo en festivo!!!


*******