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Tortilla de Champiñones
...Suelo hacer los champiñones con un revuelto de huevos...
...Suelo utilizarlos ya comprados laminados...
...¡¡¡Si... ya se que las setas no deben lavarse!!!... pero como en una ocasión me fié de eso de que ''ya vienen lavados''... 😖 y crujían con la tierra que tenían... desde entonces los aclaro en abundante agua y los centrífugo en ese secador que resulta tan útil en la cocina de este Palacete... y que los deja tan secos como si no hubieran pasado por el agua...
...Saltee los champiñones junto a una ''dosis de dos ajos'' de ese preparado de ''masa de ajos'' que he preparado y congelado... y sobre la que he señalado la ''dosis aproximada'' con el filo de ''no corte'' del cuchillo...
...Es una manera de tener el ajo ya preparado y ''listo para sentencia''...
...Mientras se hacían los champiñones... los sazoné con ese preparado de (ajo + perejil fresco + aceite) que tengo listo en un biberón... para dar sabor y no tener que echar sal... ya que ''Lamioni'' la tiene prohibida ultimamente por eso de la TA alta... ¡¡¡Y resulto bien!!!...
...Preparé los platos... con dos huevos batidos cada uno...
...para una vez fritos los champiñones... repartirlos entre ellos...
...De esa manera el hacer las tortillas resulta más sencillo y más equitativo...
...Las tortillas han resultado más sabrosas y ricas que el revuelto... y para el caso...¡¡¡son los mismos ingredientes y cantidades!!!...
...*De... ''Cosas sencillas y sabrosas''
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