El Rinconcillo

...El Rinconcillo... es un restaurante que lleva más de cuatro siglos funcionando en Sevilla...  desde 1670... de cocina tradicional andaluza...

...En 1858 la familia De Rueda... actual propietaria... adquiere la casa de la calle Gerona nº 40... que funcionaba como taberna...

El Rinconcillo

...En 1897... compran la casa de la calle Alhondiga nº 2 En la esquina... y la unen a la taberna...

...Desde su apertura en 1670... han pasado... por el trono de España... 15 reyes y cuatro dinastías (Austria... Bonaparte... Saboya... y Borbón)...

...Y ha dado diversos servicios... taberna... tienda de comestibles... restaurante... y solo se suspendió su actividad con el COVID...

...En su ornamentación ancestral... conservada durante 300 años... se pueden apreciar elementos como el mostrador de caoba... que se utiliza como si fuera una pizarra... anotandose en ella  con tiza la cuenta del consumo... que se borra cuando es liquidada...

...Su suelo de losas de Tarifa... conserva el sabor de la Sevilla de antaño... acompañado con barricas a forma de velador... y mesas de mármol con sillas de madera y anea...

 

...paredes de ladrillo árabe... y tapices de azulejos...

...El ambiente se enriquece con estanterías labradas... de palilleria...  y repletas de antiguas botellas de vinos y licores... unas de ediciones especiales y otras ya descatalogadas...

...Sus techos de madera llevan siglos en  el restaurante...

...Los jamones se siguen guardando al modo tradicional... colgados del techo...

...Los comedores del restaurante ocupan las plantas altas del edificio...

...La gastronomía consta de platos elaborados y sabrosos... típicos de la cocina andaluza... desde gazpachos y salmorejos... a ensaladas con quesos y frutos secos tostados y crujientes...

...Jugosos revueltos...

...Otros platos tradicionales como los ''Soldaditos de Pavía''... unos deliciosos buñuelos de bacalao...

...Un postre que a mi ''me pone''... por eso que puedes probar varios dulces cuando no adoleces de mucho gusto por lo dulce... y que siempre lo he llamado... ¡¡¡UN POCO DE TOO!!!... (😉 y aquí un recuerdo en donde descubrí mi ''un poco de too''... en el Restaurante Rhin del Sardinero...¡¡¡que riquísimo postre!!!)...

...Puedo prometer... ¡¡¡ y prometo !!!... que si tengo oportunidad de ir a Sevilla... tambien haré mi homenaje a Don Agustín de Rueda por conservar algo tan importante en el tiempo...

...Mientras doy un repaso a su página web... me reafirmo más en esa intención...

CARTA & MENÚ  

Deliciosas tapas con historia... herencia de la cocina tradicional andaluza-mozárabe... que cautivan paladares de todo el mundo.

Tapas

*Espinacas esparragadas con pan frito enmielado*

... *He dejado las espinacas las últimas... ya que son un plato que revolotea entre mis preferidos...

...*La primera vez que probé las ''Espinacas esparragadas'' fue en Constantina... (en la Sierra Norte de Sevilla)... y con un pan frito ''enmielado''... que nunca he conseguido igualar... puede que sea porque mi pan no es de telera... y se ablanda en la maniobra de la miel...

...Visto lo visto... con razón se ven las caras de satisfacción entre estas personas que acababan de disfrutar de las viandas de El Rinconcillo...😜

...Y por eso he tomado nota en mi ''Diario de una imbécil''... para que no se me olvide el lugar... 

...*De...   ''¡¡¡Como me gusta comer bien XDDD!!!''

*******