Salsa de Eneldo

...Encontré esta receta por internet... (desconozco su autor)...

...La necesitaba para añadir a mi salmón marinado... que me encanta con el eneldo... tanto para marinar como para acompañar...

...Me cautivó lo rápido que se prepara... ya que solo consiste en echar mayonesa... miel... mostaza de Dijon... y eneldo fresco picadito... Se remueve todo junto... ¡¡¡y ya está!!!... ¡¡¡total... unos 5'!!!...

...Se que se va a convertir en una habitual en este Palacete...

...¡¡¡Que rica... que rica... que rica!!!... 

...Suave... que pega con tantas cosas... como marisco... patés... verduras sofritas... y todas las que se te puedan ocurrir...

...*De...   ''Sorpresas que da la red''

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Canapés

 

...En muchas ocasiones... y cuando menos lo esperas... ''tu propones''... y ''el destino dispone''...

...Nosotros carecemos de ''conocimiento y control'' a la hora de enfrentarnos ante una bandeja repleta de canapés... ¡¡¡y más si son sabrosos!!!...

...Como ''nos conocemos bien... en NocheBuena tuvimos el tino de tomarlos con medida... ¡¡¡con media docena tuvimos suficiente!!!...

...Pero... (😒 siempre hay un pero)... en Navidad ''nos salpicó'' la irresponsabilidad reinante ultimamente...

...Hay personas que ''se mofan'' del trabajo de los demás...

...Encargan alegremente bandejas llenas de canapés... y sin contar con el esfuerzo que supone al hostelero que los prepara... ¡¡¡No se presentan a recogerlos!!!...

...Y el buen amigo hostelero... ¡¡¡¿¿¿ 😢 que hace ante algo tan perecedero???!!!...

...Te lo regala... sin tener en cuenta la descerebración de la que adoleces ante algo así...

...Casi sin darte cuenta... empiezas ''¡¡¡pin...pin!!!''... y casi en un ¡¡¡pis ... plas!!!... te has ''cargado media bandeja'' y estás que no puedes ni respirar...

...¿¿¿Y ''Mimisma'' que hace???... pues inventarse hasta nuevos canapés con los ''restos reinantes''... a base de huevo cocido... paté de cabracho... y salsa de eneldo...

...¡¡¡Pues estaban frescos y riquísimos!!!...

...Total!!!... 😔 que como no me gusta tirar ni una miga de comida... sabiendo el hambre que reina en este mundo... y sin víctimas a mano para poderselos endosar... pués hemos estado tres días en esta monodieta en la hora del almuerzo...

...*De...   ''¡¡¡No quieres caldo... toma taza y media!!!''

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Nochebuena  2022

...Quisimos hacer una cena bastante frugal... con platos algo más ligeros de grasas a la hora de degustarlos... y con alimentos más habituales en nuestras cenas...

...Como las temperaturas ambientales... de día y de noche... rondaban los poco habituales 20º C... me entretuve en poner cosas frescas... como son los espárragos con vinagreta... el flan de caldo y un pudin de cabracho que se pueden comer tanto fríos como calientes... unos langostinos cocidos... y una deliciosa merluza de pincho rebozada...

...Incluso ''nos privamos'' en el número de canapés... Con media docena para matar el gusanillo nos conformamos...

...Nos sobraron flanes de caldo... langostinos y merluza... que nos salvaron la cena del día de Navidad...

...Y aunque disponíamos de una excelente pularda rellena y trufada... ya preparada... no llegamos ni a olerla... quedó para celebrar el Día de Navidad... y gran parte de ella congelada para otras posibles celebraciones posteriores... ¡¡¡Que se yo que se conserva muy bien en frío!!!...

...El descubrimiento de este año ha resultado ser la ''Salsa de eneldo''... por lo agradable que resulta al paladar... por lo sencilla de elaborar... y por lo bien  marina con muchos platos...

...Incluso... es posible que sustituya con esa salsa la vinagreta en los espárragos...

...Otra ''nueva moda''... ha sido el hacer provisiones de los turrones a lo largo del mes... comiendolos ''ordenadamente'' y uno a uno con el café de las meriendas...

...*De...   ''No tomamos ni turrones''

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