¿ Quién es la GENTUZA ?

Paraguas cuadrado

...La ''gentuza'' son ese tipo de personajes que... además de miserables... son ''ladrones''...

...Como aquel que... aprovechando nuestra distracción mientras socializabamos en DOSCALLES... creyendo que estabamos con gente de bien y respetable... se llevó miserablemente aquel paraguas verde oscuro que tanto me gustaba... ¡¡¡ el cuadrado !!!...

...Y como son gentuza de mala condición... ''se picó al verde''... y volvió a los dos días a por otro... tuvo que correr mi serpa dos calles detrás de el para recuperarlo... pero la amenaza de denuncia le hizo no volver...

Aceite de regalo

...Ayer se me revolvieron las hieles... cuando mi ''Serpa preferido'' me comentó que había ocurrido lo mismo en una comida a la que no pude ir... y en la que regalaban unos graciosos frascos pequeñitos de aceite (AOVE)... uno por cada comensal...

...Y a una pareja amiga... se los robaron mientras el andaba charlando con otros amigos... y su mujer tuvo que ir al aseo... ¡¡¡Si llego a estar yo allí... monto ''un pollo'' que se cagan... y aparecen los frascos!!!... 

...Ya me pasó en una ocasión en el trabajo... me regalaron un cartón de tabaco... que lo solía dejar en el cuartito del personal... para que cogiese un paquetito quien deseara... y en lo que pase a ver como le iba el tratamiento de quimio al enfermo de enfrente... ¡¡¡el cartón desapareció !!!... monté ''un pollo'' de tal calibre... que salieron todos de las consultas al pasillo... y ante la amenaza de que de allí no salía nadie hasta que el cartón de tabaco apareciera porque iba a llamar a la policía... la ''MONJA LADRONA'' confesó que lo tenía ella... y que era una broma... ¡¡¡ya... ya!!!... con la de días que la habíamos visto fumar en una ventana dos pisos más arriba... (era tan tonta... que se le transparentaba el hábito por el cristal y era la única monja que trabajaba en aquel lugar)...

...Pues... a pesar de... intentar autoconvencerme de que quizás lo cogió alguien que lo necesitaba y llegar siempre al consabido ''que lo hubiese pedido... que seguro que se lo daban''...  de haber probado el aceite sobre pan tostado para desayunar y comprobar que es de primera...(que eso calma)...

Paco Candela... ''El tren de la vida''

 

...Solo está consiguiendo... ''a duras penas''... que me vaya calmando... Paco Candela con su cante... ¡¡¡Y ya parece que estoy mejor!!!...

...Seguro que lo consigo...

...*De...   ''¡¡¡Hasta el próximo robo!!!''

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Aceite Túrdulo

...Cada día se aprende algo... y no hay espacio que se considere libre para hacerlo...

...Jamás había oído hablar de los ''Túrdulos''... ni de Ibolca la capital de ellos... ni de Porcuna la ciudad que da nombre a un aceite...

...Los ''túrdulos'' fue un pueblo prerromano (V - III a de C) en la Hispania antigua... asentado entre los valles de los ríos Guadiana y Guadalquivir... entre las provincias de Jaén y de Córdoba... (equivalencia actual entre Andalucía y Extremadura)... llega desde La Serena hasta la vega del Genil en Granada...

...Las fuentes no son claras a la hora de definir su territorio... ya que existen dos áreas distintas... distanciadas geográficamente por cientos de kilómetros... ocupadas por poblaciones que comparten el mismo etnónimo (NOMBRE)...

 

...''Ibolca'' fué la capital de esta región... conocida como Obulco (en tiempo de los romanos)... y que se corresponde actualmente con la ciudad de Porcuna... entre las provincias de Córdoba y Jaén... con una figura artística representativa del ''Oso de Porcuna''...

...Como descendientes de los antiguos Iberos... tambien se les representan con imágenes de jinetes combatiendo...

...El estudio de investigación de este pueblo está muy poco desarrollado... por la carencia de elementos arqueológicos... y se les describe más por razones de sus territorios en las fuentes literarias...

...Prácticamente se puede elucubrar... ya que es difícil sacar conclusiones con los pocos datos conocidos...

...Se ha defendido una preferencia por el asentamiento en zonas con potencial ganadero... caza... 

...Habitaron en zonas llanas de las actuales provincias de Córdoba y Jaén...

...Además de negociar con cereales (trigo... espelta...Cebada)... los túrdulos negociaban con aceite... pero no un aceite cualquiera... sino de la mejor calidad... recogiendo aceitunas de forma manual... de olivos centenarios...

 

...El aceite se elabora con aceitunas verdes...

...que una vez prensadas... con el método ''almazara''... se va recogiendo su zumo... un líquido verdoso... untuoso... y muy bien calificado como ''El Oro Líquido''...

...Todos estos datos los he seguido simplemente por un REGALO que se nos hizo en una comida de socialización... cada comensal tenía una botella de este ''Oro Líquido'' como ''regalo''...

...Solo tuve que informarme sobre los datos que se ponen en la etiqueta... con nombres totalmente desconocidos para mi... como... Túrdulo... Porcuna... o Ibolca...

  

...Pude hacerme con tres botellas de una tacada... la de mi ''Serpa Preferido''... la ''Mia''... y otra... la de ''el Hombre Invisible'' que se asentaba a mi lado y que no llegó al evento...

...Total... que me hice casi con un litro de dicho Oro Líquido... que en los tiempos de subidas de precios no está nada mal... y más si es un aceite virgen extra de los de mayor calidad...

...De un ACEITE... denominado de ''aceituna picual''... de color verde intenso... untuoso... amargo... picante... afrutado... con sabor a hierba y tomate...  

...Trataré de utilizarlo con mucho tino... y procuraré disfrutarlo con pan tostado... que es como más me gusta...   

...¡¡¡Lo que se puede aprender con una sola etiqueta!!!...

...Pocas veces nos fijamos en las descripciones que llevan...  

...*De...   ''Aceite con nombre de capital''

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Espaguetis al ''ajo y aceite''

...Como a mi la pasta me gusta en la cabeza de un tiñoso... me he decidido a hacer este experimento hoy...

...Aunque algo muy parecido ya lo he probado... con unos langostinos al ajillo sobre la pasta... ¡¡¡deliciosos!!!...

...Reconozco que la pasta sale limpia... nada grasienta... demasiado sabrosa para los pocos ingredientes que lleva...

...Lo primero... cocer la pasta en agua y sal... hasta que esté como dicen los italianos...''al dente''...

...En doce minutos... como mucho... la tienes lista...

...¡¡¡Que gracia!!!... saqué dos encima del mármol de la encimera (para calcular la cocción)... y tomaron una forma... que seguro que si la intento no la consigo...

...Incluso... como la había cocido en poco agua... y como ''la salsa'' tarda cinco minutos en hacerse... 😉 ¡¡¡ni los escurrí!!!... (pensando que igual su caldo... me era útil para rematar el plato... que se lo vi hacer a un italiano que promocionaba en un hipermercado una pasta muy conocida)...

...Y viendo la textura en la que habían quedado los espaguetis... intuí que con un poco del agua de cocerlos tendría que darles ''un calentón'' con la salsa de ajos...

...La salsa no tiene mucho misterio... lleva... aceite virgen extra... ajo prensado (3)... y si te gusta picantita solo hay que echar unas pimientas de cayena para alegrarla...

...Tostar el ajo a fuego muy suave... para que no se queme (amarga)...

...No hay que perderla de vista... porque de dorado a churruscado solo hay un suspiro...

...Se echa la pasta en el aceite... y se revuelve para que todos los espaguetis se impregnen con ella...

...Reconozco que no tenían mala pinta...

...Pero aún así... los experimentos me gusta comprobarlos en carnes propias...

...¡¡¡Bueno... bueno!!!... la verdad es que ''Mimisma'' ve la pasta y ya está poniendo el plato...

...Vienen bien estas ''catas''... porque aprendes que para la próxima vez... no debes de echar 3 ajos... ¡¡¡que sabes de antemano que el ''ajo prensado'' multiplica el sabor del ajo el doble!!!...

...Así que... la próxima pasta con un ajo es suficiente...

...No quise ponerme ''tiquismiquis''... incluso me puse un dedo de ''Baby Yoda'' de vermut... para celebrar el plato...

...*De...   ''Ante un plato de pasta no hago ascos''

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Mayonesa Sin Aceite

...Si encuentro una ''receta'' que me parece interesante por Internet... procuro tenerla a mano...

...Y esta receta me lo pareció... ya que si se puede hacer la mayonesa con menos grasa... es un beneficio para el cuerpo...

...Los ingredientes eran tan básicos... que me aventuré a hacer la receta de memoria y con los ingredientes que uso habitualmente... 

...En este caso el cambio principal consiste en usar huevo duro... en vez de un huevo fresco...

...Para no encontrarme con una cantidad grande del preparado... como para todo el verano que viene... solo usé un huevo de los tres que llevaba la receta...

INGREDIENTES

- 1 huevo duro

- 1 cp mostaza a la antigua

- 1 cs de vinagre de manzana

- sal al gusto

- leche... para conseguir la consistencia deseada...

 

...El proceso es sencillísimo... ¡¡¡batir... batir... y batir!!!...

 

...Hay que echar todo junto... controlando la cantidad de leche...

 

...porque sinó la mezcla no se produce y cuesta batir el huevo...

...Con pequeñas cantidades de leche... fui controlando la fluidez de la mayonesa...

...Depende para lo que se quiera utilizar... Yo la quería para aderezar una ensalada que iba entre el guacamole y la lechuga con varios ingredientes... todo picadito...

 

...Por eso la dejé algo más fluida de lo habitual...

 

...El sabor es el de los ingredientes que utilices... ¿un poco cambiado por el huevo duro?...

...Posiblemente nos ''hayan dado manga por hombro'' en más de un restaurante con ella... y ni nos hemos enterado...

...Lo más positivo que la encuentro es... el menor peligro de salmonelosis...

...Esta es ''la receta inspiradora''...

...No puedo decir como sabe con el queso crema... ya que yo la he hecho sin el...

...*De...   ''Próximo experimento... con queso!!!''

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Pan con Aceite virgen

...Es una de esas recetas... saludable... económica... rica de sabor... crujiente... apetitosa... barata... y que solemos tener muy a mano...

...Es mi receta favorita... por encima de cualquier pastel... mi desayuno o merienda ideal...

...Es empezar a oler el aroma a pan tostado... y ya empiezas a imaginar el ''acompañante''... café solo... cacao puro con agua y miel... chocolate espeso y muy batido (para que salgan los theobromas que esconde el buen cacao) ...

 

...La receta que me transporta a la infancia... a ver aquel difusor de rejilla... que se posaba sobre la llama del gas... y producía el milagro...

...Con solo dos minutos de tostado... el pan inunda tu casa con un aroma inolvidable... que se implanta en tu ''cerebelo'' de por vida... y te evoca recuerdos que creías olvidados...

...Da igual que lo tuestes en satén o en un tostador dos minutos... ¡¡¡proporciona el mismo aroma!!!...

...El aceite virgen tiene la ventaja de que cualquier pan desecha los excesos... y lo deja en el plato...

...¡¡¡Con solo ver la imagen... imagino el sabor y crujido!!!...

...Pan tostado con aceite... sano... sano... sano...

...*De... '''¡¡¡Voy a prepararme ''una dosis'' !!!''

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Hoy he conocido a Isabel…

…Isabel… primer video…

…Mis escuchas matutinas a la Cadena Ser… dan como resultado que ya voy ‘’a tiro hecho’’… ellos entrevistan a los personajes y yo mientras exploro ‘’sus productos’’ en la web…

…Hoy le ha tocado el turno a esta ‘’profesora cibernética’’… que en ocho meses ha colgado en YouTube una ´´riada´´ de videos de ´´consejos´´… sencillos… y agradables de ver…

…Así he encontrado ´´isasaweis´´… …a la que yo llamaría ´´UN TODO TERRENO´´… de la que voy a dejar en reserva su ´´maquillaje y trucos de belleza´´… ya que soy un poco bardal para ese tema…

…Pero de la que voy a ir guardando otros consejos… como el de mejor producto para la ´´hidratación del cabello´´… que hasta ahora es el único consejo que tengo experimentado y sé que es realmente efectivo… solo le añadiría una cosita… el envolver el pelo con una toalla caliente (30 o 40 segundos en microondas)… para que penetre mejor el aceite…

...No voy a insistir en que soy una defensora acérrima del ´´aceite de oliva virgen extra´´… para comer… para la piel… para algún que otro uso doméstico… Acabaré haciéndole al aceite de oliva virgen extra un monumento… como el que le hice al ´´pimiento del piquillo´´…

…Y sobre todo… guardaré los tutoriales que dedique a ´´gastronomía´´… como este que dejo de muestra… el de las ´´ Pastas de Té´´… que es un tutorial claro… sencillo… y completo… de cómo se elaboran…

…¡¡¡Halaaa!!!… a hacer las lentejas de la comida de hoy… y en esa media hora seguiré explorando a ´´isasaweis´´…

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