Bolsas de pan... 

de Lino y Cera de abeja

...Diseñadas para mantener el pan más fresco y crujiente durante días...sin que se quede como una piedra... ni que se llene de hongos por la humedad

...La cera de abeja es un material semipermeable... que produce colágeno y mantiene los paneles ventilados pero impermeabilizados... e igualmente permite que el pan y los bollos duren por más tiempo...

...El algodón es transpirable... y el forro de cera de abejas natural... ayudan a regular la humedad...son mejores que las bolsas de plástico... y evitan que las bacterias se multipliquen... 

...Están fabricadas con un recubrimiento de polietileno... que evita que los aceites traspasen el papel... manteniendo el producto fresco y evitando manchas... 

...Conservan mucho mejor otros productos como verduras y carnes en el frigorífico y en el congelador...

...Son reutilizables... se lavan con agua fría... sin frotarlas... y no se pueden meter al horno caliente... 

...Si aparece moho en las bolsas... lavarlas con jabón y agua fría... o planchar la bolsa a altas temperaturas entre dos hojas de papel... 

...*De...   ''Cada día se aprende algo nuevo''

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Receta de la abuela

Receta de la abuela

...Sacar la miga del pan... echar los huevos en el y batirlos... añadir... sal + pimienta + orégano +cebolla en juliana + tocino + pimiento + perejil + queso mozzarella + tomates cherry + ... 

...Hornear 15 'minutos a 180º C ...

...Acompañar de una SALSA a base de...

- crema agria

- ajo

- pepino (rallado)

- eneldo

...*De...   ''¡¡¡A relamerse!!!''

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Nubes de manzana

Nubes de manzana

...Tiernos pastelitos... con tropiezos de manzana en dados...

INGREDIENTES

- 80 gr. azúcar

- 8 gr. azúcar de vainilla (casero)

- 2 huevos

- 100 gr. mantequilla (temperatura ambiente)

- 260 gr. harina

- 8 gr. levadura

- 3 manzanas... peladas... en daditos

- azúcar glas (para espolvorear)

ELABORACIÓN

... Batir los huevos con el azúcar y la vainilla hasta obtener una mezcla blanquecina

... Agregar la mantequilla... y despues la harina tamizada con la levadura

... Hacer ''quenelles'' con dos cucharas soperas... ponerlas  en una bandeja sobre papel sulfurizado

... Hornear a  200º C... durante   10' (minutos)

... Dejar enfriar sobre una rejilla

... Espolvorear con azúcar glas cuando estén frías 

...Receta vista en...

https://www.blogexquisit.es/nubes-de-manzana/

https://www.blogexquisit.es/

... *De...   ''Como me gusta lamer''

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PASTEL DE PAN DE MOLDE

ingredientes

Mantequilla derretida 1/2 taza (1 barra)

1 taza de azúcar morena

1 rebanada tostada de Tejas

4 huevos

1 1/2 taza de leche

1 cucharadita de vainilla

Azúcar en polvo para espolvorear

Instrucciones

1. Derrita la mantequilla en el microondas y agregar el azúcar moreno… batiendo para mezclarlo …

2. Vierta la mezcla de mantequilla + azúcar en el fondo del molde...pringando alrededor

3. Batir los huevos, la leche, la vainilla y

4. Coloque una sola capa de pan de molde en el molde

5. Cubrir con la 1/2 de la mezcla de huevo la capa de pan

6. Añadir segunda capa de pan

7. Cubrir con la mezcla de huevo restante

8. Cubrir el recipiente con film y enfriar en la nevera durante la noche

9. Hornee a 350 durante 45 minutos (cubierto por los primeros 30 minutos)

10. Espolvorear con azúcar en polvo

11. Servir con jarabe de arce caliente...

...Recetas que google ha eliminado del blog y que tengo que rebuscar en la red...

...*De...   ''Para relamerse''

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Bizcocho de la suerte

Bizcocho de la suerte

...Rebuscando fotos antiguas encuentro este bizcocho... tan famoso en otras épocas... que casi puedo asegurar que no hubo bicho viviente que no lo hiciera...

...El  ''BIZCOCHO DE LA SUERTE''... aquel que te llevaba una semana para elaborarlo... el de las Carmelitas Descalzas de Sevilla... el que salía ''gigante'' y exquisito...

...*De...   ''Aquí van las imágenes y la receta''

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Pan Sin Harina

...Una de esas recetas... rápidas... baratas... sencillas... y para una necesidad...

...Te quedas sin pan de molde y es una forma rápida de hacerte un sandwich...

...Los ingredientes  del Pan Sin Harina son ''de andar por casa''

- 1 huevo

- 1/2 yogur (3 cuchas. soperas)

- 1/2 cuchta levadura

- 30 gr ... avena ... maíz... o... almendras...

- especias ... al gusto... (orégano...)

- sal 

 

...Si serán ingredientes corrientes... 😩 que los había hasta en este Palacete...

...''Mimisma'' molió ... a partes iguales... avena y almendras... como una forma de ''harina''...

...Se bate todo bien... y se echa al molde que se va a cocinar en el horno microondas...

3'

...Todo dependiendo del tipo de horno... tres minutos... a la máxima potencia...

...(Mejor ir tanteando el tiempo poco a poco... si se tienen dudas)

...Y en ese tiempo tan breve... ¡¡¡se obra el milagro!!!...

...Conviene dejarlo enfriar durante un rato...

...ya que... ''se asienta''... sabe más a pan... y se corta mejor...

...Pero como soy una ''cagaprisas''... y ya es bien sabida mi impaciencia... yo no seguí ninguno de los consejos... lo corté por la mitad en caliente... (😯 milagrosamente salió perfecto)... 😉pero seguia caliente incluso despues de montar el sandwich...

...Lo monté con los ingredientes que tenía a mano... ''jamón de pavo''... y un queso semicurado manchego (''tipical hispanis'')... ya que cuando los fui a echar mano... no quedaba ni un solo tranchete de queso...

 

...Con un toque de 30'' de microondas... el queso se fundió...

...Pero ''aconsejo'' elaborarlo en sartén... para tostarlo un poco... y dejarlo más crujiente... 

...*De...   ''Las prisas son malas consejeras para todo''

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Sobao...   Quesada...   Corbata

...El ''Sobao'' es un dulce emblemático en esta región...

...Originario de nuestras zonas ganaderas (vacas)... por el exceso de ingredientes...

...Elaborado con huevos (3)... azúcar... harina... y mantequilla a partes iguales (250 gr)... y una cucharada de levadura...

Ingredientes

• 250 g. de harina de trigo especial repostería
• 250 g. de mantequilla de calidad (a ser posible mantequilla pasiega)
• 200 g. de azúcar blanquilla
• 50 ml. de miel o azúcar invertido
• 3 huevos camperos XL frescos a temperatura ambiente
• 8 g. de levadura química o en polvo
• Ralladura de un limón
• Sal (una pizca generosa, unos 4 gramos)
• Papel vegetal encerado para los moldes o cápsulas

...Un ''lujo'' que se permitían los ganaderos... y cuya receta nos fueron traspasando...

...La Quesada tiene un origen similar al ''sobao''... los valles pasiegos...

...En ella se cambia parte de la cantidad de mantequilla por queso fresco... se reduce la harina... y se suprime la levadura...

Ingredientes

• 750 g. de queso fresco ( del Pas, cántabro o también valdría requesón)
• 100 g. de mantequilla a temperatura ambiente
• 3 huevos camperos
• 120 g. de harina de trigo de todo uso (o bien almidón de maíz o maicena)
• 200 g. de azúcar
• La ralladura de un limón
• 2 g. de sal

...Resulta todo un lujo para un desayuno o merienda...

...Se... de buena tinta... que había quien añadía arroz (cocido) a la quesada... lo que le daba una textura un tanto grumosa a la hora de comerla... pero realmente deliciosa...

...Otro postre emblemático es la ''Corbata de Unquera''...

...Un pastel de hojaldre... glasa espesa y dura... y almendra molida...

 

Ingredientes

• 1 lámina rectangular de hojaldre
• 130 g de azúcar glass
• 1 clara de huevo
• Unas gotas de zumo de limón
• Almendra en cubitos o granillo 

...Para la glassa... se mezcla el azúcar glass con la clara de huevo hasta que se espese... se le añaden unas gotas de zumo de limón... y con una textura densa...

...Se corta el hojaldre en tiras (unas 12 por cada plancha de hojaldre comprado)... se les da un giro... se posa una capa de glassa en cada extremo... y se espolvorea con las almendras picadas...

...Posadas separadas en una placa de horno (precalentado a 180º C)... se hornean hasta que estén doradas (unos...12'...15')...  

...Cualquiera de los tres... resulta un desayuno o una merienda espléndida... 

...*De...   ''Darse un gustazo cuesta muy poco''

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