PASTEL DE PAN DE MOLDE

ingredientes

Mantequilla derretida 1/2 taza (1 barra)

1 taza de azúcar morena

1 rebanada tostada de Tejas

4 huevos

1 1/2 taza de leche

1 cucharadita de vainilla

Azúcar en polvo para espolvorear

Instrucciones

1. Derrita la mantequilla en el microondas y agregar el azúcar moreno… batiendo para mezclarlo …

2. Vierta la mezcla de mantequilla + azúcar en el fondo del molde...pringando alrededor

3. Batir los huevos, la leche, la vainilla y

4. Coloque una sola capa de pan de molde en el molde

5. Cubrir con la 1/2 de la mezcla de huevo la capa de pan

6. Añadir segunda capa de pan

7. Cubrir con la mezcla de huevo restante

8. Cubrir el recipiente con film y enfriar en la nevera durante la noche

9. Hornee a 350 durante 45 minutos (cubierto por los primeros 30 minutos)

10. Espolvorear con azúcar en polvo

11. Servir con jarabe de arce caliente...

...Recetas que google ha eliminado del blog y que tengo que rebuscar en la red...

...*De...   ''Para relamerse''

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Bizcocho de la suerte

Bizcocho de la suerte

...Rebuscando fotos antiguas encuentro este bizcocho... tan famoso en otras épocas... que casi puedo asegurar que no hubo bicho viviente que no lo hiciera...

...El  ''BIZCOCHO DE LA SUERTE''... aquel que te llevaba una semana para elaborarlo... el de las Carmelitas Descalzas de Sevilla... el que salía ''gigante'' y exquisito...

...*De...   ''Aquí van las imágenes y la receta''

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Pan Sin Harina

...Una de esas recetas... rápidas... baratas... sencillas... y para una necesidad...

...Te quedas sin pan de molde y es una forma rápida de hacerte un sandwich...

...Los ingredientes  del Pan Sin Harina son ''de andar por casa''

- 1 huevo

- 1/2 yogur (3 cuchas. soperas)

- 1/2 cuchta levadura

- 30 gr ... avena ... maíz... o... almendras...

- especias ... al gusto... (orégano...)

- sal 

 

...Si serán ingredientes corrientes... 😩 que los había hasta en este Palacete...

...''Mimisma'' molió ... a partes iguales... avena y almendras... como una forma de ''harina''...

...Se bate todo bien... y se echa al molde que se va a cocinar en el horno microondas...

3'

...Todo dependiendo del tipo de horno... tres minutos... a la máxima potencia...

...(Mejor ir tanteando el tiempo poco a poco... si se tienen dudas)

...Y en ese tiempo tan breve... ¡¡¡se obra el milagro!!!...

...Conviene dejarlo enfriar durante un rato...

...ya que... ''se asienta''... sabe más a pan... y se corta mejor...

...Pero como soy una ''cagaprisas''... y ya es bien sabida mi impaciencia... yo no seguí ninguno de los consejos... lo corté por la mitad en caliente... (😯 milagrosamente salió perfecto)... 😉pero seguia caliente incluso despues de montar el sandwich...

...Lo monté con los ingredientes que tenía a mano... ''jamón de pavo''... y un queso semicurado manchego (''tipical hispanis'')... ya que cuando los fui a echar mano... no quedaba ni un solo tranchete de queso...

 

...Con un toque de 30'' de microondas... el queso se fundió...

...Pero ''aconsejo'' elaborarlo en sartén... para tostarlo un poco... y dejarlo más crujiente... 

...*De...   ''Las prisas son malas consejeras para todo''

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Sobao...   Quesada...   Corbata

...El ''Sobao'' es un dulce emblemático en esta región...

...Originario de nuestras zonas ganaderas (vacas)... por el exceso de ingredientes...

...Elaborado con huevos (3)... azúcar... harina... y mantequilla a partes iguales (250 gr)... y una cucharada de levadura...

Ingredientes

• 250 g. de harina de trigo especial repostería
• 250 g. de mantequilla de calidad (a ser posible mantequilla pasiega)
• 200 g. de azúcar blanquilla
• 50 ml. de miel o azúcar invertido
• 3 huevos camperos XL frescos a temperatura ambiente
• 8 g. de levadura química o en polvo
• Ralladura de un limón
• Sal (una pizca generosa, unos 4 gramos)
• Papel vegetal encerado para los moldes o cápsulas

...Un ''lujo'' que se permitían los ganaderos... y cuya receta nos fueron traspasando...

...La Quesada tiene un origen similar al ''sobao''... los valles pasiegos...

...En ella se cambia parte de la cantidad de mantequilla por queso fresco... se reduce la harina... y se suprime la levadura...

Ingredientes

• 750 g. de queso fresco ( del Pas, cántabro o también valdría requesón)
• 100 g. de mantequilla a temperatura ambiente
• 3 huevos camperos
• 120 g. de harina de trigo de todo uso (o bien almidón de maíz o maicena)
• 200 g. de azúcar
• La ralladura de un limón
• 2 g. de sal

...Resulta todo un lujo para un desayuno o merienda...

...Se... de buena tinta... que había quien añadía arroz (cocido) a la quesada... lo que le daba una textura un tanto grumosa a la hora de comerla... pero realmente deliciosa...

...Otro postre emblemático es la ''Corbata de Unquera''...

...Un pastel de hojaldre... glasa espesa y dura... y almendra molida...

 

Ingredientes

• 1 lámina rectangular de hojaldre
• 130 g de azúcar glass
• 1 clara de huevo
• Unas gotas de zumo de limón
• Almendra en cubitos o granillo 

...Para la glassa... se mezcla el azúcar glass con la clara de huevo hasta que se espese... se le añaden unas gotas de zumo de limón... y con una textura densa...

...Se corta el hojaldre en tiras (unas 12 por cada plancha de hojaldre comprado)... se les da un giro... se posa una capa de glassa en cada extremo... y se espolvorea con las almendras picadas...

...Posadas separadas en una placa de horno (precalentado a 180º C)... se hornean hasta que estén doradas (unos...12'...15')...  

...Cualquiera de los tres... resulta un desayuno o una merienda espléndida... 

...*De...   ''Darse un gustazo cuesta muy poco''

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Pan sin amasar

...A machacona no hay quien me gane... ¡¡¡insisto!!!... ¡¡¡insisto!!!... ¡¡¡insisto!!!...

...Encontré esta receta por la red... y me pareció tan sencilla que me propuse llevarla adelante... aunque sin meter los ingredientes ''verdes''... ¡¡¡😩 por si se iba el pan al carajo!!!...

...Como siempre... se añaden y mezclan los ingredientes secos ( 1 1/2 taza de harina... levadura instantánea... sal)... y por otro lado se mezclan (85-185 cc agua tibia... 1 cucharada de aceite de oliva)... se mezclan todos juntos... y se dejan reposar mínimo 30'... 

...Se cubre la masa con 1 cucharada de semillas de sésamo...

 

...y se hornea en bandeja crisp con un vaso de agua (para hacer un ''baño Maria'')... y en 13' minutos el pan ya está hecho... (microondas a 3... temperatura 170... y grill al 5)...

 

...¡¡¡Ya me voy acercando a la miga!!!...😜 

...*De...   ''Si no se intenta... no se logra''

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Panecillos Fáciles 

...¡¡¡No se me da bien ser panadera!!!... no hay que engañar a nadie...

...Pero solo tienen que incitarme un poco... y me pongo con las manos a la masa...

...Y ni cuento si encima veo hacer la ''elaboración en directo''... si mi resultado es muy  ''similar a lo visto'' en el vídeo... ¡¡¡Y se hacen en sartén!!!... nada de horno...

...Consigo una ''masilla'' tan similar a lo visto... ¡¡¡que me crezco!!!... Ha sido facil mezclar los ingredientes... por un lado los secos... (300 g harina + 1 sobre de levadura de panadero + 1/2 cucharadita de sal + 90 g de copos de avena)... y luego unir a ellos los líquidos... (2 huevos + 200 cc de leche tibia)...

...Tomando la precaución de dejar reposar como mínimo 30' la masa... e incluso dejándolo 60'... 😒  sin notar grandes cambios en ella...

...La elaboración fue sencilla... echando unas pequeñas cantidades de masa a la sartén... manteniendo a una temperatura baja (2 - 3 de 9)...

 

...con el recipiente tapado... y echando pequeñísimas cantidades de agua de vez en cuando para que produzca vapor... y dándoles la vuelta para que se cuezan bien por dentro...

...Cuando al golpear ambas caras de los ''panecillos'' suenan a ''ya hechos''... se sacan de la sartén y se reservan...

...Es bien sabido ''lo caga prisas'' que soy... y dejándolos enfriar un poco tuve que ''comprobar el asunto''... Partí uno de los bollitos por la mitad... y comprobé... que en lugar de un rico pan con su miga... más bien era una ''riquísima goma''... 

...Me autoanimé diciéndome eso de... ''en cuanto lo tuestes... seguro que se hace comestible''...

 

...Incluso me animé a meter un poco de jamón en el...

...Confieso que de sabor estaba rico... pero de textura estaba rallando lo inmasticable...

...¡¡¡No me rindo!!!... volveré a intentarlo!!!... 

...*De...   ''ayyy Mariii que fiasco!!!

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Pan Naan

 

...Conviene tener a mano recetas fáciles y que no precisen horno... y yo me voy a dejar esta ''a mano''...

 

...Los ingredientes son ''de andar por casa''...

•  400 gr. harina de trigo
•  175 cc agua templada

•  130 gr. yogur natural
•  10 gr. levadura de panadero
•  1/2 c. p. de sal
•  20 gr. mantequilla fundida (para pintar pan)
•  1 c.p.  de azúcar (si apetece)

...Se prepara la masa y se deja reposar... Se divide en porciones... se estiran con el rodillo en forma de tortitas...

...Se cuece en sartén... no dar vuelta a la tortita hasta que no se llene de burbujas... unos dos minutos por cada lado...

...Se suelen inflar...

...Una vez cocidas todas... se pintan con... mantequilla + ajo picado + perejil o cilantro...  

...También se pueden rellenar  (con queso)... formando las raciones una bola y luego extendiendo despues suavemente con el rodillo...

...*De...   ''Cada receta según el arte del cocinero''

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