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Tortitas de...
Ajo + Jengibre + Queso
...En esta ocasión sin levadura...
...Los ingredientes son sencillos... de los de andar por el ''Palacete''...
...En un bol se ralla el jengibre... se añade el ajo prensado... un huevo...
...Se baten los ingredientes juntos... yo he añadido una pizca de sal y he diluido un poco la masa con unas gotas de nata líquida (20cc)...
...He hecho dos tortitas... para lo que he echado la mitad de la masa en una sartén pequeña... pintada con aceite de oliva... y he cocinado a un fuego muy bajo (3) para que no se achicharrase...
...Hay que guiarse un poco por los bordes de la tortita... ya que como no llevan levadura... en esta ocasión no sale ningún tipo de burbujas que nos indiquen como va ''el asunto''...
...Se va controlando el dorado... y cuando creemos que ya lo tenemos... se da vuelta la tortilla...
...En este punto es cuando yo he posado el queso encima... con la vana ilusión de que... mientras se cocinaba la tortita por el otro lado... se derritiese el queso con el calor...
...La saco... y reservo...
...De la misma manera hago la segunda tortita... coloco el lado cocido sobre el queso... y acabo de cocinar todo junto mientras se dora la otra cara de la tortita...
...Así... me ha quedado ''un bocata de queso''... de tortitas finas... con bordes crujientes y queso semi fundido... y un aroma suave a ajo...
...Resultan ideales para celebrar ''Las 11:30 h'' en el ''Dia del Padre''...
...Aviso... ¡¡¡son muy saciantes!!!... perfectamente pueden servir para una cena sencilla...
...¡¡¡Pero!!!...el regusto a ajo se queda pegado en la boca...
...*De... ''Hoy no es día para ligar''
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