Alcachofas en salsa con jamón

...Para probar la calidad de la conserva... ya he hecho las alcachofas de conserva (1 bote)... en salsa rubia...y con taquitos de jamón...

...Como somos de ''plato único''... casi no hemos podido de acabar con los dos platos generosos que he sacado... ¡¡¡Riquísimas!!!...

...Lo primero que hice fue lavar las alcachofas (aconsejaba no utilizar el agua de la conserva)... y escurrir el agua... mientras preparaba la salsa...

...A fuego suave... sofreí media cebolla... picadita fina... y un ajo tambien picado...

...Cuando la cebolla ya estaba ''pochada y transparente''... añadí la harina... el jamón en taquitos... que solo di una vuelta por el aceite para que no se quedasen ''duros''... y una vez todo sofrito... el agua... para que se hiciera la salsa...

...Mientras cocía la salsa... la salpimenté... con pimienta verde y negra recién molidas...

...Añadí las alcachofas a la salsa... ya escurridas... las salsee bien y las cocí unos diez minutos a fuego suave...

 

...Resultaron... tiernas... sabrosas...

 

...*De...   ''Plato que se repetirá en breve''

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Raviolis de Espinacas

...Zascandileando entre mis recetas... he encontrado esta que tengo apuntada en ellas... y que me parece muy original...

...Lo primero... te tienen que gustar las espinacas... y a mi me rechiflan...

...Y si van impregnadas de queso... huevo duro... y mantequilla... ¡¡¡Ni te digo!!!...

...Hacer una masa picoteando y mezclando todos los ingredientes...

...Hacer una bolitas con ella...

...Cocer en agua con sal... y cuando suben... como los raviolis... ya están cocidas... 

...Se sacan del agua...

...Se mezclan con mantequilla fundida y parmesano...

...*De...   ''¡¡¡Y vistas para sentencia !!!''

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Alcachofas de Conserva

...He andado buscando recetas de alcachofas en conserva por los mundos de Internet... ya que es un plato que conozco poco...

...Solo recuerdo un plato exquisito que hice en su día... con unas alcachofas frescas que traje de Navarra... que tenían unos rabos largos que me negué a desperdiciar... los pelé y troceé... y que le dieron al arroz un sabor increíble...

...El resto de las alcachofas resultó rico... pero ''no de gran lujo''... si de las que se comen todas las hojas... de la primera a la última... tiernas... sabrosas... pero poco más...

...Me he quedado con esta receta... por lo facil y sencilla que me parece...

...Sofreir un ajo picadito... con una cebolla muy... muy... picada fina... hasta que ambos se pochen...

...Añadir una cucharadita de harina... sofreir... y regarla con agua... cociendolo... hasta que forme una salsa... a la que se añaden las alcachofas en conserva... bien escurridas...

''NO UTILIZAR EL AGUA DE LA CONSERVA''

...Cuando la propia receta te da este consejo... ¡¡¡😉 por algo será!!! 

...Y aquí estoy... preparada con unos taquitos de jamón para ellas... 

...*De...   ''Estudia si no sabes hacerlo''

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Morcilla frita con Pisto

...La morcilla frita es un plato habitual en esta cocina... pero normalmente la tomamos con una salsa de tomate...

...En esta ocasión utilicé unas ''sobras'' que tenía de pisto... que había ''agrandado'' con una patata asada en el microondas...

 

...Salió un plato ''redondo''... sabrosón... y riquísimo... 

...*De...   ''No hay que tirar ni una sobra''

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Repollo con Langostinos

De Lamioni

...Ha vuelto el plato por este ''Palacete''... y ''Mimisma'' ha tenido una nota muy alta en elaboración...

...La verdad es que estaba todo en su punto de sazón y de cocido...

Mio

...¡¡¡Demostrado!!!... cuanto menos te complicas en la elaboración... mejor sale el plato...

...En poco agua sazonada con sal... cocí los langostinos (2')... los saqué y reservé...

...En el mismo agua... cocí el repollo hasta que estuvo tierno... lo escurrí el agua...

...Pelé mi ración de langostinos... y exprimí sus cabezas sobre el repollo... repartiendolo por el plato...

...Unos ajos doraditos... ¡¡¡y ya está el plato hecho!!!...  

...La verdad es que ''la matrícula de honor'' ha sido muy merecida... ya que estaba sabroso... sabroso... 

...*De...   ''Soy un portento guisando y ahorrando''

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