Rape Frito

...Me refiero a ''rape frito'' cuando solo lo rebozo en harina de trigo...

 

...En este ''Palacete'' lo habitual es rebozar las tajadas de rape con huevo... y el sistema es el mismo... freír a fuego medio en un aceite virgen extra... ya que es el único que utilizo...

...Siempre he tenido la sensación de que así hecho... el pescado queda más jugoso... ¡¡¡y para nada!!!...

...Una vez sazonado con sal... y rebozado en el harina... la fritura es similar... y para nada pierde jugos... a pesar de ser un pescado que ha estado congelado...

...En principio... su apariencia es menos brillante... pero una vez en boca... incluso tiene esa crujencia del pescado frito... sigue jugoso y con el característico sabor al delicioso rape...

...No sabría decir cuál de los dos me gusta más... pero es que en cuanto estoy enfrente de este pez... pierdo todo tipo de ecuanimidad... ya que me gusta demasiado...

...En esta ocasión... por confusión tomé una bolsa que contenía poca cantidad de pescado... (teniendo en cuenta de que somos de ''plato único'')...

...Y para ''agrandarlo''... solo se me ocurrió cocer dos patatas... y me dije... ''con una salsa de eneldo quedarán impecables''...

...Pero... (siempre hay un pero)... como suele ocurrir cuando haces comida ''para dos gatos''... acabas ''haciendo dos platos''... ya que a uno no le apetecía la salsa de eneldo...  y una... que es mujer de recursos  😉 ... dijo... ''no te preocupes''... e hice con la otra patata lo mismo pero con mantequilla y perejil...  😂  la escachuflé como para una brandada... ¡¡¡y lista!!!...

...Confieso que el plato me resultó contundente... ya que comí patata y media... por eso de que ''no tiro ni una miga''... ¡¡¡sería vergonzoso hacerlo... con todo el hambre que hay por el mundo!!!... y el otro ''gato'' dijo que con media tenía bastante...

...¡¡¡Si... 😏 lo sé... 😏 lo sé!!!... cualquier día estiro la pata con uno de estos ''atracones caritativos''...

...*De...   ''Cosas que nos pierden''

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