Galletas brownies

…Me ha costado encontrar las ‘’muestras’’ de cuando las hice… pero… aunque tarde suelo cumplir lo que prometo…

…’’Algún día… cuando logre poner en marcha mi programa y aprenda a pasar mis fotos a este blog… enseñaré mis ‘’logros culinarios’’…’’… prometía hace ya seis años… en una receta del apartado ‘’Galletas’’ de este blog… y ese día es hoy…

…La experiencia y los años… me han enseñado… que todo lo que leemos Internet… a veces no se corresponde con la estricta realidad… y que los datos que nos dan debemos ajustarlos a los medios que disponemos… empezando a temperaturas un poco más bajas… aunque tardemos un poco mas de tiempo…

…¿Por qué digo esto?... porque hoy… al ver las imágenes de mis galletas… al comprobar lo cuarteadas que quedaron… y compararlas con las ‘’de muestra’’ de la receta anterior… pienso que… si las hubiese horneado a una temperatura inferior… esto no hubiese ocurrido…

 …Voy a mantener la receta tal cual la elaboré… con las mismas cantidades… salvo algún pequeño cambio que hice…

INGREDIENTES…

 160 grs. de chocolate negro (de buena calidad)
100 grs. de mantequilla
2 huevos
1 taza de azúcar
1 pizca de sal
1 cda. de esencia de vainilla
1/2 taza de harina

1 cucharada de levadura
1/2 taza de nueces picadas

…Suprimí las dos cucharadas de cacao amargo que ponía la receta… por un poco más del chocolate que iba a utilizar… del ‘’de muy buena calidad’’…

ELABORACIÓN…

…Disolver la mantequilla con el chocolate a baño de María.

…En otro bol mezclar con batidor de mano los huevos con el azúcar apenas uno momento hasta que comienzan a disolverse los cristales… sin batir… no necesitan aire… incorporar el chocolate disuelto con la mantequilla… la pizca de sal… la esencia de vainilla… la harina tamizada… y por último las nueces… troceadas en varios trozos pequeños… Mezclar hasta que se una y quede una masa no demasiado espesa…

…Llevar al frigorífico 10 minutos…

…Precalentar el horno a 180°…

...Sobre una placa siliconada volcar cucharadas del tamaño de té… separadas unas de otras… ya que en el horno se expanden… hornear unos 15’… hasta que la cubierta forme una capa como la de los brownies… Por dentro deben quedar húmedas…

…Retirar del horno, dejar enfriar…

…Sinceramente… las fotos no hacen justicia a las deliciosas galletas que salieron del horno…

…Decir que estaban ricas es poco…

…A pesar de estar tan cuarteadas… estaban tiernas y jugosas por dentro…

…*De… ’’Nunca dirán que no lo intenté’’

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NO PUEDO MASSSSSSSSSSSS

...con...

...tantas... ''DEFENSAS INDEFENDIBLES''
...tantos... ''LADRONES SUELTOS''
...tantas... ''NEGACIONES DE LO EVIDENTE''
...tantos... ''CÓMPLICESSSSSSSSSSSSSS''
...tantos... ''IMPLICADOS''
...tantos...''ABANDONADOS''
...tantos... ''VENDIDOS''

...*De... ''Con TANTO DESCARO''

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Simarra

…Como cambian los tiempos… ahora incluso tiene ‘’otro nombre’’ y un ‘’aspecto sideral’’…

…El ’’ Urushi Interfaz musical’’ de de Yuri Suzuki… en términos de ingeniería… es un instrumento en forma de panel táctil que utiliza finas cuerdas de oro y laca Urushi de Wajima… para definir un teclado moldeado de forma circular… cuya composición permite entender muy fácilmente los códigos musicales…

 Por ejemplo… si una persona toca las teclas C, G y E,… la interfaz interpretará el código de G Mayor… y si una persona toca las teclas C, G y E plana… entonces interpreta el código en C menor… ¿Está claro?...

Simarra… cimarra… cítara…

…A lo que iba… a ‘’mimisma’’ me trae a la memoria aquella simarra que llegó un día a casa… que solo tocaba yo… con aquellos folios a especie de partituras… en un vano intento de lograr sacar música de ella…

Simarra y partitura

…Y que como todo lo que a ‘’mimisma’’ le importaba… acabó en manos de ‘’La Avaricia de Dos Patas’’ (ese ‘’personaje… que se cree ‘’hijo único’’) de la noche a la mañana y sin preguntar a nadie…

…*De… ‘’La avaricia rompe las familias’’

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Arrugados

…Su origen es chino… lo datan del siglo II (dinastía Hang)… solo el pequinés es mas antiguo…

…Son ‘’raros’’… los Shar-Pei… son muy raros… cuadrados y rechonchos… con la lengua y el paladar azules… con boca de ojo a ojo… pasando por la nariz (como los hipopótamos)… fiel con los suyos… pero ojito con los extraños… y arrugados… muy arrugados…

…Son precisamente esas arrugas en su piel… lo que les hace muy delicados… sobre todo en los ojos (problemas de párpados) y los oídos (pabellón auditivo plagado de pliegues)… además de los pliegues de su piel (causa de hongos y dermatitis si no tienen una higiene correcta)…pero no hay que asustarse… porque solo se recomiendan dos baños anuales…

…He encontrado la solución a todos estos problemillas… Los mundos de Internet son infinitos… y a veces… las soluciones son simples y sencillas…

…*De…  ‘’Todo tiene arreglo’’

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Kintsukuroi

…Cada día se aprende algo… y hoy ha sido… ‘’el arte de recomponer cascotes’’…

 …Para esto los japoneses se las pintan solos… En su afán de recomponer lo roto… no se conforman con hacerlo… sino que ‘’lo pintan de oro’’ y de esa forma ‘’lo revalorizan’’… además de resultar mas fuerte…

…La leyenda cuenta que todo empezó hacia el siglo XV… cuando shōgun, Ashikaga Yoshimasa envió a China… para ser reparados… dos de sus tazones de té favoritos… Los tazones volvieron reparados pero con unas feas grapas de metal… que además de fugar el té… los hacia toscos y rudos… Entonces busco entre los artesanos japoneses… a quienes solucionasen el problema… surgiendo así una nueva técnica… de pegar y pintar…

… Las piezas adquirían un nuevo aspecto y un nuevo valor… porque resultaban ejemplares únicos…

… lo importante del kintsukuroi es  que… las roturas no se ocultan… sino que se destacan… porque son las que diferencian el objeto y lo hacen único… Lo embellecen porque cuentan su historia… su relación con el entorno y con los acontecimientos…

…Buscando el paralelismo entre esta técnica y nuestra vida cotidiana… hay quien define al kintsukuroi de un modo filosófico… por su capacidad de resolver las circunstancias externas que originan un conflicto… el manejo de las emociones originadas por el… la disposición de resolución del mismo… e incluso… la compresión… el llegar a ‘’entender su causa’’…

…Ejemplo práctico es… que durante nuestra vida… ‘’se rompen tazones de muchos tipos’’… que de una u otra manera ‘’pegamos’’ como podemos… pero que ‘’dejan cicatrices’’… de las que nos podemos sentir muy orgullosos… porque lo único que consiguen es que nuestra resiliencia aumente…

…*De… ‘’¿Lastimamos…o nos lastiman?’’

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¿ Cómo actúa el mono… ?

…ante el capitalismo…

…Viendo lo que se ve…

…Escuchando lo que se escucha…

…Imaginando lo que se intuye…

…*De…  ‘’No hay remedio posible’’

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Cantando

…*De… ‘’Para entonar el día’’

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GIN TONIC

…No me apetecía la tónica desde que… en aquella discoteca… con no se que luz especial de rayos ultravioleta… mi ‘’tónica con lima’’ parecía ‘’el faro de Cabo Mayor’’… por la luz blanca y el resplandor que desprendía… ‘’Es por el Blanco Óptico que lleva’’… comentó aquel habitual del chiringuito de moda… ‘’El mismo que llevan los detergentes para lavadoras’’… sentenció de forma maléfica

…A partir de hay… ‘’cubalibre de ron’’… que no se yo como Bacardí no me ha puesto una medalla a la fidelidad… Pero… dejé de tomarlos… no porque tomase muchos (no creo que cinco a seis al año se puedan llamar ‘’cantidad importante’’)… sino porque ‘’me afectaba a los ojos’’… no había forma de pegar pestañas y coger sueño después de tomarlos… y con tanto tiempo de desvele… los saqueos al frigorífico a altas horas de la noche… eran para temblar…

…Ahora soy… ‘’ADIPTOGINTONICA’’… y los motivos son varios…

PERFECTO GIN TONIC SIDERIT

…he descubierto que la ginebra ‘’me sienta bien’’… he descubierto una ginebra espectacular… SIDERIT… una ginebra de mi tierra… una ginebra ‘’infantil’’ por lo poco que lleva en el mercado… y ya está PREMIADA… ¡¡¡por los INGLESES… que anda que no entienden ellos de esto!!!... Si la llega a pillar ‘’la Reina Madre’’…  seguro que hubiese alcanzado a Matu (Matusalén… primo mío)…

…Y este es el que ‘’mimisma’’ toma… EL PERFECTO… el de la naranja… canela… y bayas de enebro… desde antes del premio IWSC con medalla de oro incluida…

…Cuando se hacen ‘’BUENAS SIEMBRAS’’… se suelen recoger ‘’buenos frutos’’…y eso es lo que les ha pasado a estos serios emprendedores de la ginebra SIDERIT de Torrelavega… que han sido ‘’profetas en su tierra’’ antes del ‘’reconocimiento mundial’’…

…*De… ‘’La ADIPTOGINTONICA’’

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Ocurrencias

…por supuesto que son chinas… y de hace tiempo…

…pero que te pueden ‘’solucionar las cosas’’…

…Es lo que me faltaba… beberlos…

…son bolsitas de té con forma de cigarrillo…en los que la boquilla hace de tuta (boya)…

…y una solución para cuando te quedas sin tabaco…

…*De…  ‘’Un dos en uno’’

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