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Rape rebozado
...Uno de mis platos de pescado preferido...
...A causa de la pandemia y la crisis creada... las ventas han descendido... y los pescaderos para darlos salida... los ofertan a precios menores...
...Nos gusta tanto... que salvo que ande muy desorbitado... no solemos poner pegas a los precios...
...En esta ocasión se trataba de un rape pequeño...
...¡¡¡Tan pequeño que... con la cabeza la sopa quedó como solo caldo!!!... las gambas y las almejas buceaban en el plato... y había que ir a la cacea para pillarlas...
...Un caldo con un sabor espectacular... de esos que pocas veces consigues...
...La cola era tan pequeña... 😳 que dividido entre dos nos la comimos entera...
...Sazonados con sal... pasados por harina y huevo batido... quedan unos ''buñuelos'' riquísimos...
...¡¡¡Si... nos metimos un platado de rape cada uno!!!... Hacía mucho que no lo comíamos... y nos sentó de maravilla... ( 😉 a ''mimisma'' ni se le ha activado el anisakis)...
...Por supuesto que el caldo quedó en abundancia... yo ya casi estaba viendo como podía quedar un arroz con cuatro bichos y con ese sabor...
...Y sin pedirla... encontramos una solución...
...Bueno más bien encontramos una ''socia''... en circunstancias similares de ser pocos comensales (2)... y hemos llegado a un acuerdo de repartirnos la cola de todo rape que padezca exceso de peso y bajada de precio...
...¡¡¡Para eso están el congelador y el teléfono!!!...
...Con lo que no contábamos fue que ''la empresa'' empezaba a funcionar al día siguiente... con un rape de cuatro kilos... con media cola espectacular... a un precio muy asequible... y con una ijada de rape que me ha solucionado el arroz del domingo...
...Además de una abundante provisión para quince días en el congelador...
...*De... ''Pescados ricos... ricos...''
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