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Arroz con Pollo
...Nuestro clásico de fin de semana... esta vez ha salido el doble de sabroso... ya que he potenciado el sabor del sofrito con tomate...
...No suelo utilizar tomate... porque deja el arroz algo duro y entero...
...Cuando el sofrito de cebolla... ajo... y pimientos (entre ellos un pimiento picante que de ''alegría'' al plato) ya estaba un poco pochado... he añadido tres tomates pera rallados...
...Tapando la cazuela se consigue acelerar el proceso de que el tomate se cocine antes...
...Mientras... he preparado la media pechuga de pollo en pequeños tacos... y los he sazonado con sal...
...Una vez hecho el tomate... he retirado el sofrito... dejando espacio para añadir el pollo...
...En ese espacio he sofrito el pollo... y lo he sazonado con curry...
...Una costumbre española... consiste en cocer el guiso con un chupito de vino blanco... lo que le da un sabor riquísimo al guiso...
...Una vez evaporado el vino... se añade al sofrito el arroz... rehogándolo... y dejando que absorba la salsa restante...
...En un principio solo eché el doble de agua (1 medida de arroz... 2 medidas de agua)...
...Pero una vez consumida... al arroz le faltaba más agua para quedar en su punto... por lo que añadí otra medida más de agua...
...¡¡¡Sabroso... sabroso!!!... ese ha sido el resultado final...
...*De... ''Cada día me gusta más''
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