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Cardo con Salsa de Leche
...¡¡¡Si!!!... ya se que no es época de cardo...
...Pero para ello se inventaron las conservas en bote... para darte la ocasión de solucionarte el sincio cuando te dé...
...Lo primero... como en cada conserva de verduras... darle un buen calentón... en prevención de espantar un posible botulismo...
...No era el mejor cardo del mundo... al contrario... se le veía de lo más duro que tiene el cardo (las capas exteriores)...
...La salsa de leche... es tonta... tonta... de hacer... sofreir ajo y jamón en aceite virgen abundante... chorretón de leche... y casi sin mover... se hace una salsa cuarteada... lista para servir sobre el cardo ya escurrido... se tapa la cazuela y se sacude todo varias veces... para que la salsa pringue bien la verdura...
...Pero esta no fue la ocasión...
...ya que para no desperdiciar un litro de leche por tan poco... se me ocurrió hacerlo con leche en polvo... ¡¡¡Y no es lo mismo... NO!!!...
...No se si fué por el agua de disolver la leche... ¡¡¡que de salsa ... nada!!!...
...Ni añadiendola nata cuajó aquello como debía de hacerlo...
...Aunque en un primer momento parecía que el asunto iba a funcionar... es decir... la leche por un lado y el aceite por otro...
...En un instante demostró que no... que quería hacerse una especie de bechamel...
...Y despues de bastante cuece... cuece... empezó a tomar forma... 😉 ¿Cuando perdió el agua de la leche?... ¡¡¡posiblemente!!!...
...Aunque la cantidad era escasa... la eché sobre el cardo... ¡¡¡que más vale poco que nada!!!...
...Tapé... agité... y ''se quedó en veremos''...
...Por lo menos daría algo de sabor a ajo y jamón...
...Y en esas... cuando lo estaba comiendo... ''Lamioni''... (al que no le gusta el cardo... ni de lejos)... me empezó a cantar el '' ¡¡¡ 👻 feliz Navidad... 👻 feliz navidad!!!''... ya que solo me lo ha visto comer en esas fechas...
...*De... ''Los he comido mejores''
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