Ensaladilla
...Últimamente me ayudaba de un bote de esos que llaman ''menestra de verduras''... de los que traen un poco de todo...(con patatas...zanahorias... judías... guisantes...)... que para una prisa no está nada mal... pero que no tiene nada que ver con el sabor de una patata recién cocida o con una zanahoria casera...
...Y total... en unos 7' de cocción en agua con sal... escurridas... las tienes listas y atemperando para poder mezclarlas con el resto...
...Fui a echar mano de algo que me encanta en la ensaladilla... los pepinillos en vinagre... laminados muy finos... crujientes... ¡¡¡ pero no los tenía !!!... Así que los compensé con cebolla picada muy pequeña... que algo de crujiente da...
...Con este contratiempo... se me pasó rociar las patatas con un poco de vinagre de cava...(super suave en sabor)... que le da un toque mágico al asunto...
...¡¡¡ Y mira que lo tenía todo preparado y frío !!!... el bonito... los pimientos... la mayonesa... los huevos cocidos...
...Que a la hora de montarlo... ayuda... Y más si lo hace una maniática como ''mimisma''... que lo tengo que ir echando... y mezclando por capas... (mínimo tres)... para menearlo lo menos posible...
...Pienso que las cosas no ocurren porque sí... y en esta ocasión el vinagre iba en los ''huevos belgas''... que al hacerlos con un vinagre más fuerte... habían tomado un tono marronaceo por fuera... y un sabor fuerte en eso del vinagre...
...Una vez picados y mezclados... ayudaron a la ensaladilla en alcanzar sabor...
...Y así... capita a capita... llegué a hacer ''un perolo'' para dos días... que casi se me desborda del recipiente...
...El aspecto era inmejorable... (aunque se me hubiese olvidado echar unos guisantes)...
...¡¡¡ con las aceitunas rellenas en mitades !!!... otra de mis manías... fue suficiente para dar un toque verde... ¡¡¡ no me gustan enteras en la ensaladilla !!!... y mira que me gustan las aceitunas!!!...
...Así... con un aspecto y un sabor estupendos... fue la ensaladilla a la mesa...
...Resultando un plato humilde... pero... ''de alta cocina''...
...Abundante en cantidad... porque en este palacete somos ''de plato único'' a la hora de comer... ¡¡¡ hacemos mejores digestiones !!!... nada pesadas...
...¡¡¡ Si !!!... nos pusimos ''morados'' con ella !!!... nos gustó !!!... Otros pagan dinerales por comerlas de bote en cualquier restaurante...
...Incluso pude ''jugar'' con sus imágenes...
...Y como nos quedó la mitad... si queremos... podremos...
...*De... ''Repetir la jugada''
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