Periñaca con Mozzarella

...Una clásica en este palacete en todas las épocas... pero especialmente en las veraniegas...

...Hecha con el patrón de siempre... una base de patata cocida en láminas...(en este caso asada en microondas en cinco minutos)... lechuga... cebolla... tomate... bonito del norte... huevo duro... sal... vinagre de cava... e hilo de aceite virgen extra...

...Una ensalada... fresca... sencilla... y riquísima...

...Hasta aquí... nada nuevo...

...Pero en esta ocasión... y porque la tenía a mano... me arriesgué a echar mozzarella...

...¡¡¡Y quedó de vicio!!!...

...*De...  ''Probando se va encontrando''

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