Membrillo de Manzana
…Este
invierno voy a ver si ‘’me especializo’’ en hacer membrillos…
…Ya que no he conseguido ese fruto… el membrillo… voy a intentarlo con otras frutas… y para empezar lo he intentado con la sabrosa manzana… esa que si te descuidas puede ‘’fallecer’’ de aburrimiento en el frutero… e incluso parecer que han sufrido una ‘’momificación’’…Y este era el caso…
…Y
de esas próximas a la ‘’defunción’’ tenía yo cuatro manzanas golden que no
quería tirar…
…Las pelé y las descorazoné…
las partí en trozos relativamente grandes… las eché el azúcar por encima (mismo
peso)… y me dispuse a cocerlas en su propio jugo… con la vana idea de conseguir
un ‘’membrillo’’…
…La
verdad es que la cosa no pintaba mal… las manzanas empezaron a soltar su jugo…
y me dije… ‘’ ‘’mimisma’’ esto va viento en popa… y en un periquete vas a tener
un membrillo muy rico’’…
…Pero a medida que iba
cociendo… noté que la manzana no ‘’se desmenuzaba’’…(que era lo que esperaba)…
y me dije… ‘’Como la cosa siga así… de membrillo nada…Solo vas a tener unas ‘’gominolas
de manzana’’ ‘’…
…Decidí
pasarlas por el pasapurés antes de que así fuese… y me costó bastante
triturarlas… ya andaban algo gomosas… y tuve que pelearme bastante con la
manivela…
…No
quería meter la batidora y dejar una pasta indefinida… quería encontrar los ‘’trocitos’’
que se consiguen con el pasapurés… e inmediatamente comprobé el resultado
obtenido…
…’’Esto
puede ser comestible’’… me dije… ‘’incluso habrá quien lo coma ya así’’… Pero
esto no era lo que ‘’mimisma’’ quería… A cabezona no me gana nadie…
…Lo cocí sin dejar de
revolver… notando como iba consumiendo sus jugos poco a poco… y al comprobarlo…
la muestra ya tomaba altura y tenía mas aspecto a lo que perseguía…
…caía
en bloque… no perdía altura y el aspecto era similar al del membrillo…
…Con
la impaciencia que me caracteriza… tuve que probarlo… ya que la cosa prometía…
Lo tomé incluso templado… Si así estaba rico… rico… rico… ya me lo imaginaba
frío y sobre queso fresco… ¡¡¡Espectacular!!!...
…Esperé
a que templase y lo vertí en un recipiente para meter en el frigorífico y
previamente pintado de mantequilla… ¡¡¡No fuera a ser que luego no lograse
despegarlo!!!...
…Todavía
en templado… comprobé que se movía en bloque… y me quedé mas tranquila…
…El aspecto era inmejorable…
el sabor riquísimo… pura manzana… poco dulce…
…Y doy
fe de que con el queso fresco está delicioso…
…pero
con pan tostado y un café… está insuperable…
…*De…
‘’Me voy a cubrir de besos… lo merezco’’
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