Pastel de verduras

…Ayer me dio por hacer una de esas recetas ‘’que no engordan’’… por eso de que era domingo… y de todos es bien sabido que… los domingos no engorda nada de lo que comamos…

…Ni corta ni perezosa me puse manos a la obra y empecé a preparar las verduras… Pocas… que como me conozco desde la infancia… se yo que… empiezo y empiezo… y acabamos en ‘’las bodas de Camacho’’…

…eso si… no me privé de nada… berenjena… calabacín… pimiento rojo… cebolla… hinojo… Hice una limpieza de ‘’casi difuntos’’ en el frigo…

…Luego tuve el humor de ir pasándolos por la plancha… uno a uno… sazonándolos con sal y mojándolos con un chorrito de aceite antes…

…¡¡¡Madre mía la que lié!!!... ni en Londres!!!...la ‘’niebla’’ se podía cortar con un cuchillo…

…Eso si… quedaron ‘’vistos para sentencia’’ enseguida… y preparados para el segundo movimiento…

…Hice una besamel… clarita… a la que añadí queso ‘’azul’’…

…¡¡¡ NO LO ECHEIS… XD… NO LO ECHEIS !!! …

…¡¡¡ que estropeáis el sabor de todo !!!… Mira que yo soy de comer piedras… y tuve que hacer una ‘’representación artística’’ en toda regla para poderlo comer… que no están los tiempos para tirar nada…

…Luego fui intercalando las verduras con la besamel y algún que otro toque de pimienta verde… y con tanto restringir las verduras… casi me quedo corta…

…Una ver preparado… bien cubierto con la besamel… con 15’ de horno a 200º… y 7’ de gratinado… estuvo el plato listo para comer…

…Y como era domingo… me entretuve en ‘’limpiar’’ lo socarrado… mientras el horno echaba olores riquísimos…

…No hay nada como una cuchara y un dedo… para saber lo que se puede conseguir…

…El pastel ya está terminado…

…Y la comida del domingo… salvada…

…La próxima vez lo haré con las verduras en crudo… Me gusta mas…

…*De…  ‘’El que se aburre es porque quiere’’

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Romance de ciego

Ladrones de cuello blanco,

insignes estafadores,

mafiosos y directores

generales de tal banco;

criminales como Franco,

vampiros de los obreros

políticos torticeros

insaciables sanguijuelas...

os haré mil espinelas

por villanos y negreros.

De los malditos ladrones

sólo te verás librado

si pasan por el juzgado

y después a las prisiones.

Y somos muchos millones

con cerebro y libertad

para unirnos de verdad

y darles la gran patada

a esa corrupta manada

de expertos en falsedad.

Esclavistas y ladrones

nos acechan por doquier,

y tratan hoy, como ayer,

de explotar a los peones.

Pero... ¡sacad los cojones,

españoles de bravura,

y dadles con mano dura

en su insaciable avaricia,

haciendo que la Justicia

los meta pronto en cintura!

A toda la corrupción

de ladrones con gomina,

no existe más solución

que armarles la tremolina,

y meterlos en prisión.

Gobernantes ilustrados,

ladrones con dos carreras,

esquilmadores de veras

de fondos presupuestados.

No pagáis, siendo colgados

ni diez siglos en prisión,

la tremenda destrucción

que organizáis, a conciencia;

mas, se acabó la paciencia

del pueblo y de la nación.

Quienes vulneran las normas

de nuestra a Constitución

no pueden tener perdón

de ninguna de las formas.

Habrá que aplicarles hormas

y meterlos en la trena;

pues, merecen la condena

por corruptos, por ladrones,

por mafiosos, por hampones...

y con perpetua cadena.

Pidamos la dimisión

de todos los implicados,

corruptos y bien cebados

por el atleta cabrón.

Si luchamos en unión

por una nueva igualdad,

por la solidaridad...

,esa recua de tramposos

y de perfectos mafiosos

no llegan a Navidad.

En esta sufrida ruta

encuentras muchos cabrones,

corruptos, buitres, ladrones

y perros hijos de puta,

que obedecen la batuta

del monstruo que tiene el mando

y al "enemigo" va dando

estopa para que sepa

que en este poder se trepa

al obrero machacando.

Los impuestos a los ricos

nunca subirá el Pepé;

Nunca tocó su parné

Ni son de gaviota picos

Para picar los hocicos

A sus amigos ladrones,

Banqueros, cacos y hampones

Con finos trajes de seda,

Cazadores con la veda

Siempre abierta, por cojones.

…de… Vaquero Vaquero

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Macarrones… jengibre… cúrcuma

…Como preparar un primer plato en doce minutos hechos en sartén…

…Una medida de macarrones pluma (1 taza mediana)… con tres tazas de agua fría… una pizca de sal (controlar durante la cocción si se precisa añadir mas)… ají molido al gusto… pimienta verde recién molida… perejil… jengibre… y casi al final de la cocción añadir una cucharadita de cúrcuma molida…

…Cuando la pasta ha absorbido todo el agua… están los macarrones en su punto… ‘’al dente’’… sin pegarse…

…Es el momento de añadir una nuez de mantequilla… mezclándola bien con la pasta… y queso fresco… al gusto… Ambos juntos forman una ‘’salsa’’ de un sabor realmente agradable…

…Soy persona de plato único… y sin conocimiento a la hora de tomar pasta… siempre me parece poca…

…Pero… cuando llevaba medio plato ya comido… me dije eso de… ‘’ ‘’mimisma’’… a partir de aquí es pura gula’’…

…He dudado en titular este post como… ‘’Macarrones a la R.A.E’’… por eso del merecimiento… y porque la Real Academia Española se encarga de… ‘’pulir… limpiar… y dar esplendor’’… y se podría decir que este ha sido el caso…

…Si… estaba rica hasta la salsa…

…Son épocas de catarros y tosferinas… por lo que andaba buscando una receta sabrosa… con jengibre y cúrcuma… que favorecen la eliminación de irritaciones en las vías digestiva y respiratoria y con un aporte de vitamina C…

…*De…  ‘’Nadie engorda de milagro’’

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Bocartes rebozados

…Cuando los bocartes… ‘’son de aquí… están duros… brillan… y despiden un aroma a mar al freírlos’’… es que ‘’son de verdad’’… y saben… de rechupete…

…Hay platos que son emblemáticos en las regiones… y en esta… los bocartes son una seña de identidad… fritos solo con harina… en vinagre como boquerones… en salazón como las anchoas… o rebozados como en este caso…

…Se lavan… se les saca la espina central (conservando la cola)… se quita esa pequeña aleta del lomo… se sazonan de sal al gusto… se envuelven en harina… se pasan por huevo batido… ¡¡¡y a la sartén!!!...

…con aceite de oliva virgen bien calentito y friéndolos a temperatura moderada por ambas caras… 

…Algunos se inflan como los buñuelos… y a pesar de dorarlos ‘’demasiado’’ para mi gusto (por eso de matar bien al anisakis)… estaban jugosos y riquísimos…

…El género bueno… siempre da buen resultado…

…Con un caldito… o una buena ensalada… resultan una ‘’cena opípara’’…

…*De… ‘’Cosas sabrosas del mar’’

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Revuelto de brócoli

…Me gusta el Brócoli… me encanta su sabor y su textura… pero ‘’lo que me echa para atrás’’ de el… son sus ‘’pepitillas’’… sus ‘’florecillas’’… Me da la sensación que no son buenas para las litiasis (pedruscos)… sobre todo las renales…

…Por eso decidí… ‘’afeitarle’’… quitarle todo lo que no me apetecía a primera vista…

…Me como hasta las hojitas verdes que vienen en el… disfruto con los tallos laminados o sin laminar… pero ‘’las pepitillas’’… no…

…Coci lo que me quedó del brócoli… y una vez escurrido…

…Con un poco de aceite… prense un ajo y eche un puñado de ají molido (el picante le dio un toque)… y en ellos sofreí el brócoli un poquito…

…Dos huevos por encima… cuatro meneítos con la cuchara de palo… y en un plis plas… un plato sabroso al canto…

…*De…  ‘’Lo sano se hace pronto’’

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