Feliz Año Nuevo 2025

...¡¡¡ Así seguimos !!!...

...*De   ''¿Te apuntas? ''

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Feliz Año Nuevo 2025

 

...Yo celebraré Fin De Año... como siempre... en la 1ª TVE... comiendo las uvas... una con cada campanada... que es la forma tradicional de ''pasar de año'' en España... disfrutando del ambiente de la Puerta del Sol de Madrid...

...Y lo celebraré con Broncano y Lalachus... dos ''celebrities'' que hacen el programa de La Revuelta en TVE... ya que no me pierdo ni un episodio... pero NO por la polémica que se ha levantado por ''las gorduras'' de Lala en la red... ya que a estas alturas sabemos que son maneras de aumentar audiencias a base de ''polémicas absurdas''... SINO porque lo haré igual que en todos los tiempos que recuerdo...

David Broncano... en ''La promesa''

...Por levantar polémicas... se ha hecho con esta foto de David... aludiendo que va a participar en otra serie televisiva... y que algunos alegan que dejaran de verla... mientras que... YO... supongo que son los mismos participantes de dicha serie para darse a ver... ¡¡¡ a quien le guste el ''melodrama amoroso del S XIX ya sabe lo que puede ver y seguir'' !!!...

...Mi auténtica preocupación es el pensar que voy a poner en la cena y la comida del ''Día Uno''... y creo que ya está decidido...

Entremés de foie

Pulpo a la Gallega

Langostinos cocidos

Cardo a la Crema de Leche

¡¡¡ Sin cardo... no hay Navidad !!!

Pularda rellena

Rosco de Cabello de Ángel

¡¡¡ Y para el día de Añonuevo !!!

Lechazo asado y ensalada

...mucha ensalada...

  

...¡¡¡ Pero esto no se ha acabado !!!... todavía... ¡¡¡ Queda el día de Reyes Magos !!!...

...Y presiento que el día  6  va a ser ''a la italiana''... ¡¡¡LENTEJAS!!!... 

...(😜 que tengo yo varios tuppers con ellas en el congelador 😂)... 

...*De...   ''Hay festejos que resultan ''infinitos'' ''

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La Ópera

Café-Restaurante Iruña

Pamplona

Ópera

...El Iruña... tiene un encanto especial... por eso lo eligió Hemingway... para disfrutar de tranquilidad y el ''calor del casco viejo'' de Pamplona...

...Además del chocolate y los churros... a los clientes los anima su ambiente... gente sencilla y normal... en un recinto que fue el primero en tener luz eléctrica en la ciudad de Pamplona... un rincón... el salón... que ha sido testigo de todos los acontecimientos de la ciudad desde 1888...

 

...En el conviven... tradición y cocina... con lámparas de época... grandes espejos y escudos policromados...

...La última vez que comimos en el restaurante... me permití ''cambiar su carta''... añadiendo unos ''ajos a la vinagreta''... un ''porrón de callos''... y un ''bocadillo de pan rallado''...

...Era en plenos carnavales... un frío mes de febrero... por lo que resultaba corriente alternar con personajes ''especiales''...

...Disfrutamos de una opípara cocina casera... muy bien elaborada...

...El Iruña es un rincón delicioso... 

...*De...   ''Las cosas bien hechas... se mantienen en el tiempo''

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''Madre''  y  ''Abuela''

...Por fin he conseguido ser ''Madre'' y ''Abuela''... de dos ''cachorros'' amorosos... suaves...

...Hay quien se ha pensado que eran de verdad... (😂 vistos a una escasa distancia de unos 4 o 5 m)... y es que da igual en donde te pongas... de un lado o de otro... que ellos te siguen con ''la mirada''...

...No se que nombre ponerles... hay quien los llama ''Almohada''... y otros les llaman ''Cojín''...

...Puede que les ponga... ''Azúcar'' y ''Azucarillo''... solo por la dulzura que produce el tocarlos...  

...*De...   ''¡¡¡Costó un buen rato... pero ya están en casa!!!''

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GUERRA

Gaza 

...¡¡¡Que dificil saber quien tiene la razón en una guerra!!!...

...Pero si está claro el que no dialoga y es culpable desde el primer muerto que ha producido...

...*De...   ''No es religión aquella que permite matar''

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Pastillas de Caldo... caseras 

...Copio y pego la receta tal y como la he encontrado en la red... (sin colorantes ni conservantes)...de... Nutriologa dieta...

 Ingredientes:

2 cebollas (500 g)
2 puerros (350 g)
4 zanahorias (200 g)
2 ramas de apio (100 g)
1 cabeza de ajos (40 g)
1 manojo de cilantro
1 hoja de laurel
pimientos verdes
2 pimientos rojos
50 gr de sal ( puedes optar por no agregar sal)
Aceite de oliva

Instrucciones:
Picar todas las verduras y sofreírlas en un buen chorrito de aceite de oliva con una pizca de sal a fuego lento.
Agrega el cilantro y la sal y un chorrito de agua y cuando las verduras estén blandas y cocínalas unos minutos más.
Tritura las verduras hasta formar una pasta.
Cocina la pasta en la sartén sin dejar de remover hasta que evapore todo el líquido y quede espesa.
Agrega la pasta en un recipiente forrado con film de cocina y ponla en la nevera toda la noche.
Corta la pasta en cubos del tamaño de una pastilla de caldo.
Envuelve los cubos en papel de aluminio y consérvalos en la nevera o congelador.
Estas pastillas de caldo son perfectas para enriquecer sopas, guisos o cualquier plato.

Pueden durar hasta 6 meses en el congelador.

...*De...   ''Protector hepático''

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Nochebuena y Navidad

...Este año ''me había prometido'' no pasarme en cantidad... poner dos o tres entremeses (pocos!!! y que quedaran para el día de Navidad)... una sopita de pescado... y la consabida ''pularda rellena con salsa de Oporto''...

...¡¡¡Y así fue la cosa!!!... empecé bien... que si un poco de foie de pato... que otro poco de paté de cabracho...

...que si unas vieiras rellenas... con cuatro croquetas de tomate (😉 más que nada para adornar el plato)...

...Tenía ganas de probar las vieiras... es una receta sencilla pero muy sabrosa a la hora de comer... llevan las vieiras picadas... junto a unos langostinos y unos mejillones tambien picaditos... sofritos y unidos por una besamel muy trabajada y espesa... ¡¡¡Todo puro sabor!!!...

...Pero no contaba con la abundante ''caracolada'' que nos ha hecho la madre de Luz... llenos de una salsa de jamón y frutos secos... que solo con ellos hubiéramos tenido tentempié para toda una semana...

...y con las anchoas... de esmerada elaboración de Mari... la mujer de Eduardo... que están en su justo punto de sal... sin ninguna espina... con excelente aceite... ¡¡¡y exquisitas a más no poder!!!...

...Cuando llegamos a la ''pularda rellena en salsa de Oporto''... confieso que a mi ya no me quedaba espacio en donde ''colocarla''...

...¡¡¡Si... la pularda estaba muy rica!!!... pero cuando la comes casi sin ganas... 😒 como que no te sabe lo mismo...

...Lo bueno es que con las ''sobras'' casi tienes resuelta la comida de Navidad...

  

...y como el lechazo se hace paseando solo en el horno... ni mancha ni da mucha guerra...

...estaba crujiente por fuera y tiernísimo y jugoso por dentro...

...¡¡¡pero!!!...

...al emplatarlo noté algo raro en la salsa... la suelo hacer con cebolla + manzana + ciruelas pasas... 😳 y esta tenía un color poco habitual ... ¡¡¡entonces es cuando caí en la cuenta!!!... ¡¡¡la cebolla brillaba por su ausencia 😂 !!!...

...Por supuesto que nos sobraron tostadas (tan típicas en esta región en Navidad)... hecho que no me ha producido ni el menor disgusto  😜 pues así tengo yo más para desayunar y merendar...

...una lástima... ya que como van remojadas en un almíbar de vino blanco... bajan el exceso de comida y las grasas... ¡¡¡que no veas!!!... 

...Y el resto de dulces... polvorones... mazapanes... frutas de Aragón... ¡¡¡ni olerlos!!!... están enteritos para días venideros...

...¡¡¡uuufff!!!... que pereza... que nos queda otra semanita parecida... ya que en Nochevieja queda la mitad de la pularda... las uvas... y demás perendengues... 

...*De...   ''Parecen las ''bodas de Camacho'' para dos''

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