Guiso Marinero

...Hace mucho tiempo que no lo hago... y ya tengo ganas de comerlo otra vez...

...El ''Guiso Marinero'' es... aquel plato que ''inventé'' para amortizar aquel salmón marinado... para que no quedase en el olvido... y que dió un sabor excelente al plato...

...''Desnudé'' todo el marisco... y con esos ''ropajes''... preparé un caldito para dar un auténtico sabor de mar al plato...

...Con un sofrito de ajo... cebolla... pimiento rojo... y pimiento verde... todos ellos cortados a un tamaño considerable... para poderlos apreciar después en el guisote... di un empuje al sabor... que no se como llamarlo...

...Si fuera hoy... el salmón sería fresco... sin marinar... y el sofrito lo haría diminuto... que da el mismo sabor pero que despues engrosa mucho la salsa y la hace más apetecible... y añadiendo tomate triturado...

...Una vez hecho el sofrito... se le añaden las patatas troceadas... ¡¡¡como quieras!!!... aunque los ''muy puristas'' afirman que ''cascadas'' mejoran mucho la salsa... (😜 igual... algún día lo consigo)...

...Se rehoga todo junto... unos cinco minutos a fuego medio alto... para que las patatas se impregnen de los sabores...

...Es el momento de añadir una cucharadita de pimentón... porque así no se quema... ni da mal gusto... y de añadir un toque de pimienta y otro de pimentón picante...

...Se riegan... las patatas y el sofrito... con el caldo de los ''ropajes''... y aun fuego medio alto... se cuece todo unos 30'... 

...Con solo contarlo... se me desborda la imaginación y casi huelo el guisote... 

...*De...   ''En breve caerá por el Palacete''

*******  

Recuerdos en la Red

...Son ese tipo de cosas que te recuerdan las redes sociales... y que al volverlas a ''leer'' te siguen produciendo los mismos síntomas que cuando las escribiste...

 

HASTA EL SUICIDIO...POR LOS ''ME GUSTA''

...Escucho en LA SER... a una ''entendida'' por pertenecer al pedigree de los YouTube's ... que hay quien incluso ha llegado al suicidio por no alcanzar el número de ''ME GUSTA'' que ellos consideraban el suficientes...

...NO sra.... no es por el número de iconos recibidos... es por ''la BAJA CALIDAD DE PERSONALIDAD'' que se tiene... porque cimentar tu vida en una red social... ¡¡¡es para hacérselo mirar!!!...

...No sé en qué tipo de valores se les habrá educado... pero muestra unas carencias que se ven desde lejos...

...No voy a negar que resulta frustrante comprobar que te esmeras en buscar cosas que no obtienen ni un solo me gusta durante años... PERO... siempre hay un pero... si por casualidad... ''alguien con pedigree'' te lo copia... le empiezan a caer iconos sobre todo de tus conocidos comunes con esa persona... Ahí se puede medir el nivel de FALSEDAD REINANTE que hay en la red y en la vida...

...Te cabreas... y dices eso de ''no voy a poner ni un solo me gusta a nadie'' (cosa que te libera espectacularmente)... Pero de ahí a pensar en cosas nefastas para ti... ¡¡¡VAMOS... QUE NO!!!...

...También puedes IR A DAR UNA VUELTA por ese blog que tienes semiabandonado y que conocen cuatro... O plantearte el crear otro y que no lo conozca nadie de tu entorno (¡¡¡esto entretiene que no veas!!!)...

...Pero también puedes hacerlo por ese ''wordpress''... que tienes hace más de una década... y que no le has dicho a nadie...

PUÉS NO ES GRANDE INTERNET

NO MERECE LA PENA... NI LLORAR

ILILIP... 14 de enero 2020... 

...Y te quedas tan fría como cuando escuchaste la historieta por la radio...

...*De...   ''Una sociedad poblada de imbéciles''

*******  

Cuentos Perversos

https://www.facebook.com/share/14jSgaHW31/

La Casa de las Doñas

...Aprecio de donde vienen nuestras costumbres... y me encanta aprenderlas... ya que siempre tienen un halo de ingenio de las personas... de aquellos ''indianos'' que regresaron a su país

...En esta casa... La Casa de las Doñas... se han conservado muchas de ellas al convertirla en museo...

...Son historias que tienes muy cerca y que desconoces casi en totalidad...

...Sabes que se celebran ''fiestas de indianos''... vestidos de época... ¡¡¡pero poco más!!!...

...Una de las ''imágenes'' que me encantan... es esta foto de la cocina... en ella aprecio como se beneficiaban del calor producido por un hogar de leña... colocando la estancia para el ''laboreo'' justo encima de el...

...Así... además de cocina para elaborar comidas... es un comedor calentito... una repisa de planchados... tener a mano las ascuas del hogar para que la plancha funcione...

...Jamás se me hubiera ocurrido una distribución similar... aunque se que... en ese banco de la izquierda de la estancia... levantando su asiento se encuentra ''la despensa''... en donde se almacenan harinas... cebollas... patatas... y demás perendengues para elaborar los guisotes...

   

...Enfrente del banco... está el hogar... que con cazuelas en trípodes se complementan los guisos... hechos de forma lenta y amorosa... de las que nos hablan las voces antiguas... de aquellos ''platos deliciosos hechos por nuestras abuelas''...

 

...Me encanta ese toque antiguo... que poco ha cambiado en estos tiempos... salvo que te montes una casa con ''moderneces de Ikea'' que se desbaratan en poco tiempo...

...Sin embargo... esos suelos de maderas nobles... esos muebles bien trabajados... perduran sin cambios en el tiempo...

 

...Pocas cosas quedan por inventar... ya que este lavabo tiene una tendencia moderna... que haría dudar a alguno que otro de que no es actual...

...Las vestimentas son las que mejor reflejan el paso de los años... y ni siquiera la máquina de coser queda desfasada... ya que ''La Singer'' tiene actualmente una apariencia parecida...

...Es una pena no disponer de aquellos hornos de los que salían... panes deliciosos y auténticos... asados en su punto justo de crujiente y tiernos por la cocción...

...Siguiendo las redes sociales puedes apreciar todavía su uso en países hispanoamericanos... de ellas he sacado yo alguna que otra receta actualmente... como mi ''salsa guatemalteca''... o las pastas de tomate o ajíes...

...En estos museos... se siguen manteniendo las costumbres antiguas... celebrando las andanzas de ''los indianos'' y ''vistiéndose de época''...

...Hace más de una década de que... ''La Casa de las Doñas''... fue reconocida como museo...

...Y ''Las Doñas'' supieron solventar los fríos de los valles lebaniegos con mucha inteligencia...

...*De...   ''Admiro la inteligencia de los otros''

*******  

Resumen de un Año

 

...Que facil es ver... en una imagen... los temas tratados en un año...

...Chistes... indecencias y abusos... enfados... el tiempo... la pintura... las fiestas... las celebraciones... los miserables existentes... dibujos... amigos... 

...*De...   ''Montajes en reel''

*******

Fotos de Comidas

...Para mi... la mejor forma de ''repasar'' una receta... es ver una foto de ella... 

...Así compruebo los ingredientes... como van elaborados en la receta... el aspecto del montaje en el plato...

...Aunque... sinceramente... cada día hago las recetas más sencillas... más ''limpias de ingredientes''... conservando el sabor auténtico que tienen... 

...*De...   ''¡¡¡Cuanto más sencillas... mejor!!!''

*******  

Cabalgata de Reyes y Fiestas Navideñas 

El Magdaleno

...Que lejos quedan aquellas cabalgatas de mi infancia... con miles de personas ocultas bajo un capirote (cucurucho de cartón cubiertos con una tela)... con una vela en la mano como única iluminación... y puestas en fila para que pareciesen más de las que eran... y tres Reyes Magos montados en camellos o en caballos... y un paje con numerosos regalos detrás de cada uno de ellos...

...Si aquello te producía una auténtica ilusión en la noche del 5 de enero... te llenaba de nervios... hacías recuento de todas las trastadas que habías hecho... que silenciabas en un intento de engaño para que no te trajeran carbón... y por supuesto respetar el horario de acostarse para facilitar ''la labor'' de Sus Majestades a la hora de dejarnos los regalos...

...Se puede decir... que en la actualidad... cada Comunidad Autonómica se quiere distinguir con el personaje mágico que trae tanta ilusión a los más pequeños... se puede decir que hay uno en cada una de ellas...

...Pero el que se ha institucionalizado de manera formal... es Papá Noel... representando a aquel obispo turco llamado Nicolás... ¡¡¡allá por el año 280!!!... que alcanzó la santidad por su generosidad haciendo regalos a los pobres...

...Infinidad de niños esperan la noche del 24 de diciembre... Papá Noel descienda por chimeneas y fachadas... y ayudado de sus elfos (que portan los paquetes) nos dejen un regalito...

...Queda poco de aquel santo turco... ya que ha resultado un ''producto de marketing''... porque en 1931... Coca-Cola... para que se comprase más esa bebida en esas fechas... le cambió su traje ''VERDE'' por ROJO con ribetes blancos... y le puso a vivir en Laponia con su mujer y sus elfos...

...Ahora ese marketing se intenta para toda clase de productos... y con otros medios... llenando las ciudades de profusos alumbrados...

...proporcionando actividades de todo tipo... como patinaje en pistas de hielo...

 

...visitas a nacimientos montados para estas fechas... algunos de tamaño monumental...

...Pero lo que se ha llenado de luz y color son las cabalgatas...

...Con actuaciones de excelentes artistas...

 

       

...Se han llenado de músicas y alegrías...

...Los camellos de Sus Majestades han ganado en tamaño...

S.M.   Melchor

S.M.   Gaspar

S.M.   Baltasar

...SS.MM.  llenan de ilusión a grandes y pequeños...

...porque todos ven a sus pajes cargados de regalos...

...Y todo por seguir a aquella estrella... que les llevó hasta un pesebre de Belén... para entregar tres regalos a aquel niño recién nacido... oro... incienso... y mirra...

...A partir de mañana... echaremos en falta toda esta parafernalia de luz y color...

...Empezaremos un año de espera hasta que vuelvan a visitarnos...

...*De...   ''Mantengamos las ilusiones''

*******