PASA LA VIDAAAAAAAAAA

https://www.youtube.com/watch?v=YFl94xuNvBo 

…*De… ‘’Romero Sanjuan’’

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PROMETER... Y... PROMETERRRRRRRRRR

…y después… ¡¡¡ Hasta luego Lucas !!!...

...*De... ''Nada nuevo bajo el sol''

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Bizcocho de naranja

…Es un bizcocho agradable de tomar… porque la naranja le da aroma y frescor…

…No es el típico bizcocho seco… al revés… cuando lo tomas… da la sensación de una cierta humedad… de los que se pueden tomar sin necesidad de acompañarlo con algún liquido como té o café…

Ingredientes…

-      3 tazas de harina

-      1 cucharada de levadura

-      ¾ cucharada de sal

-      3 tazas de azúcar

-      1 taza de mantequilla

-      1 taza de crema fresca

-      4 huevos

-      1 taza de leche

-      Ralladura de piel de naranja

-      1 naranja batida

…Lavar muy bien la naranja… pues se utiliza todo… incluso la piel... Partirla en trozos y triturarla completamente…

…El proceso es el mismo de cualquier bizcocho… ir batiendo todos los ingredientes…

…Yo empecé por la mantequilla y el azúcar… después la crema y la leche… añadí la levadura y la sal a la harina… y fui incorporándola tamizada y poco a poco… de los cuatro huevos dejé dos claras que monté a punto de nieve… porque siempre que hago bizcocho… tengo la sensación de que va a necesitar ‘’una inyección’’ de aire para poder subir… Solo faltaba añadir la naranja batida con pulpa y piel… mezclándola con el resto de la masa…

…Lo metí al horno precalentado a máxima potencia… y lo hornee a

180º C unos 45’…

…Cuando lo saque del horno… y vi sus esquinas ennegrecidas… tuve la sensación de que lo había achicharrado… suelo cometer el error de seguir horneando un ratito más… porque no soporto las cosas crudas… y se me olvida que siguen manteniendo calor y por tanto se siguen ‘’cociendo’’ mientras enfrían…

…Sin embargo tuve una agradable sorpresa cuando lo corté… porque tenía ante mi un jugoso bizcocho…

…El teclado y mis palabras no hacen justicia al aroma que llenó toda mi cocina…

…*De…  ’’ ¡¡¡ Que diferencia hay en lo hecho en casa !!! ’’

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Sorpréndeme…

…*De…  ’’Te dejo hacerlo’’

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Patatas medievales

…¡¡¡ Si !!!... ya se que parecen patatas a la riojana… y no voy a negar que esa fue mi primera intención…

…Pero una vez repasados los ingredientes… comprendí que de riojanas tenían poco… por no decir nada… salvo que las patatas fueran de allí…

…Y pudieran ser… porque resultaron buenas de verdad…

…Como… el perejil era cántabro… el tomate seco extremeño… el chorizo y el trocito de sobrasada mallorquines… el aceite andaluz… y la cebolla de ‘’vaya a saber de donde’’… tomé la firme resolución de llamarlas ‘’Patatas medievales’’…

…No por la procedencia de los ingredientes… sino porque esta receta es mas vieja que la tos… ha quitado mil hambres… y les quedan muchos mas por quitar…

…¡¡¡ Si !!!... ya se que este tipo de tomate debe meterse a remojo un tiempo antes… pero suelo utilizarlo así… picado y que se ablande mientras cuece… Cosa de las prisas… que hacen que descubras que también resulta rico de esta manera…

…Una vez pochada la cebolla… añadí el chorizo y la sobrasada… por eso de que si soltaban mucha grasa retirarla… Lo único que ‘’soltaron’’ fue un olor riquísimo y un tono colorado que me obligó a suprimir el pimentón dulce…

…Al rehogar las patatas en ello… ya se presagiaba un buen resultado final… por todo… por el color… por el olor… y por la pinta que iban tomando…

…Un plato humilde… como somos en esta casa…

…Nunca dude de que… un cántabro… un extremeño… un mallorquín… un andaluz… y posiblemente un riojano… ’’se pudiesen llevar tan bien’’...

…*De…  ’’Las cosas… a veces… no son lo que parecen’’

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Tiempos electorales

…de C. Montero Viso

…*De…  ’’Inventa tu menú cada día’’

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