Pan de Queso Brasileño... receta

...Es un pan distinto a lo que estamos acostumbrados...

...Se podía decir que es ''elástico''... ya que se estira a la hora de partirlo...

...El harina es de ''mandioca'' (500 gr)... y es lo que le hace especial...

INGREDIENTES...

1)... 500 gr de harina de mandioca

2)... 1 vaso pequeño de leche

3)... 1/2 vaso de aceite

4)... 1 cucharadita de sal

5)... 250 gr queso rallado

6)... 3 huevos enteros

...Se mezclan todos los ingredientes menos los huevos... que se van añadiendo después... uno a uno... sin añadir el siguiente hasta que el anterior ya esté incorporado a la masa...

...Se puede añadir la especia que guste... en mi caso... ají molido... por eso del picante...

...Se reparte la masa para hornear... en pequeñas pelotitas... hasta que doren un poco...

...No tienen por que ser perfectas...

...El aroma que desprende... al sacarlo del horno... resulta tentador...

 

...Es un tanto ''gomoso'' al partirlo con las manos... por la mandioca?... por el queso?...

...Pero si se parte con un cuchillo y con cuidado... se puede utilizar como otro pan cualquiera... 

...Fue mi primer pan... y lo hice en plena pandemia del 2020... en esas fechas todo resultaba delicioso...

...Se dice... que para llegar a la plenitud hay que... '' Plantar un árbol... tener un hijo... hacer un pan... y''...

...*De...   '' y falta... escribir un libro''

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