Ensalada de Burrata

...Es un plato fresco... apetitoso... rápido de preparar...

...A pesar de haber estado en Italia... reconozco que allí solo eché mano de la pasta y las pizzas... de las que soy una ''fiel devota''... y me gustan más que a un niño un lápiz...

...Descubrí este plato en el Restaurante Zacarías... un auténtico artesano restaurador con el grado de ''Catedrático''...

...Incluso Zacarías me enseñó a como debería comerse el plato... mezclando bien todos los ingredientes... para conseguir una explosión de sabor en boca...

...Se de la conveniencia de añadir al plato sabores fuertes... como son las anchoas...

...o el bonito de estas zonas...

...Pero... depende del día... incluso me gusta ''limpio'' de aditamentos...

...Lo importante es que el producto sea ''fresco y bueno''...  

...He repetido la elaboración de este plato... lo suficiente para saber lo que me gusta... y como me gusta... en cada momento... con aceite virgen extra... sin aceite añadido... con plantas aromáticas... sin ellas...

...Es un habitual en este palacete... 

...*De...   ''Clásicos en el palacete''

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