Croquetas de Tomate

...Las croquetas de tomate son un reflejo de lo sabroso y lo suave...

...¡¡¡Deliciosas!!!...

INGREDIENTES

- 1/2 cebolla pequeña

- 4-5 cucharadas de tomate frito

- 3 cucharadas de harina

- leche

- sal

- pimienta molida al gusto

 

...Consiste en primero sofreir la cebolla... picada fina... hasta que esté transparente... sobre ella echar 4-5 cucharadas de tomate frito y sofreir unos 15 minutos a fuego medio... para que se reduzca lo más posible y sin quemarse...

...Y a partir de ahí... hacer una besamel... echando 3 cucharadas de harina sobre el tomate y freírlos juntos... ir añadiendo pequeñas porciones de leche... dar vueltas y más vueltas... hasta que se forme una besamel sin grumos...

...Dejar enfriar y formar las croquetas... pasándolas por... harina... huevo batido... y pan rallado...

...Enfriar en frigorífico... También se pueden congelar...

...Freír en abundante aceite... a fuego medio... y que no confunda el color... ya que con el tomate salen algo más doradas de lo normal...

...¡¡¡ Y a disfrutar !!!...

...*De...   ''¡¡¡Me encantan!!!''

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