Tartas

Tarta de limón

...No suelo comprar tartas enteras... porque para dos resultan demasiado grandes...

...Prefiero comprar raciones más pequeñas o degustarlas en restaurantes...

...Últimamente echamos manos de las tartas que tiene nuestra panadería habitual...

Tarta de zanahoria

Tarta de naranja

...Resultan poco empalagosas... remojadas... y ricas en sabores...

Tarta de zanahoria

...Echando una ojeada por mis fotos... no sabría asegurar cual es mi preferida entre manzana y zanahoria...

Sopas del niño con manzana

...Desde mi ''primer contacto'' con la tarta de manzana añadida a la tarta ''Sopas del niño''... me cautivó...

Tarta de manzana Isabel

...Y de aquella sabrosa tarta que nos enseñó ''la gallega''... que su abuela preparaba todo en crudo y puesto por capas (manzanas y harina)... a la que luego se echaban por encima lo líquido...

Tarta de manzana

...Me fui aficionando a la de manzana... que suelo tenerla más a mano... y me gusta tanto laminada como en tacos... ya que queda tierna... jugosa...

Tarta de manzana en empanadilla

...Si me apetece en un momento dado... con una oblea de empanadilla me la preparo en un momento...

...De las que tomo en restaurantes... suelo hacer foto y tomo nota de ellas... así se que... me gustan más las de cacahuetes que las de almendra...

Tarta de queso

...Puede que ''la reina de restaurantes'' sea la tarta de queso... pero a mi me gusta... ¡¡¡sin más!!!...

Tarta de Reyes

...La tarta de Reyes... si lleva crema pastelera dentro... tambien me gusta... y es la única que compramos entera ultimamente...

  

...¡¡¡Si!!!... para una merienda está bien!!!... 

...*De...   ''Meriendas deliciosas''

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Tortilla de Manzana

...Hacia mucho tiempo que no elaboraba este dulce... que me gusta mucho...

...Los INGREDIENTES son sencillos...

- Manzana

- Mantequilla

- Huevos

- Azúcar

...La elaboración... rápida y sencilla...

...Pelar y trocear las manzanas... freírlas en la mantequilla... y una vez doradas echar al huevo batido para tortilla... espolvorear con azúcar al gusto... y cuajar la tortilla a fuego suave...

...El azúcar... además de endulzar... le da ese tono quemado... 

...Con un café... resulta una merienda rica y sana... 

...*De...   ''De rechupete''

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El fin de una ''ERA''

...Como la información ''¡¡¡anda como anda!!!''... que para encontrar una verdad en los medios de comunicación ''te las ves y las deseas''... me dije... ''Mimisma... echa una mirada a Internet''... 😒 y de ahí vengo...

...No se si 😯 ha sido peor el remedio que la ''enfermedad''...

...He encontrado a un ''Historiador'' que ya tiene calculada la duración de una era... y como la nuestra empezó (...según él)... en el Siglo XIX... con la industrialización... va a resultar que la nuestra durará más o menos... hasta mediados del Siglo XXI (...2050)...

...Y que los ''finales de era'' (los ocasos de la civilización) son con mucho dolor...  con falta de muchos principios morales perdidos (aceptado por todo el mundo)... y si no ponemos atención y esfuerzo... vamos a sufrir una etapa de ''esclavitud'' (una esclavitud digital)... en donde no se podrá pensar nada... porque estará todo condicionado... los pensamientos... las tendencias... los gustos...

...Y claro!!!... despues de escuchar esto... echas una ojeada al entorno... y ves que este historiador no se confunde ni un ápice...

...Que la justicia y la política andan ''manga por hombro''... es decir en un gran abandono y desorden... con mucha ''manga ancha'' para algunos... demasiado permisivas... y con una restricción casi absoluta para el resto... una pura cadena de obstáculos... cortapisas ... e impedimentos...

...Y si a todo esto le unes ''la amenaza del 2024  YR4'' para diciembre del año 2032... como que te importa un bledo el que la roca caiga sobre la Tierra y nos vayamos todos ''a tomar por el dengue''...(por el culo)...

...¡¡¡Así que...!!!... despues de ver como poco a poco van desapareciendo ''los referentes'' que tenías en casi todo (literatura... música... y demás perendengues...)... que se van al cementerio cayendo como copos de nieve un día tras otro...

...como que te entra un aburrimiento... y una desgana... que te dices eso de... ''¡¡¡hasta aquí pelee... y ya no seguimos!!!...

...Ahora a ''disfrutar la vida a tope''... y despues... ¡¡¡😜 que me quiten lo bailaoooo!!!... 

...*De...   ''No me gustan los finales de Era''

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¡¡¡Que cosas oiga!!!

...¡¡¡ Internet es un chivato de tres pares de narices!!!...

...Me vuelve a recordar esto... 😂 de hace 7 años...

 BLOQUEAR ‘’AMISTADES’’

…Ayer… de forma casual… topé con una conversación entre ‘’supuestos compañeros de partido’’ por esta red… que me hizo pensar (suelo pensar bastante… aunque no lo parezca)… Me tuve que contener para ‘’no entrar al trapo’’… pero voy a razonarla por aquí…

…AVISO… que parte de la conversación no estaba a mi vista (tampoco hacía mucha falta… sabiendo del percal que adolece la susodicha)… porque una de las personas está ‘’bloqueada’’ por mi parte y por supuesto que no va a tener la opción de un desbloqueo nunca jamás… y por supuesto… jamás tendrá un voto mío… por muy fina que se ponga… Si de mí depende que vuelva a ser concejal… lo tiene claro…

…BLOQUEOS… se dan varios tipos… los ejercidos directamente con las herramientas que te da la red y los que pone uno mismo a causa del interés prestado…

…¡¡¡Comento!!!...

…BLOQUEO DIRECTO… a esa sta. la bloquee junto a otras dos personas… (una… supuestamente… ‘’psicóloga’’ o en camino de ello… y la otra… supuestamente… en ‘’tratamiento psiquiátrico’’)… Las tres… de una forma encarnizada y sin venir a cuento… me dijeron tales cosas y con unos argumentos basados en ‘’comentarios de vecindario’’… que llegué a la solución… de que se habían hecho amigas en la sala de espera de algún galeno especializado en ‘’desórdenes de conducta social’’… y que reflejaban ser bastante malas personas… GOZO de auténtica paz desde que no las tengo entre ‘’mis amistades en red’’…

…BLOQUEO POR INTERÉS… en este no utilizo las herramientas que me proporciona la red… sino simplemente ni admito solicitudes de amistad… ni comento en situaciones que se presenten… Este tipo de bloqueo suele producirse por considerar a la persona ‘’provocadora per se’’ (este era el caso de ayer)… Suelen ‘’incendiar’’ situaciones con comentarios que sin lugar a duda saben que no son ciertos… pero lo hacen simplemente por tener ‘’una tendencia distinta dentro del partido’’… No suelen ser ecuánimes… simplemente provocan por candidatos… y aunque sepan que están equivocados… ‘’no dan el brazo a torcer’’… Y a mi… ‘’los que provocan por provocar’’ no me interesan para nada… ni tan siquiera para tomar un día un café juntos…

…BLOQUEO POR DETALLES OBSERVADOS… este es instintivo… se produce cuando observas actitudes en otros… que te dejan perpleja… NO SOPORTO a personajes que ‘’se ponen medallas’’ aduciendo que son mejores y ejemplares (es un mero hecho de seguimiento en la red)… no se puede ser un cordero manso por un sitio… y un lobo agresivo por otro y casi en el mismo momento… Si adolecen por no tener abuelos (de ahí la exaltación de sus virtudes)… como nieta que no ha conocido a ninguno de sus dos abuelos… no se lo voy a permitir… ya que jamás me auto-condecoro (salvo en momentos de sorna)… porque… además de resultar muy feo… deja a la persona como de muy baja estopa…

…LAS COOKIS… son esas ‘’partículas’’ de los mundos de internet (para mejorar el seguimiento y preferencias… dicen algunos)… Igual sería mejor denominarlos como OBSERVADORES ‘’OCULTOS’’ (ocultos se creen ellos… jjjjj)… Son esos personajes que personalmente ‘’conservo’’ para que hagan de ‘’CORRE VE Y DILE’’… a las que en un momento determinado les di mi confianza (sin merecerla)… y que una vez mostrada su condición de ingratitud hacia mi persona… no merecen ni un solo comentario… ni un me gusta… ni un buenos días… por mi parte…

…¿ Y TU COMO TE CONSIDERAS EN MI MURO ?... ‘’directo’’… ‘’interesado’’… ‘’por detalles’’… ‘’observado’’… o… ‘’cooky’’

…Siento decirte que… si me considerabas ‘’simple y sin formación política’’… ¡¡¡ vas daoooooo !!!... ya que en esas cuestiones tengo alguna que otra batalla ganada y he sorprendido a más de uno… que también se tenía por el ‘’sumo de los listos’’…

…Si te molestan mis palabras… ya sabes… ‘’toma la puerta y no vuelvas’’…

P.S.S.M.S. (nombre y cuatro apellidos)…

…martes 6 de marzo 2018-03-06... 

...Una de mis buenas virtudes es que... ''cuando aparto a alguien de mi vida... olvido hasta su nombre''... 

...Y este es el caso actual... no he vuelto a recordarlas ni una sola vez más... ni siquiera podría decir quienes son estas tres ''rámilas'' relatadas en mi escrito...

...Lo que no olvido es ''el hecho''... su indecencia... su mala baba... y se que no debo dar ni agua si me lo piden...  

...*De... ''¡¡¡Hasta nunca chatas!!!

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Garbanzos Carmelitanos... ''abreviados''

...Abreviados en... electricidad... tiempo... y ''maneras''...

...Cuando cocino los garbanzos... tengo tomada una medida de una taza de desayuno grande... y me suele sobrar otra tanda completa para una próxima ocasión... que congelo con su caldo y parte de las verduras con las que los preparo...

...De esta manera... tengo solucionada la comida de otro dia... y podemos comerlos de diversas maneras... con un hilo de aceite de oliva crudo y unos ajos fritos... o con repollo cocido... o fritos... o en ensalada... o con un refrito de verduras como plato de cuchara... o... 😉 lo que se me ocurra en el momento de usarlos... ¡¡¡El caso es variar!!!...

...En esta ocasión me apetecía al ''estilo Carmelitano''... pero no el estar una hora machacando en el almirez... o el ponerme a cocer cebolla con clavos...

...Así que abrevié la receta y metí mi pequeña batidora en el asunto...

- cebolla frita (1/2) y el aceite

- azafrán

- curcuma 

- ajo  (prensado y crudo)

- yemas cocidas (2)

- claras de huevo cocido

- caldo

...Sofreí la cebolla picada en poco aceite... y en el último toque freí el azafrán en hebra... lo dejé enfriar y lo eché a la batidora...

... Di un pequeño toque de curcuma...

... Añadí dos ajos crudos prensados...

... Además de 2 yemas cocidas...

... Un poco de caldo...

   

...Todo bien batido... quedó un poco espeso (por las yemas) y lo diluí con caldo... lo añadí a los garbanzos y fui controlando la salsa con más caldo...

 

...hasta que quedaron con un aspecto inmejorable...

...Los añadí las claras del huevo cocido picadas en trozos...

...Y nos quedaron dos platos ''de Campeonato''... que nos saciaron a base de bien (somos de ''plato único'')... con un sabor espectacular que poco podían envidiar a la receta tradicional...

...De esta manera hice un ahorro de... electricidad... tiempo... dinero... 

...*De...   ''Comer bien es facil''

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Lomo en salsa

 

...La verdad es que esta receta la hago muy amenudo... y aunque parece similar a otras ocasiones... prácticamente no tienen nada que ver una con otra...

...La mecánica es la misma... el lomo... se sala... se reboza en pan rallado... se fríe... y se reserva en un plato...

...En la sartén se deja una ''miseria'' de aceite de la fritura... se sofrie la cebolla hasta caramelizarla... y en el último momento se añaden los pimientos asados para que den un hervor...

...En esta ocasión freí una cucharadita de harina... para que ligase mejor la salsa... y llegó el momento más importante... 

''El bautismo'' 

...El ''bautismo''... es el que viene a dar el sabor al plato...

...Consiste en añadir a esa salsa de cebolla y pimientos un buen chorro de licor... que con el pan desprendido del lomo en la fritura o con la harina que se añada... hace una salsa de un aroma exquisito... y va a ser el que se añada a las tajadas de lomo...

 

...Tengo tres licores ''predilectos'' para el caso...

- vino blanco

- mistela

-vermut

...que hacen que el plato... aún siendo el mismo... tenga distintos matices de sabor... que potencio con un toque de pimienta recién molida sobre todo...

...A fuego suave... se deja cocer todo junto... hasta que el licor evapore el alcohol y la salsa tome consistencia...

...La cocina del ''Palacete'' se inundó de un olor de esos que te anuncian presagios muy buenos...

 

...El lomo resultó... tierno... sabroso... delicioso... y la salsa riquísima... 

...*De...   ''¡¡¡Que poco cuesta comer bien!!!''

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