Pata a la Andaluza

Pata a la andaluza

...Una receta de legumbres... típicamente española...

...Se cuecen los garbanzos... y se reservan...

...A parte se cuece ''la pata''... y se trocea...

...Ante la dificultad de encontrar la grasa de pato... se puede hacer con aceite de oliva...

...Se sofríen... ajo... cebolla... pimiento... tomate... verdura al gusto... pimienta molida... y una vez pochado... se añade la pata (o pato) troceada... y si gusta... un chorizo troceado...

...Se cuece y revuelve (a fuego suave)... hasta que pierda el caldo...

...En ese punto... se añaden los garbanzos... con caldo... y una cucharadita de vinagre... se cuece todo junto... a fuego bajo... hasta que se quede sin caldo... 

...Es un plato ''sabrosón''... con una salsa española muy típica... 

...*De...   ''Platos ricos y sabrosos''

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