viernes, 24 de mayo de 2013





Almeja generosa…






Como siempre me ocurre… andaba ‘’paseando por Internet’’… y tengo que admitir que nunca deja de sorprenderme…


En este caso es lógico que lo haga… porque ‘’la cosa’’ es como para no pasar desapercibida… es realmente ENORME…


La Panopea Abrupta… o Panopea Generosa… también conocida como geoduck, es una especie de almeja marina, cuyo nombre común deriva del Nisqually…


Es nativa de la Costa Oeste de los Estados Unidos y Canadá. Es la almeja más grande del mundo, pesando alrededor de 1 kilogramo en promedio, pero llegando alcanzar en ocasiones los 5 kg y hasta un metro de longitud…


La valva puede medir hasta 1,2 m y el sifón hasta más de 10 cm…






Esta especie es conocida también como gweduc… geoduck de la Patagonia… geoduck meridional y panopea austral…

El geoduck puede llegar a vivir unos 146 años aproximadamente… Su longevidad se debe… entre otros motivos… a poseer pocos depredadores…

Mi ’’primer contacto’’ con ’’generosa’’… fue con este vídeo … en Puerto San Carlos… sobre dicha almeja...








Es uno de los platillos exóticos más solicitados en países como Estados Unidos, Canadá, China y Japón… mientras que en México… pese a que hay bancos de extracción… la almeja generosa no tiene la misma presencia…



En el Oriente es conocida como "almeja trompa de elefante"… en la Unión Americana como "geo duck"…  pero por increíble que parezca… en México Almeja "Chiluda"…


Tiene un sabor parecido a nuestras navajas… o a la caracola…


Su elaboración consiste en…

Escaldar… pocos segundos (10''-15'')...



1…Limpieza y preparación

-eliminar las zonas de estómago

-pelar







-se puede escaldar en agua caliente (sin hervir)… para retirar la piel mejor...

-raspar con un cuchillo la zona de la ‘’boca’’… o frotar con sal gorda… para quitar impurezas de la ''boca del sifón''…







-filetear muy fino

-servir en la propia cáscara si no es demasiado grande...







En realidad… se quita la cáscara y se sirve en 5 minutos



Tiene muy buen gusto como carne viva… crujiente… textura muy delicada de almeja…


Cuando se cocine… sólo hacerlo unos pocos segundos en un agua hirviendo  o en  caldo…


También se puede presentar como un cebiche… o como una ensalada... aderezado con sal… vinagre… y aceite de oliva…














…*De…  ’’Si… es muy ’’parecida’’ ‘’



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miércoles, 22 de mayo de 2013





La oveja negra…



Erase una vez una oveja blanca…







que llegó a un rebaño siendo una oveja buena…









su relación con dicho rebaño…










que se comportaba de forma acosadora hacia ella…

y llegando a grandes grados de cinismo…

por pensar que la oveja blanca

con sus modales

contribuía a aumentar sus cargas de trabajo…






y con actitudes de auténtica falsedad…


y rapiña de posibles puesto de trabajo…







Por lo que la OVEJA BLANCA…


fue cambiando poco a poco de pelaje…






llegando a ser una auténtica OVEJA NEGRA en el rebaño…










Por ser una OVEJA NEGRA RESPONDONA…










Se le hizo de todos modos y maneras...


 un ACOSO LABORAL…








Siendo apartada de forma…


 INDECENTE e ILEGAL…


    de dicho rebaño…






Llegando a prohibírsela ese día cualquier tipo de actuación…

siendo considerada como una oveja nociva para cualquier labor…

y a partir de ahí…

fue achicharrada por comentarios de todo tipo

Y como castigo se la mandó a ’’GALERAS’’









En donde esperaban que sucumbiese a causa del enorme y

dificultoso trabajo que tenía que soportar…

hecho que para dicha OVEJA NEGRA SUFRIDORA…

no supuso nada extraño…

por estar acostumbrada a trabajar muy duro antes…


En GALERAS disfrutó del acogimiento del ‘’descariño’’

como era de esperar

 en quien colabora en hechos de este tipo…





Pero… ni por esas lograron…


 que la OVEJA NEGRA


        se callase…











…*De…  ‘’Esperando… pues… a todo gorrín le llega su San Martín’’ 




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martes, 21 de mayo de 2013





Despeja la X…





…Solo tienes que echarle imaginación y arrebatarte con la ‘’trigonometría’’… teniendo claro quien es el ’’cateto opuesto’’… el ’’cateto adyacente’’… y encontrar el punto de referencia en la ‘’hipotenusa’’…


…Para ello tendrás que jugar con ’’senos’’ y ’’cosenos’’… y puede que lo que mejor te despeje la X… sea la ’’tangente’’…


…Cuando tengas el resultado… mándaselo a @OlaQAzes… te lo agradecerá… porque creo que tiene el examen en blanco…





…*De… ‘’Me chiflan las matemáticas’’


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Vender la moto…



…Comprendo que el primero en creerse la milonga… tiene que ser el que come de ella quien la defienda…


…Pero… cuando se carece de la suficiente clase para ’’las ventas’’… se suelen cometer ’’errores de cálculo’’… bien porque se puede disfrutar de mucha ‘’titulitis’’ pero se cojea de mucha práctica elemental… bien porque solo queremos cubrir el expediente para seguir disfrutando de ’’gua-gua’’ complaciendo al jefe…





…Esto he sentido al escuchar la entrevista radiofónica con contertulios en la SER-Cantabria… hablando sobre el HOSPITAL VIRTUAL DE Valdecilla… y sus ’’muñecos’’… Hace más de tres décadas que se disponía de un Celedonio muriéndose de risa en una sala… ¿Cuántos intentaron aprender la técnica de intubación con el?... He de decir que me gusta el programa… que se que es positivo… pero no un dogma de fe… Porque se puede adquirir soltura en el manejo de la técnica… pero hay que tener muy claro que el muñeco no va ni a vomitar… ni a broncoaspirar…


…La simulación robótica parte de la necesidad de mejorar la seguridad del paciente aprovechando las nuevas tecnologías… y estoy totalmente de acuerdo con ella… pero jamás denostaré la práctica física con enfermos reales… siempre y cuando se actúe tras un periodo de observación sobre las técnicas empleadas por los profesionales…


…Si ya me cabreo con solo ver los trípticos de lavados de manos que hay en el hall de entrada del hospital… que alardea de ser ahora cuando se ha descubierto el ‘’lavado de manos y su transmisión de bichos’’… siento que se tiene muy poco respeto hacia aquellas personas que han gastado litros de lejía en sus lavados de manos para conseguir tal propósito y por no disponer de otra cosa… que por cierto… daba menos problemas alérgicos que el Sterillium que se usa actualmente…






…Seamos sinceros… y admitamos la realidad… que es esta que se ve en la imagen… en la que la asepsia brilla por su ausencia… sin guantes… con joyas… con greñas… Pero como tenemos un título… tenemos ‘’patente de corso’’ al canto… y hemos disfrutado de una docencia ’’complaciente’’ posiblemente…  



Vídeo del Hospital Virtual  


…La importancia de la observación y la comparación es tan importante… que resulta fácil saber el número de costillas lesionadas que tendría el paciente con la técnica aplicada en este vídeo… Se que es una simulación… pero hasta las simulaciones tienen que ser ‘’reales’’…

…Escuchar a la representante de la enfermería… defender los métodos virtuales como paradigma de soluciones a la buena docencia y preparación del personal… demuestra que carece de técnicas elementales en la vida real… porque cualquier persona medianamente inteligente sabe que la labor de enfermería el mejor desarrollo que tiene es la observación… la comparación de métodos… y la práctica… Porque se de buena tinta… que todo es un montaje a nivel de ordenador… y que los muñecos sobre los que experimentan carecen de venas o arterias… y dicho ordenador no va a saber nunca si lo que estas administrando se está extravasando de la vena… o puede que ya le hayan metido este programa… Señora mía… dejen de inculcar que por haber hecho semejantes prácticas… se tiene derecho de pernada para no cometer errores… ya que ’’el enemigo’’ suele campar por caminos insospechados… Solo la observación y sobre todo la atención resultan armas verdaderas y colaboradoras…


Celedonio




…Este tipo de docencia… le puede resultar  muy útil a quien quiere y puede manejar técnicas modernas… con aparatos de difícil utilización… para ir familiarizándose con su manejo… para ensayar administraciones de fármacos de riesgo… y aún así tampoco da ’’patente de corso’’ para que el ejercicio utilizado a la hora de la verdad salga correctamente… Si suele ‘’dar alas’’ a quienes lo ejercen… a enfrentarse a los problemas con más alegría… a producir posibles perforaciones que ni siquiera valoran… y que luego sufre de forma desesperada y con bastante riesgo de dolor e infecciones el paciente…


Robot Da Vinci



‘’El cirujano controla los instrumentos largos y delgados… especialmente garantizados… pinzas quirúrgicas que penetran en el cuerpo a través de pequeñas aberturas. Tal instrumento RC se puede utilizar para las operaciones en áreas pequeñas y remotas del cuerpo.’’… dice la propaganda…

…La simulación robótica parte de la necesidad de mejorar la seguridad del paciente aprovechando las nuevas tecnologías…

…Cualquiera que sepa el calibre del aparato… podrá poner en duda dicha propaganda y podrá calcular las posibles complicaciones que se pueden producir… Y esto unido a un manejo diabólicamente difícil… hace que realmente sean pocos los que lo hagan con garantías… Y escuchar al mejor residente que ha tenido esta historia hospitalaria… comentar cuanto le costó lograr meter unas monedas en una caja con esas pinzas… me resulta harto difícil comprender como sorteará uréteres o arterias con un aparato tan complejo… 







…Quizás fuese necesario complementar estos cursos con otro… en el que se valoren… en casos reales… los efectos secundarios nocivos que producen este tipo de técnicas novedosas y pioneras… porque igual resulta que en épocas de ajustes económicos sale más ’’económico’’ para todos… en lugar de conseguir un correcto manejo de aparatos… que se me antojan  ’’dinosauricos’’ todavía… el colaborar en el diseño de que dichos instrumentos se adapten al paciente… y no al contrario…


…Siempre me enseñaron a respetar lo anterior… a respetar a quienes lograron con muy pocos medios en sus manos conseguir un hospital de referencia a nivel internacional… y jamás escucho a ninguno de estos contertulios hacer referencia a ellos…

…Y no hacer referencia a esos valores… me dice muy poco de estos señores… que se me asemejan a oportunistas de tres al cuarto… que pretenden medrar como si ellos hubiesen descubierto la pólvora y los demás hubiesen sido mierda… Y si están ahí… en un hospital de referencia internacional… es porque otras personas lo han sudado primero…


Magdalena Virtual


…Por opinar así… no creo que se me considere retrógrada… ya que puede demostrar que soy lo suficientemente adicta a las novedades que me presenta la vida… defensora y participante de ellas… incluso de Magdalena Virtual aunque no la conozco en persona… pero no de forma gratuita…

…Y hablando de gratuito… estas técnicas resulta un verdadero derroche por el dineral que cuesta el bonito robot Da Vinci… o la guapa Magdalena… (de Celedonio me reservo la opinión… porque es feo hasta decir basta)…


Celedonio






…*De…  ‘’No todo lo caro es lo mejor’’



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