Marisco en Tapas

Mejillones picantes... gambas al ajillo... langostinos cocidos

...Suelo poner todos estos productos en un arroz... pero en esta ocasión preferí presentarlos en tapas separadas...

...Los ''Mejillones picantes'' resultaron sabrosones...

...Las ''Gambas al ajillo'' estaban deliciosas...

...Los ''Langostinos cocidos''... con mayonesa... al ser de muy buena calidad salieron estupendos...

Almejas en salsa verde

...Las ''Almejas en salsa verde'' resultaron tan sabrosas que... reservé la salsa para hacer unas patatas al día siguiente...

Dulces de La Antigua

...Con unos ''Dulces'' de nuestra panadería... acabamos llenos más que cuando lo pongo con el arroz...

...Y al día siguiente...

Patatas en salsa verde...

...Cocí las patatas peladas y laminadas en 6' de microondas... con un dedo de agua... tapadas con un film para que no perdieran vapor... quedaron tiernas hasta el punto de deshacerse por tiernas...

...Luego las añadí a la salsa verde de las almejas... ¡¡¡que tenía un sabor pipudo!!!... y las cocí unos 15' en ella... ¡¡¡Un puro manjar!!!...  

 

...*De...   ''¡¡¡Que tiemblen los restaurantes!!!''

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Burrata casera

...La burrata casera es un plato adaptado con productos de la zona... tomate... queso fresco... anchoas...

...Plato fresco... muy agradable al paladar... 

...*De...   ''¡¡¡Que rico!!!''

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El   Apagón

...Las causas del ''Apagón masivo'' que hemos sufrido en todo el país... tardaremos tiempo en saberlas (según refieren los especialistas)...

...Pero la intuición nos hace ''saber'' quienes la han propiciado... nos parecen los mismos que sólo pretenden derrocar a un presidente legítimamente elegido... sin importarles el resto de los ciudadanos... sin importar las argucias empleadas...

...Solo ha pasado una semana y ya se empiezan a vislumbrar los inicios... Curioso que se encuentren en regiones gobernadas por esos mismos...

  

...Cuando la desvergüenza campa a sus anchas... los ''indecentes'' se alían...

...En un principio... piensas que se ha producido un error de manos de un electricista inepto... pero poco a poco los indicios ''te van colocando'' en la realidad...

...El hartazgo de mentiras políticas nos llevan a ello...

...Ni siquiera las mitigan ''las palabras con buenas intenciones'' que nos digan los ''decentes''...   

...¡¡¡Que triste!!!... ¡¡¡Los Trapisondas no saben que al final quedan al descubierto!!!... ¡¡¡😉porque todo se llega a saber!!!... hasta quienes han sido los que cortan cables para producir un caos ferroviario... con la mismas intenciones...

...Luego te vienen a contar que ''se va a vigilar''... cuando debiera haberse vigilado antes...

...*De...   ''Los garrapatas del poder''

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Trazas de la Historia

...Cuando se es malo y perverso... es lo que trae... 

...*De...   ''Los Indecentes''

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Sin comentarios

...¡¡¡Piensa lo que quieras!!!...

...(😉El silencio de los cobardes es lo que tiene)... 

...*De...   ''Así se explican algunas expulsiones''

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Langre... un ''Paraiso''

Langre

...Un paraíso al alcance de la mano... eso era la playa de Langre...

...Mi amor por el mar me llevó a conocer este paraíso... alejándome de aglomeraciones playeras... y llegue a esta maravilla... con un sol radiante... de arena blanca... sin pisadas... sin gente... con un ejército de gaviotas puestas en fila en la onda de la ola... sin escaleras para alcanzarla... rodeada de unas praderas verdes típicas de la región...  ¡¡¡Y me deslumbró!!!...

  

...No debía de estar muy confundida... ya que en ocasiones lo compartí solo con otra persona muy entendida en la materia paisajística y la fauna...

...Felix Rodriguez de la Fuente... era un personaje muy conocido televisivamente por sus documentales sobre los animales exóticos... este burgalés de Puebla de la Sal... te encandilaba el amor y respeto que debemos de tener con los animales...

...Una playa enorme... dividida en dos... para solo dos personas...

...Le ''dejaba'' la más grande para El... y ''Mimisma'' se iba a la pequeña... la más rocosa... con mi caña de pesca me colocaba en su punta... y disfrutaba con pescar peces tan propios de esta zona... como ''durdos'' o ''verdeles''... cuyas picadas no desmerecian en nada cualquier bonito de tamaño grande... con la vitalidad alcanzada en aquellas aguas limpias y frescas... asemejaban a las ''merluzas'' y ''lubinas'' más deseadas...

Sulas

...En una ocasión me entró un ''banco de Sulas''... y conseguí unas 200... que salían enganchadas a los anzuelos de un aparejo de varios anzuelos... incluso sin cebo... y que una vez rebozadas en harina y fritas... resultaron varios platos exquisitos...

Odile

(rica... afortunada)

...Se que va a resultar difícil de creer... pero cada vez que iba a ''la playa del gentío''... estabamos con la familia de Felix... su mujer y sus hijas... entre ellas la pequeña... ''Odile''... con un nombre etimológico... de origen alemán... que refiere ''fortuna... rico... afortunado''...

...Su madre empezó la amistad con una tía mía... que tenía una tienda de ropa para niños pequeños... en la que yo la veía frecuentemente socializando... una mujer cariñosa y afable...

...De ahí... a compartir arena en la playa en los días soleados... solo hubo un paso...

 

...Félix falleció en un accidente... ''raro''... en Alaska... en un avión... en 1980... (fallecieron todos los ocupantes... en una zona cuyo hecho resultó realmente inexplicable)...

...Era una persona muy comprometida socialmente... que ya en aquella época nos hablaba de la suciedad en los mares (se adelantó al problema casi medio siglo)... tema ''poco agradable'' para los responsables políticos de la época...

   

...Aquel accidente se llevó nuestra admiración hacia el... pero no consiguió que le olvidásemos... y todavía hoy le seguimos venerando...

...*De...   ''Hombres que marcan huella''

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¡¡¡ Adiós Papa Francisco !!!

''Cuando la amistad es sincera''

...Le hemos dicho ''adiós''... un sábado 26 de abril del 2025... se nos fue a la Basílica de Santa Maria la Mayor... 

...Seguro que se ha encontrado con San Ignacio de Loyola... que tambien ''anda por allí''... que ofició su primera misa en esa basílica...

Ritual

...Dentro del féretro se siguieron una serie de rituales del vaticano... con una casulla roja y mitra blanca y sus muy usados zapatos negros... cogiendo un rosario entre sus manos... se le tapó la cara con un velo blanco (para que la primera imagen que vea sea la luz blanca)... se metió el ''rogito'' que es el documento que relata su trayectoria y sus logros... y una bolsa con 12 monedas... una por cada año de papado que estuvo enfrente de la Iglesia Católica... una tapa de zinc y soldada... y otra tapa de madera con el nombre y la cruz de Francisco grabados en ella...

    

...*De...   ''Francisco nos ha dejado''

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La ''Infinita''

...Si hay una región preciosa... es ''La Infinita''...

...En ella se reúnen... en un espacio pequeño... varios tipos de zonas de lo más variopintas...

...La capital es muy acogedora... pequeña... bien cuidada... con vistas a una bahía preciosa...

...Rodeada de cuatro playas... y con los picos de montaña más altos al fondo...

...Incluido un ''Palacio'' construido por un Rey del País... decorando la salida de la Bahía...

...Sus playas son de arena blanca y fina...

...Sus aguas marinas son frescas y cristalinas...

...Con jardines cuidados...

La Tierra Paralela

...que incluyen hasta una ''Tierra Paralela''... que describe la hora y la luz en cada lugar del planeta...

catedral

...Su Catedral... situada en el mismo centro de la Capital... preserva su bonito interior... tras sufrir un pavoroso incendio de la ciudad en 1941...

...Su Plaza Porticada... llena de historia... ha sido el centro cultural durante muchos años...

...Casi a un paso se encuentran los picos más altos de la zona...

...visibles desde la mayoría de las poblaciones de la región...  

...De ahí le viene el nombre de ''Infinita''... ''pequeña... pero muy bella''... 

...*De...   ''Un domingo de Pascua cualquiera''

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Pizzas de Obleas

 

...Las pizzas hechas con obleas de empanadillas... son... finas... crujientes... sin grasas... y un auténtico recopilador de restos...

...¡¡¡No hay que tirar ninguna sobra!!!...  

...Se dora la oblea... en una sartén... sin grasas... y por ambas caras... y se le añade lo que más guste y apetezca cuando se está dorando la segunda cara...

...En esta ocasión... oblea... queso... picante... y besamel...

...Son mi ''consolador'' de las 11:30 h... ya que esa hora es sagrada para mi... no necesito reloj manual... el reloj biológico me despierta el ''ánimo'' a esa hora...  

...*De...   ''¡¡¡Las 11:30 son sagradas!!!''

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Croquetas de Jamón

...El jamón muy picadito... da mucho sabor a las croquetas... sobre todo cuando está cocido un buen rato en la besamel...

...Me crispo cada vez que veo echar gelatina a la masa de croquetas... ¡¡¡es totalmente innecesario!!!... si... se forman mejor pero eso no es una auténtica croqueta...

...Las bien elaboradas son esas que estás más de media hora dando vueltas y vueltas a la besamel... hasta que la cueste desprenderse de la cucharilla con la que se esta dando vueltas...

...De esta forma... la coqueta sale cremosa por dentro... recoge los sabores del ingrediente que se la eche... y en el momento que enfrían son manejables a tope... se les da forma sin problemas...

 

...Confieso que... mis preferidas son las de huevo cocido muy picadito... resultan suaves... cremosas... y con un sabor muy agradable... 

...*De...   ''Delicias sencillas de hacer''

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