Arroz blanco con…

…El arroz blanco es uno de mis platos favoritos… siempre que esté bien hecho y tenga un sabor específico… el que le dan el ajo y el perejil… Me gusta que los granos estén sueltos…

…Para hacerlo… utilizo el arroz redondo o el arroz bomba… ya que para mi gusto absorben mejor los aromas… Y una vez elaborado… se puede utilizar como acompañante de muchos otros platos… cachón o calamares en su tinta… huevos fritos… asadurilla… verduras… en ensalada tipo ensaladilla rusa… o… simplemente para aumentar algún plato que ’’se ha quedado corto’’ de cantidad… como legumbres o menestras… Vamos...¡¡¡Con lo que quieras!!!...

…Para su elaboración lo mejor es tener preparado los ingredientes de antemano…

…Comenzar por sofreír el ajo laminado en el aceite hasta que se dore un poco… a fuego medio y procurando que no se queme… Si esto ocurre… mejor retirarlo y volver a empezar de nuevo… porque el ajo quemado da un mal sabor… además de matar el blanco del arroz…

…Una vez el ajo dorado… echar el arroz… y sofreírlo bien… moviéndolo constantemente… hasta que los granos cambien de color a un blanco más opaco…

…En este punto añadir un buen puñado de perejil… el agua… y sazonarlo de sal al gusto… Lo suelo mover… para separar bien los granos… Una vez que comienza a hervir hay que cocerlo unos 15’-17’ minutos… dependiendo del tipo de arroz… y dejarlo reposar…

…Una vez hecho… ya solo queda buscarle un buen acompañante… como pueden ser unos calamares en su tinta…

…Y emplatarlo…

…procurando que los calamares os queden con menos aceite que a ’’Mimisma’’… pero es que… si te quedas corta de él… tengo la sensación de que salen con menos sabor…

…Para ser sincera… este arroz lo comí con otro acompañante… que me gusta tanto o más… porque le da color y un gran sabor al arroz…

…una fritada de cebolla y pimientos…

Ingredientes…

Aceite 3 cucharadas

Ajo 1 diente

Arroz 2 tazas (de café pequeñas)

Perejil un puñado

Agua 4 tazas (doble que de arroz)

Sal

…*De…  ¡¡¡Que aproveche!!!

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