Arroz en Pimiento

...Casi podría empezar este post como si fuera un cuento... ''Erase una vez... cuando Mimisma era joven...''...

...Esta receta era muy utilizada hace muchos... muchos años... por lo cómoda que resultaba cuando se tenía poco tiempo para elaborar comidas... por eso de atender una casa... un  hijo... acudir a un trabajo de horario largo... volver derrengada... y tener la necesidad de encontrar un plato ya puesto en la mesa...

...Entonces solo existía ''el de boca en boca''... nada de recetas virales en internet... pero esta fue una receta VIRAL de verdad... además de sabrosa... rica... rápida de hacer... y barata...

Sofrito

...Los INGREDIENTES son...

1)... un sofrito sabroso... (ajo... cebolla... pimientos... zanahoria... y dos o tres cucharadas de tomate frito)...

2)... arroz... 3 puñados hermosos...

3)... pimientos rojos... 3 puntas... crudas...  de unos 10 cm de altas...

4)... un chupito de vino blanco...

...En general los tres pimientos ocupan el fondo de una olla a presión o una cazuela  mediana...

...Se salan los pimientos por dentro... y se colocan en la cazuela...

...Mezclar el arroz en seco con el sofrito... y se reparte entre los pimientos...

...Se riegan con el vino blanco... (y no se añade el chupito de agua que he añadido yo)...

...Con el vino y el jugo que sueltan los pimientos... sale el arroz en su punto...

  

 

...A los 15' de cocción... al mínimo de calor (1)... abrí la olla a presión para comprobar como se encontraban los ingredientes de cocidos...

...¡¡¡Sorpresa!!!... el plato estaba terminado...

...Con una espátula... y con mucho mimo... logré emplatar el primer pimiento...

...El resto fue como ''coser y cantar''...

...Resulta un plato apetitoso... sabroso... y rico...  

...*De...   ''Modas que vuelven''

*******