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Arroz frito chino

... Esta receta consiste en tener todos los ingredientes ... preparados... fríos... sofreir el arroz sin dejar de revolverlo... ir añadiendolos... sazonandolos  con las especias que más gusten... y con una vinagreta...

INGREDIENTES

- arroz cocido (24 h antes)

- 2 huevos (revueltos o tortilla)

- 1 taza de verduras (zanahoria + guisantes + maiz + ...)

- 1/2 taza de cebollino picado

- 2 dientes de ajo

- 3 cuchas. de salsa de soja

- 1 cucha. aceite de ajonjolí

- 3 cuchas. aceite de oliva

- sal y pimienta (al gusto)

- 1/2 taza de pollo o langostinos (ambos cocidos)

Estofado de ternera

 

...INGREDIENTES

- 800 gr de carne en cubos

- 4 patatas medianas

- 3 zanahorias

- 1 cebolla blanca

- 3 dientes de ajo

- 1 litro de caldo

- 200 gr puré de tomate

- 2 hojas de laurel

- sal y pimienta al gusto

- 2 cuchas. aceite

PREPARACIÓN

1. Calentar el aceite a fuego medio-alto y dorar por todos los lados los cubos de carne (asi queda más sabrosa)

2. Añadir el ajo y la cebolla picados... hasta que se suavicen

3. Incorporar las zanahorias peladas y en rodajas... y las patatas peladas y en trozos

.  Revolver bien

4. Agregar...  puré de tomate... el caldo... y el laurel

. Salpimentar al gusto

5. Llevar todo a ebullición...luego reducir a fuego bajo... y tapar la olla

. Cocinar hasta que la carne esté tierna y las verduras cocidas... revolver de vez en cuando para que no se pegue en el fondo

6. Servir caliente

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...Una forma de tener las recetas a mano con todos los ingredientes y tener buenos resultados... 

 

...*De...   ''Con paciencia... el guisar resulta facil''

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