Crepes

...Es una de esas masas... de harina y huevos... de lo más agradecidas...

...Con pocos elementos y fácil de hacer... que luego se puede tomar tanto con cosas saladas como dulces... y nunca desentona...

...Resulta tan fácil de hacer... que incluso una patosa para los postres... cómo soy yo... consigue dejarla enseguida sin ningún grumo...

...Cuanto más fluida sea la masa... mejor se extenderá y más fino será el crepé...

...La leche hace el milagro...

...Yo los he hecho en una sartén pequeña... con dos cucharadas soperas de masa... extendiendola con movimientos circulares... para que quede con el mismo grosor por todos los lados... y cociendola a una temperatura baja (4)... para que no se queme...

...No necesitan ninguna grasa... consiste en jugar con la temperatura de la sartén y la fluidez de la masa...

...Se sabe que está cocido en el momento que se desprende de la sartén totalmente... y se puede dar la vuelta fácilmente... para que acabe de cocerse...

...En esta ocasión... ha triunfado la ''versión dulce''... ya que era para acompañar a un café solo...

...Sin ninguna duda... como mejor acompañante el triunfador ha sido el dulce de leche...

...En comparación... el dulce de membrillo me resultó un tanto empalagoso...

...Pero... (😏 siempre hay un pero en todas las recetas)...

...Al día siguiente... con las sobras de la masa... pretendí comprobar si se podían utilizar como ''tacos''... al estilo mexicano...

...Y aunque la apariencia del crepé era muy similar... los dos primeros... a pesar de hacerlos a la temperatura indicada (4)... ¡¡¡no hubo manera de sacarlos enteros!!!... se quedaron como ''soldados con soplete'' a la sartén y salían hechos añicos...

...Hasta que ''se me encendió la lucecita''... de que el único motivo lógico podría ser ''el frío''... que al haber estado la masa guardada en el frigorífico... ahora necesitaba un punto más alto de calor (6) para cocinarse... 

...¡¡¡Efectivamente!!!... El resto fue coser y cantar... salían como los del día anterior...

...Mientras se iban haciendo... improvisé un ''relleno''... con pimientos del piquillo... cebolla cruda... aceitunas... y huevo duro picado...

...Los ''tacos'' resultaron hasta más sabrosos que los de ''los profesionales''... tiernos... jugosos... y con unas salsas picantes... daban perfectamente el pego...

...Presiento que... en más de una ocasión... por el resultado y lo fácil que se hacen... próximamente van a salvar más de una cena...

...*De...   ''Los experimentos traen buenas noticias''

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Foie con Sofrito

...Queriendo hacerme una gracia... ya que me encanta el foie... tuvieron este detallito conmigo...

...No es una elaboración nueva... puede que ya se hiciese en los años 70... y por eso del ''todo vuelve''... hay quien vuelve a intentarlo... 

...Cuando el sabor del foie brilla por su ausencia  y predomina el de un fuerte sofrito... no puedo decir que la elaboración fuera la idónea...

...Reconozco que mi favorito es el foie fresco a la plancha... ¡¡¡ahí si que no hay engaños!!!... ni en textura ... ni en sabor...

...Con solo pensar en el... tengo una revolución en las papilas gustativas...

...¡¡¡Mira que me gustan los sofritos!!!... yo creo que los echo hasta en el cola-cao... pero esta vez ... ¡¡¡no!!!...

...Y lo siento... ya que me gusta innovar para no aburrir al paladar...

...¡¡¡Quien sabe!!!... Puede que algún día de estos amanezco con que ''he hecho yo el experimento'' con un hígado fresco... e igual me queda hasta rico...

...Porque de momento se me han quitado las ganas de comprarlo hecho... con solo echar una ojeada a las etiquetas... y a los componentes que los ponen... que lo de menos es el sofrito o la escalibada asada...

...Si se trata de foie de pato... no entiendo que pintan panceta y huevos al vino rancio entre el...

...No hay cosa que más deteste... en una elaboración... ¡¡¡que los  E !!!...

...Que si conservantes... que si antioxidantes... que si gelificantes... todos E seguidos de tres números...

...😉Ayer hice un master... informandome sobre los E... ¡¡¡peor que leer catorce prospectos de medicaciones!!!... 😔algunos producen hasta picores... no es raro que las alergias vayan en aumento...

...*De...   ''¿Nos envenenan poco a poco con los E?''

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Test de Antígenos

...Si por necesidad tienes que hacerte uno por esta pandemia... ¡¡¡prepárate para hacer un ''master''!!!...

...La prueba es terriblemente sencilla... y en el prospecto está bien indicada...

...El problema es el prospecto... para encontrar tu idioma en el... es necesario un GPS...

...Quieres estar segura de que trae todos los elementos correctamente... y una vez que los confirmas... vas a la técnica que tienes que emplear...

...Primero echar tres gotas en un frasquito diminuto... y piensas... ''¿y si se me cae una fuera... que hago?''... Lo cierras rápido... no sea que ''se desperdicie alguna''...

...Con solo ver el hisopo que te tienes que meter por ambos orificios nasales... ¡¡¡ya empiezas a estornudar con solo pensarlo!!!... Luego te das cuenta de que no es para tanto... y ni siquiera estornudas...

...En realidad... la mayor dificultad estriba en meter el dichoso hisopo  en el frasquito sin tocar nada extraño...

...Una vez dentro... lo agitas en las tres gotas de suero... como quien hace una mayonesa... para que suelte ''el bicho''...

...No hay que olvidar el estrujar el frasquito (es de plástico blando) a la hora de sacarlo...

...Lo cierras y agitas como si se tratase de una coctelera...

...El resto es sencillo... consiste en echar tres gotas en el sensor del test... ¡¡¡no hay que preocuparse... no hay ni una más!!!...

...Enseguida ves que la cosa reacciona... y solo falta esperar 20' para saber cual es el resultado...

...Si solo sale una raya en la C... consideralo  NEGATIVO...

 

...Si salen dos líneas... en C y T... sin tardar llama a tu médico de cabecera y pide una cita... es POSITIVO... Conveniente que te lo realice una persona más fiable que tu...

...Si solo sale una raya en la T... ya puedes ir comprando otro... porque igual el que has usado ''es inválido''... y es muy conveniente estar segura...

...TEST DE ANTÍGENOS POSITIVO...

...De un ''conocido''... y que ya está ingresado... (17 diciembre 2021)

...*De...   ''Maniobras del virus''

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APAGÓN de Internet

...¿Te has planteado lo que conlleva el APAGÓN DE INTERNET?...

...Si sufres un ''apagón''... como nosotros que llevamos desde ayer... doce horas... y ahora ''malfuncionando''... ¡¡¡Menos mal que estamos en zona no problemática!!!...

...Te fías de que estás en una compañía ''buena''... pero se va todo al cague a la primera de cambio...

...Si que ha habido una ''tormenta severa''... que ''la caída'' afecta a tres o cuatro provincias que están juntas... Y yo me pregunto... ¿no tienen en cuenta las posibles condiciones adversas cuando lo colocan?...

...Cuando lo sufres... empiezas a pensar... ¿cuantos aparatos se ven afectados? (ordenadores... teléfonos móviles... tablets... consolas...)... ¡¡¡millones y millones de aparatos sin funcionar!!!... que te dicen que se han quedado obsoletos...

...Y claro... además de incomunicado... te ves desprotegido... porque te imaginas que la tarjeta de crédito les hace compañía... cajeros sin funcionar... y demás perendengues...

...Curioso de que te avisen de que determinadas tipos de marcas dejarán de funcionar...

...¿Que culpa tiene el consumidor de las guerras entre marcas... windows... macOS... iPhone... IOS... javas... o debian...?...

...¿Que es?... ¿que cuando pagamos los dinerales que cuestan estos trastos... les damos €€ cojos o falsos?... 

...Algunos dicen que el ''apagón'' es la nueva guerra contra la democracia... 

...Yo mas bien pienso que es una GUERRA CONTRA EL BOLSILLO de cada uno...

...Y te tienes que aguantar... y ver un anuncio en la TV... que te avisa de que ''has metido la tarjeta al revés''...

...Presiento que el que anda con ''la tarjeta al revés'' es el ''MAL PREPARADO'' que ocupa puestos en algunas redes...

...Pero ni llamas... porque ya que ves TV... no sea que te dejen sin ver el programa favorito que estás esperando... (faltan 15')...

...¿Se habrán dado cuenta estos ''listillos''... de que tenemos muchos libros por releer... mucho ganchillo por hacer... y de que ''esta moda de webs y redes'' ya nos tienen un tanto aburridos?...

...*De...  ''¡¡¡Cómo ganan de fácil el dinero algunos!!!''

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Chorizos Criollos con Chimichurry

...Los chorizos criollos no es un plato que se prodiguen por este palacete... y no porque no nos gusten... que nos encantan metidos entre pan o así... a lo bruto... porque nos gusta la cocina de sabor ''fuerte''...

 

...¡¡¡Eso si!!!... cuando los tomamos van con el chimichurri incluido... y entonces si que es una explosión de sabor...

...Y tenía yo esta ''bolsa de preparado'' en el armario... y no he querido que se me caduque... porque es un método rápido de hacer la salsa chimichurri... 

...Claro que cuando la abres... ves que es como el resultado de haber segado un prado...

 

...Y solo es para los que disfrutan de ''ciencia infusa'' o ''son argentinos''... ya que por ningún lado te pone como elaborar la salsa...

 

...¡¡¡Menos mal que una tiene amiga argentina!!!... que te indica como hacerla...

...Recordé aquella receta de hace años... escrita en un papel cualquiera... con el consejo de que los ingredientes en fresco ''hacen más rica la salsa''...

...Así comprobé que la envasada llevaba los mismos ingredientes... pero en seco...

...Preparé ''el enanito'' y una cuchara... para hacerme una idea de la receta...

...Empecé por el vinagre de manzana (1 enanito)... después el aceite (2 enanitos) y casi otro al final... una pizca de sal... y las hierbas (3 cucharadas soperas)...

...Como nos ha sobrado casi la mitad... podré comprobar si es necesario hacerlo unas horas antes y disfrutarlo con otros platos...(pasta... carne... pizza... berenjenas... pollo)...

...A falta de parrilla... se echa mano de lo que se tiene...

...Yo lo he hecho en sartén... tapados para que se cocinen por dentro... y luego con un buen chorro de Mistela... que les da un toque estupendo...

...Entre lo uno y lo otro... desprenden un olor que los hacen realmente apetecibles...

...Como siempre... ''Lamioni'' dijo que él no quería chimichurri... y le eché la salsa del vino... y una vez en su plato... pensó que tambien quería chimichurri... ¡¡¡ya me extrañaba a mi!!!... ¡¡¡como iba él a pasar sin probarla!!!...

...Yo tuve más que suficiente con una cucharada de chimichurri...

...Los choricillos estaban deliciosos... muy sabrosos...

...*De...   ''Se repetirán una vez al mes''

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Arroz con Especias y Pollo

...Me estoy ''especializando'' en hacer el arroz con tapa... con especias... a la marroquí...

...¡¡¡Una auténtica explosión de sabor!!!...

...Con los mismos ingredientes de siempre... pechuga en trocitos (1/2)... cebolla (1/2)... ajo (1)... zanahoria (rallada)... pimientos rojo (1/2) y verdes (2)... pimientos picantes (2)... sin aceite... y con un arroz bomba (2 tazas de café)...

...La primera maniobra... sazonar la media pechuga con las especias... curry y massala... dejándola un rato con ellas... para que tomen sus sabores...

...En una cazuela y tapados... y SIN NINGÚN ACEITE... se echan los trozos de pollo... a una temperatura media baja (4)... removiendo varias veces... para que se se sellen sus jugos dentro de las tajadas...

...Después... se van echando los ingredientes troceados... y se tapa cada vez la cazuela...

...Se deja rehogar todo junto... y se mueve dos o tres veces... en los jugos que sueltan las verduras...

...Cuando han vuelto a consumir el jugo... echo un poco de aceite para que se ablanden y acaben de cocinarse...

...Para rehogar el arroz... he vuelto a echar otro hilo de aceite virgen extra... Sale más sabroso con el...

...Este tipo de arroz bomba... necesita 3 tazas de agua para cocinarse... Tapado crece más el arroz...

...Con el agua... es el momento de sazonarlo con sal...

...Conviene remover el fondo... para que no se socarre... ¡¡¡Vuelta a tapar!!!...

...Los aromas que vuelan por la cocina de este palacete son indescriptibles... ya presagian lo que se guarda en el plato...

...Los pimientos picantes se desprenden de la piel como si fuera un abrigo... y dejan un ''solomillo picante'' fácil de distribuir...

...¡¡¡Otro arroz dominguero excelente!!!...

...*De...  ''¡¡¡XDDD que rico!!!''

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Censura Solapada 

...Me alertó este mensaje en instagram... cuando quise compartirlo me decía instagram que ''no existía'' la página...

...Intuía la existencia del ''SHADOW BAN''... o el tambien llamado ''BANEO EN LA SOMBRA''... porque aunque lo desconozcas... tienes la sensación de que tus ''amigos'' no te ven en la red...

...¿En que consiste?... en una CENSURA que raya la indecencia perversa... ya que te siguen manteniendo publicando en la red... pero NO LO VE NI EL TATO... y no es ningún algoritmo... son ''dedos humanos'' los que actúan...

...No es exclusivo de una sola red... yo lo he conocido en instagram... pero tambien lo ejercen en Facebook... en Twitter... en Tik Tok... en blogs... y en cualquier sitio en el que no convenga que se vea lo que algunos consideran inapropiado...

...Resulta curioso que el ''bloqueo de imágenes o noticias'' sean las que denuncian hechos aberrantes hacia la población más humilde y necesitada...

...¡¡¡DA ASCO ESTA SOCIEDAD!!!... en la que algunos ejercen su actuación indecente sobre los otros a los que consideran imbéciles... Y ¡¡¡AL FINAL TODO SE SABE!!!...

...*De...   ''Los que emplean su energía en ejercer la maldad''

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