Fresas en Su Jugo

...En casa... éramos malos comedores de frutas frescas... y este era un método de meternos en faena y que nos gustasen...

...Las cosas que se aprenden pronto... nunca se olvidan... y mucho menos si te parecen deliciosas...

...Es imperdonable el dejar perder algo tan rico... Si no llego a meter mano en el asunto... estas fresas... mañana serían unas ''difuntas''...

...Bien lavadas... y desechando cuatro o cinco... las he salvado del tanatorio...

...Y la receta es sencilla a rabiar...

...Se les quitan las hojas... y se trocean en lonchas...

...Se rocían con vinagre al gusto... tanto en tipo como en cantidad...

...Mi gusto ha sido con vinagre de cava... (cinco ¡¡¡ffhhhis ffhhhis!!! del pulverizador) ... pero puede ser de cualquier otro tipo como vinagre de manzana... o sustituirlo por zumo de medio limón... o por un chorrito de whisky... (aquí un guiño de complicidad...)

...El azúcar... tambien al gusto y según la cantidad... Las mías eran pocas... y con dos cucharadas soperas lo he solucionado...

...Un meneito para acá... un meneito para allá... y que se impregnen bien todas las fresas...

...En tres minutos se empieza a producir el milagro... las fresas comienzan a soltar su jugo...

...El jugo las cubre con almíbar delicioso...

...''Mimisma'' como más las disfruta... es solas...

...Pero aquí se abre el capítulo de ''La Imaginación al poder''... puedes ponerlas por encima de un yogourt natural... con tortitas se salen... puedes hacer que una magdalena o un bizcocho troceados buceen en su jugo... fabricar pasteles posándoslas encima de un rico sobao casero...

...Personalmente las he adornado con menta que tenía congelada... (única forma de tenerla siempre a mano)... que además les da un aroma que me gusta...

...*De...  ''De rechupete''

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