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Morcilla frita con Pisto
...La morcilla frita es un plato habitual en esta cocina... pero normalmente la tomamos con una salsa de tomate...
...En esta ocasión utilicé unas ''sobras'' que tenía de pisto... que había ''agrandado'' con una patata asada en el microondas...
...Salió un plato ''redondo''... sabrosón... y riquísimo...
...*De... ''No hay que tirar ni una sobra''
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Verdinas con Txistorra
...La verdina es una joya de legumbre... suave... tierna... ''sin piel'' aparente...
...Es típica del norte de España... especialmente en Asturias... aunque por ser tan exquisita ya es consumida en todas las provincias...
...En cuanto llegan a este ''Palacete''... yo ya ''les tomo las medidas'' y las distribuyo en bolsas...
...Para dos o tres platos... utilizo la medida de una taza de desayuno grande... y la misma me sirve de medida para echar el agua de cocción... (2 tazas y media)...
...Lo primero es lavar bien las alubias... despues... echarlas en la olla y añadir el agua... más o menos como el arroz... el doble y media de ''propina''... y eso las cobre ligeramente...
...Se dejan a remojo entre (6-10 h)...
...Se le añaden...
- ajos (al gusto)
- cebolla (media pequeña y picada)
- zanahoria
- 1/2 cucharada de pimentón dulce
- 1 chta de picante (cayena molida)
- Txistorra... contando que suelta grasa y pimentón
- 1 chorrito de aceite
- sal
...En la olla a presión... se cuecen unos 30-40 minutos... a fuego muy suave (el 3 de 14)... para que no se rompan las alubias...
...Y salen unas verdinas... enteras... tiernas... suaves... ricas...ricas... en las que no se nota ni la piel...
...*De... ''Un plato de lujo''
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Ensalada de Marisco
...Con la llegada de las ''calorinas''... se van pidiendo en este ''Palacete'' platos ''frescos''...
...En realidad se me pidió una ''Ensaladilla Rusa''... pero como ''Mimisma'' piensa que la mayonesa no resulta precisamente muy fresca... recordé esta ensalada que había visto en mis andanzas por los mundos de Internet... y 😉 me puse manos a la obra...
INGREDIENTES
... patata cocida... (pequeña...1 por persona)
... almejas
... gambas
... mejillones
... Vinagreta... cebolla+tomate+pimiento+aceite+vinagre+sal
...Era como ''apostar a aseguro''... ya que nos encantan los mejillones y los espárragos con este tipo de vinagretas...
...Eliminé el huevo cocido... porque ya me parecía suficiente alimento...
...Lo primero... cocí las patatas con piel... en la olla a presión (30' al 3 de 14)... hasta que estuvieron tiernas...
...Mientras... preparé la vinagreta...
...Y fui cociendo el marisco... uno a uno... procurando dejarlo ''al gusto''...
...Se posan los ingredientes por capas en una fuente... y se van regando con la vinagreta...
...Luego lo mantuve unas dos horas en el frigorífico... para que se enfriase...
...Durante ese tiempo... la patata se va impregnando con la vinagreta...
...Una vez emplatado... añadí medio cogollo de lechuga a cada plato... picadito... para que no acabase difunto en la nevera...
...He de decir que... estaba sabrosona... fresca... apetitosa... rica...
...*De... ''Un plato único exquisito''
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Más Muñecos... Cocinero
...Un ''sabedor del tema'' asegura que falta el ''Ibuprofeno'' 😂😂😂 ...
... Un Chef que dice...
SÉ UN LÍDER, NO UN JEFE
...Un Chef que asegura que...
...es cocinero desde antes de nacer...
...Cuando se dice esta frase... es que se es un Gran cocinero...
...Cuando has conocido cocineros humildes y chefs con soberbia... como es mi caso... das total crédito a esta frase... ''No es el puesto... son los valores''...
...*De... ''Cocina y se feliz''
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Políticos hechos Muñecos
...Son políticos que no han llegado y ''ya han robado''... usando ayudas europeas para beneficio propio...
...¡¡¡ Pura prevaricación!!!...
...El 6 de abril de 2025 sale la noticia de que ha sido condenada a cuatro años de cárcel...
...Especialista en ''Vivir del cuento''... pasando de ''chiringuito en chiringuito''...
...Medio siglo sin ''cotización''...
...*De... ''Personajes que dan asco''
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Jaroset
...El dulce de la Pascua Hebrea...
Ingredientes
- 4 libras de dátiles (450 X 4)
- 2 cdas de vino de shabat
- 1/4 cdta canela
- nueces al gusto
Elaboración paso a paso
1. En una olla colocar los dátiles y cubrir con agua... cocinar a fuego bajo hasta que estén suaves...
2. Escurrir el agua y triturar hasta obtener un puré...
3. Colocar el puré en la olla y cocinar 15' revolviendo constantemente hasta que seque...
4. Dejar enfriar...
5. Agregar vino... canela... al gusto...
...El Jaroset es un alimento preparado... de sabor dulce... color oscuro... aspecto pastoso...
...Forma parte del Séder y que sirve durante el Séder de Pésaj...
...Su color y textura recuerda a los ladrillos que elaboraban los israelitas cuando eran esclavos en el Antiguo Egipto... significa ''Arcilla''...
...*De... ''Lo dulce siempre gusta''
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Repollo con Langostinos
...Ha vuelto el plato por este ''Palacete''... y ''Mimisma'' ha tenido una nota muy alta en elaboración...
...La verdad es que estaba todo en su punto de sazón y de cocido...
...¡¡¡Demostrado!!!... cuanto menos te complicas en la elaboración... mejor sale el plato...
...En poco agua sazonada con sal... cocí los langostinos (2')... los saqué y reservé...
...En el mismo agua... cocí el repollo hasta que estuvo tierno... lo escurrí el agua...
...Pelé mi ración de langostinos... y exprimí sus cabezas sobre el repollo... repartiendolo por el plato...
...Unos ajos doraditos... ¡¡¡y ya está el plato hecho!!!...
...La verdad es que ''la matrícula de honor'' ha sido muy merecida... ya que estaba sabroso... sabroso...
...*De... ''Soy un portento guisando y ahorrando''
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Pata a la Andaluza
...Una receta de legumbres... típicamente española...
...Se cuecen los garbanzos... y se reservan...
...A parte se cuece ''la pata''... y se trocea...
...Ante la dificultad de encontrar la grasa de pato... se puede hacer con aceite de oliva...
...Se sofríen... ajo... cebolla... pimiento... tomate... verdura al gusto... pimienta molida... y una vez pochado... se añade la pata (o pato) troceada... y si gusta... un chorizo troceado...
...Se cuece y revuelve (a fuego suave)... hasta que pierda el caldo...
...En ese punto... se añaden los garbanzos... con caldo... y una cucharadita de vinagre... se cuece todo junto... a fuego bajo... hasta que se quede sin caldo...
...Es un plato ''sabrosón''... con una salsa española muy típica...
...*De... ''Platos ricos y sabrosos''
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Caravaning español
...Me viene una afición por las ''Caravanas''... que va... desde ''este trasto''de vete a saber de que año... hasta una ''mansión'' tamaño autobús y con garaje incorporado en el...
...Se que ''Mimisma'' sería feliz en cualquiera de ellos... viajando desde la playa... a la montaña... viendo paisajes estupendos... tomando el sol en la ''terraza'' de su techo... durmiendo en parajes tranquilos... subiendo... bajando... y guisando dentro o fuera de ellos...
...Pero... despues de seguir los viajes de varios caravanistas por Internet... he aprendido mucho sobre los incontables ''Gastos'' que este viajar continuo los acarrea...
...El tener una caravana ''puesta a punto''... supone el doble de gastos que el mantenimiento de un piso normal...
...Sale más barato el pagar una cuota mensual de un piso... que la puesta a punto de... ruedas... placas solares... motores... pagos de estancia en camping... y demás perendengues...
...*De... ''Piensalo un poco''
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