Garbanzos en ensalada

…Es bien sabido lo que me gusta esta legumbre… y por supuesto que no se iba a salvar en verano…

…Siempre parto de mi ‘’triplete’’… conocido plato que tiene múltiples ‘’utilidades’’… y del que suelo reservar la mitad de los garbanzos para otros ‘’experimentos’’ (Congelados)… y que me solucionan alguna que otra comida improvisada… como es el caso…

…Una vez descongelados y bien escurridos (fríos)… preparo una vinagreta en un momento… ¡¡¡vamos!!!... en lo que tardo en picar muy fina media cebolla… roció por encima de los garbanzos mi rico vinagre de cava… añado unos pimientos del piquillo troceados (estos no pueden faltar nunca)… huevo duro… unas migas de bonito en aceite… y un chorrito generoso de aceite virgen…

…No lleva más de 5’ la historieta…

…Fresca y riquísima…

…*De…  ‘’Chuparse los dedos’’

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