Bizcocho con Pasas y Ron

...Reconozco que soy ''una bardales'' para esto de la repostería... pero si me tuviese que entretener en buscar determinado tipo de harina... con no se cuantos ceros... especializado en no se que postre... seguro que ni me asomaba a eso de las masas...

...Con preparar una ''intendencia'' impecable... me conformo...

...Procuro respetar cantidades y tiempos de cocción al máximo...

...Pero... (siempre hay un pero)... estoy viendo que tengo que ponerme más al día en eso de los ceros de las harinas...

...Ya que la que he utilizado para este bizcocho... más que harina... debía de ser ''papel secante''... o ''la chupona'' del Ayuntamiento... ¡¡¡Se apropiaba de lo líquido de mala manera!!!... 

...Ante los últimos avatares sufridos... (por exceso de liquidez en la masa)... he preferido ''algo más compacto'' y dejarme de ''desparrames''... Y repartirlo en dos moldes para evitarlos...

...Y más contando con que iba a echar una copita de ron en la que había remojado las pasas... (otras que tambien sueltan jugos)...

...Así que... los dispuse sobre mi maravillosa ''bandeja dorada'' durante 8'... y añadí otros 3' para dorarlos con el grill...

...Como ya no me asusto con el ''dorado'' que alcanzan... (al final no es tanto como parece)... hice la prueba de la aguja...(pincho testigo)... que salió limpia como una patena...

...Pero como me mosqueaba lo poco que habían subido...(nada)... con una espátula separé bordes... y pude comprobar que estaban sin hacerse por debajo...

...¡¡¡Conclusión... no te debes de fiar ni de los ''pinchos testigo''!!!...

...¿Qué había pasado?... posiblemente... que el pincho se manchó en el fondo... pero se limpió con ''la tapa dorada'' al salir...

...Ni corta... ni perezosa... separé todos los bordes con la espátula... y volví a hornearlos 5' más al microondas...

...Y subieron a un tamaño considerado normal...

...Vistos desde arriba se podía ver ''el crecimiento''...

...Mi duda era... ''¿se desmoldarán bien?''...

...¡¡¡Y si... se desmoldó perfectamente!!!... aunque ''un poco perjudicado'' con tanto meneito...

...Y con apariencia ''comestible''...

...Puedo decir... y digo... que es un bizcocho de Ron y Pasas en toda regla... ¡¡¡y muy rico de sabor!!!...

...*De... ''haciendo y deshaciendo va la niña aprendiendo''

*******