NO ME HA GUSTADO

...Lo bueno de esta moda de ''las cocinas abiertas''... y ver al cocinero en su fogón elaborando las viandas que vas a comer... es que... tambien te permite comprobar sus reacciones cuando les mandas una nota de ''NO ME HA GUSTADO''...

...Sirvan de ejemplo los huesos de esta ''PULARDA''... que estaba espectacularmente guisada... cuyo cocinero te había estado observando... entre cristaleras... como disfrutabas chupeteando... chupeteando ... y chupeteando... ¡¡¡y la cara que se le quedó al llegarle la nota!!!...

...¡¡¡Ni siquiera vió que... solo me hubiera faltado dar cera a los huesos para que brillasen más!!!...

...Y un... ¡¡¡OLÉEEEEE!!!...  a esos camareros CÓMPLICES y VALIENTES... a los que les encargas entregar la nota...  Actores merecedores de un Oscar... por su gran interpretación...

...Otro caso que merece especial mención... es el del BESUGO...

...Al que solo le faltaba cantar y bailar... y que tan exquisitamente nos prepararon en aquel restaurante de un bonito pueblo de mar vasco...

...Lo bueno de ir a degustar en invierno... es que la dedicación del cocinero suele ser plena... sin prisas... y que las acciones y ''las gracietas'' se hacen con más soltura...

...Ver el desencanto del maestro al ver la nota... me produjo lástima... Pero en la misma medida... disfrutamos los dos cuando él comprendió que era otra manera de decir...¡¡¡ESPECTACULAR!!!...

...Cuando te hacen un ARROZ CON BOGAVANTE... hecho con todo el mimo... y te devuelven la paella sin un grano de arroz... ¡¡¡No hay que dar más explicaciones !!!...

...En este caso... ''el consenso de cuatro'' fue unánime...

...Cuando la cocinera se desvive en hacerte halagos con sus platos... y sabes que lo ha hecho con esta BECADA... haciéndote una salsa ¡¡¡espectacular!!!... es entonces cuando consideras que se merece este reconocimiento... y lo recuerdas con especial cariño...

...A lo largo de un tiempo extenso... han sido cuatro o cinco los merecedores de esta ''GRACIETA''...

...Dice una amiga mía... hija de un GRAN COCINERO conocido...

...*''Yo se de uno... que te pone el plato de montera''*...

...*De...  ''Dar las gracias con arte''

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