Arroz con Curry

...Pocas veces sale un arroz tan sabroso...

...Añadí media pechuga de pollo para conseguir dos platos que hicieran la función de ''plato único''...

INGREDIENTES

- 2 arroz... (tazas de café solo)

- 1/2 pechuga de pollo... (troceada)

- 1/2 cebolla peq. ... (cortada muy menuda)

- 4 ajos... con piel

- 1/2 tomate pera... (por aprovecharlo)

- 1 cucha. curry

- 1/2 cucha. curcuma molida

- 1/2  cucha. jengibre molido

- 6 tacitas de agua

- sal... al gusto

...Primero... en dos cucharadas de aceite virgen... doré el pollo junto a los ajos (con piel)... y reservé...

...En la misma cazuela y en los mismos restos de aceite que quedaba... poché la cebolla... 

...Una vez blanda y transparente la cebolla... eché el arroz y añadí el pollo...

...Rehogué todo junto durante unos dos minutos...

...Añadí el agua (tres medidas por cada medida de arroz)... y sazoné con sal... añadí el curry... la curcuma... el jengibre...

...En principio... 5' a fuego fuerte (9)... hirviendo a borbotones... se baja el fuego al (3) (y se tapa) durante otros 15'... procurando mover el fondo con una cuchara de palo de vez en cuando... para que el líquido baje... (evita que se pegue al fondo)...

...No menear todo fuerte... ya que se rompería el arroz y los granos quedarían como ensopados...

...Dejar reposar unos 5'...

...En la mitad del proceso... el arroz va tomando un aspecto casi similar al del final...

  

...Nos metimos dos platazos ''entre pecho y espalda''... sabrosos... nada grasos... con un arroz algo meloso pero los granos sueltos... sabrosos... sabrosos... de los que no quedó ni un grano de arroz...

...Y pensar que... ¡¡¡ a ''Lamioni'' no le gustaba el arroz !!!... y ahora... disfruto viendo  como deja el plato de limpio... ¡¡¡No deja ni un grano de arroz!!!... 

...*De...   ''Para que coman bien... solo hay que enseñarlos a hacerlo''

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